一种具有抑菌活性的副干酪乳酪杆菌ProSci-92及其用途制造技术

本发明专利技术涉及微生物技术领域，具体涉及一种具有抑菌活性的副干酪乳酪杆菌ProSci‑92及其用途。本发明专利技术提供的一种副干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillus paracasei)ProSci‑92，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.26526；本发明专利技术的副干酪乳酪杆菌ProSci‑92的代谢产物中包括肽类、有机酸类、嘧啶类等具有抑菌活性的代谢产物，抑菌圈法证实其代谢产物对于常见的腐败菌、食源性致病菌和口腔致病菌等具有广谱抑菌性能；ProSci‑92发酵上清液中分离纯化所得5‑10kD的精制细菌素具有良好的热稳定性、有机溶剂稳定性，并推测其为蛋白类物质。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及微生物，具体涉及一种具有抑菌活性的副干酪乳酪杆菌prosci-92及其用途。

技术介绍

1、病原菌是危害食品安全和人类生命健康的重要因素之一，不同种类的病原菌不仅可以引起食品安全问题，也会感染人类及动物从而引发相关疾病甚至威胁生命。金黄色葡萄球菌是常见的食源性致病菌，在适宜的条件下，能够产生肠毒素，引起食物中毒。金黄色葡萄球菌引发的食物中毒报道层出不穷，是仅次于沙门氏菌和副溶血杆菌的第三大微生物致病菌。目前，采用抗生素或化学合成药物抑制或杀死病原菌是目前主要的防治手段。但由于病原菌耐药性不断增强，化学药物体内残留及环境污染等不可逆损伤频发，对人类健康和社会经济的可持续发展提出了严峻的挑战，因此找寻一种新型的抑菌剂成了亟待解决的问题。

2、益生菌是指摄入足够数量会对宿主健康产生有益作用的一类活的微生物的总称，常见有乳杆菌属和双歧杆菌属，也包括其它细菌和真菌。目前，益生菌已广泛应用于食品、护肤、美妆、医药、保健、畜牧业和水产业等领域。益生菌的健康作用包括多方面，其中对有害菌、致病菌的拮抗作用是其益生功效的重要体现，也是常见筛选益生菌的本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种副干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillus paracasei)ProSci-92，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为2023年02月08日，保藏编号为CGMCCNo.26526。

2.根据权利要求1所述的副干酪乳酪杆菌ProSci-92，其特征在于，所述的副干酪乳酪杆菌ProSci-92的全基因组中包含细菌素合成相关的基因簇LSEI-23163、LSEI-2386或Enterolysin A。

3.一种微生物制剂，其特征在于，含有权利要求1或2所述的副干酪乳酪杆菌ProSci-92、其培养物、其发酵物和/或其至少一种代...

【技术特征摘要】

1.一种副干酪乳酪杆菌(lacticaseibacillus paracasei)prosci-92，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为2023年02月08日，保藏编号为cgmccno.26526。

2.根据权利要求1所述的副干酪乳酪杆菌prosci-92，其特征在于，所述的副干酪乳酪杆菌prosci-92的全基因组中包含细菌素合成相关的基因簇lsei-23163、lsei-2386或enterolysin a。

3.一种微生物制剂，其特征在于，含有权利要求1或2所述的副干酪乳酪杆菌prosci-92、其培养物、其发酵物和/或其至少一种代谢物。

4.根据权利要求3所述的微生物制剂，其特征在于，所述代谢物包括抑菌活性物质和/或益生功能活性物质；

5.一种细菌素，其特征在于，由权利要求1或2...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘晓军，张建军，张凌宇，
申请(专利权)人：北京科拓恒通生物技术股份有限公司，
类型：发明
国别省市：