【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及微生物，具体涉及一种具有抑菌活性的副干酪乳酪杆菌prosci-92及其用途。
技术介绍
1、病原菌是危害食品安全和人类生命健康的重要因素之一，不同种类的病原菌不仅可以引起食品安全问题，也会感染人类及动物从而引发相关疾病甚至威胁生命。金黄色葡萄球菌是常见的食源性致病菌，在适宜的条件下，能够产生肠毒素，引起食物中毒。金黄色葡萄球菌引发的食物中毒报道层出不穷，是仅次于沙门氏菌和副溶血杆菌的第三大微生物致病菌。目前，采用抗生素或化学合成药物抑制或杀死病原菌是目前主要的防治手段。但由于病原菌耐药性不断增强，化学药物体内残留及环境污染等不可逆损伤频发，对人类健康和社会经济的可持续发展提出了严峻的挑战，因此找寻一种新型的抑菌剂成了亟待解决的问题。
2、益生菌是指摄入足够数量会对宿主健康产生有益作用的一类活的微生物的总称，常见有乳杆菌属和双歧杆菌属，也包括其它细菌和真菌。目前，益生菌已广泛应用于食品、护肤、美妆、医药、保健、畜牧业和水产业等领域。益生菌的健康作用包括多方面，其中对有害菌、致病菌的拮抗作用是其益生功效的重要体现，也是常见筛选益生菌的考察指标之一。益生菌在病原菌的天然防控方面有着广阔的发展前景，其作用机制包括：(1)与病原菌相互竞争黏附位点；(2)与致病菌进行营养物质竞争；(3)分泌抑菌物质，包括抗菌素、抗菌肽、有机酸、抑菌多糖等；(4)与宿主细胞、组织互作，提高免疫力。因此，益生菌因其健康、安全、有效的抑菌性能而具有较高的研究价值和广阔的应用前景，将成为未来研究的主要方向。
技
1、因此，本专利技术要解决的技术问题在于提供一种具有抑菌活性的副干酪乳酪杆菌prosci-92及其用途。
2、为此，本专利技术提供了如下的技术方案：
3、一种副干酪乳酪杆菌(lacticaseibacillus paracasei)prosci-92，分离自香格里拉藏区酸牦牛乳，已经保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，保藏日期为2023年02月08日，保藏编号为cgmcc no.26526。
4、可选的，所述的副干酪乳酪杆菌prosci-92的全基因组中包含细菌素合成相关的基因簇lsei-23163(如seq id no.1所示)、lsei-2386(如seq id no.2所示)或enterolysina(如seq id no.3所示)。
5、一种微生物制剂，含有所述的副干酪乳酪杆菌prosci-92、其培养物、其发酵物和/或其至少一种代谢物。
6、可选的，所述代谢物包括抑菌活性物质和/或益生功能活性物质；
7、所述抑菌活性物质包括arg-pro、乙酰基羟脯氨酸、d-丙氨酸-d-丙氨酸、苯甲酸、水杨酸、棕榈油酸、辛酸、熊果酸、琥珀酸、草酸、l-哌啶酸、嘧啶和/或胞嘧啶；
8、和/或，所述益生功能活性物质包括d-苯丙氨酸、6-氨基己酸、l-色氨酸、熊果酸、l-异亮氨酸、水杨酸、l-酪氨酸、l-缬氨酸和/或2-羟基肉桂酸。
9、一种细菌素，由所述的副干酪乳酪杆菌prosci-92发酵制备得到。
10、可选的，所述细菌素包含分子量为1-3kd、5-10kd和/或>10kd的细菌素；
11、可选的，所述细菌素为分子量范围为5-10kd的细菌素。
12、可选的，所述细菌素的制备方法包括：将副干酪乳酪杆菌prosci-92的发酵液，离心，收集上清液，提取。
13、可选的，所述提取步骤包括将所述上清液进行脱盐处理，然后将得到的脱盐后的上清液进行＞10kd、5-10kd、3-5kd、1-3kd的4个分子量段的细菌素的截留，得到各分子量段的细菌素的上清液，过滤，采用硫酸铵沉淀法进行细菌素粗提，得到细菌素粗提物。
14、可选的，所述硫酸铵沉淀法为在所述上清液中加入硫酸铵，使其饱和度分别为50％、60％、70％、80％或90％，静置过夜后离心，去除上清液，即得细菌素粗提物样品。
15、可选的，还包括将所述细菌素粗提物进行纯化和精制的步骤。
16、所述的副干酪乳酪杆菌prosci-92、所述的微生物制剂、所述的细菌素具有如下任一项的用途：
17、(1)、在抑制致病菌和/或腐败菌或制备抑制致病菌和/或腐败菌的产品中的用途；
18、(2)、在食品防腐、饲料防腐、口腔护理、皮肤护理或女性生殖道健康领域中的用途；
19、(3)、在制备食品防腐、饲料防腐、口腔护理、皮肤护理或女性生殖道健康领域的产品中的用途。
20、可选的，所述产品包括药品、食品、化妆品、生物防腐剂、食品添加剂或抑菌剂；
21、和/或，所述致病菌包括食源性致病菌和口腔致病菌。
22、可选的，所述腐败菌包括假单胞菌属(pseudomonas)或芽孢杆菌属(bacillus)；
23、和/或，所述食源性致病菌包括葡萄球菌属(staphylococcus)或李斯特菌属(listeria)；
