【技术实现步骤摘要】
本技术涉及糍粑生产设备领域，尤其涉及一种糍粑生产蒸煮装置。
技术介绍
1、