24、和/或，所述口腔致病菌包括链球菌属(streptococcus)、梭杆菌属(fusobacterium)或卟啉单胞菌属(porphyromonas)；
25、可选的，所述假单胞菌属包括荧光假单胞菌(pseudomonas fluorescens)、铜绿假单胞菌(pseudomonas aeruginosa)；
26、可选的，所述芽孢杆菌属包括蜡样芽孢杆菌(bacillus cereus)；
27、可选的，所述葡萄球菌属包括金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)；
28、可选的，所述李斯特菌属包括单增李斯特菌(listeria monocytogenes)；
29、可选的，所述链球菌属包括变异链球菌(streptococcus mutans)；
30、可选的，所述梭杆菌属包括具核梭杆菌(fusobacterium nucleatum)；
31、可选的，所述卟啉单胞菌属包括牙龈卟啉单胞菌(p.gingivalis)。
32、本专利技术技术方案，具有如下优点：
33、1、本专利技术提供的一种副干酪乳酪杆菌(lacticaseibacillus paracasei)prosci-92，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为cgmcc no.26526；本专利技术的副干酪乳酪杆菌prosci-92经过全基因组测序分析表明其含有的寡肽转运系统和肽酶等基因较多，推测其具有较强的蛋白水解功能，有助于产抗菌肽，通过代谢组学技术鉴定到该菌的代谢产物中包括肽类、有机酸类、嘧啶类等具有抑菌活性的代谢产物，抑菌圈法证实其代谢产物对于常见的腐败菌、食源性致病菌和口腔致病菌等具有广谱抑菌性能，可广泛应用于食品防腐、饲料防腐、口腔本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种副干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillus paracasei)ProSci-92，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为2023年02月08日，保藏编号为CGMCCNo.26526。
2.根据权利要求1所述的副干酪乳酪杆菌ProSci-92，其特征在于，所述的副干酪乳酪杆菌ProSci-92的全基因组中包含细菌素合成相关的基因簇LSEI-23163、LSEI-2386或Enterolysin A。
3.一种微生物制剂，其特征在于，含有权利要求1或2所述的副干酪乳酪杆菌ProSci-92、其培养物、其发酵物和/或其至少一种代谢物。
4.根据权利要求3所述的微生物制剂，其特征在于，所述代谢物包括抑菌活性物质和/或益生功能活性物质；
5.一种细菌素，其特征在于，由权利要求1或2所述的副干酪乳酪杆菌ProSci-92发酵制备得到。
6.根据权利要求5所述的细菌素，其特征在于，所述细菌素包含分子量为1-3kD、5-10kD和/或>10kD的细菌素；
7.根据权利要求5或6
8.权利要求1或2所述的副干酪乳酪杆菌ProSci-92、权利要求3或4所述的微生物制剂、权利要求5-7任一项所述的细菌素具有如下任一项的用途：
9.根据权利要求8所述的用途，其特征在于，所述产品包括药品、食品、化妆品、生物防腐剂、食品添加剂或抑菌剂；
10.根据权利要求8或9所述的用途，其特征在于，所述腐败菌包括假单胞菌属(Pseudomonas)或芽孢杆菌属(Bacillus)；
...【技术特征摘要】
1.一种副干酪乳酪杆菌(lacticaseibacillus paracasei)prosci-92，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为2023年02月08日，保藏编号为cgmccno.26526。
2.根据权利要求1所述的副干酪乳酪杆菌prosci-92，其特征在于，所述的副干酪乳酪杆菌prosci-92的全基因组中包含细菌素合成相关的基因簇lsei-23163、lsei-2386或enterolysin a。
3.一种微生物制剂，其特征在于，含有权利要求1或2所述的副干酪乳酪杆菌prosci-92、其培养物、其发酵物和/或其至少一种代谢物。
4.根据权利要求3所述的微生物制剂，其特征在于，所述代谢物包括抑菌活性物质和/或益生功能活性物质；
5.一种细菌素，其特征在于，由权利要求1或2...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘晓军，张建军，张凌宇，
申请(专利权)人：北京科拓恒通生物技术股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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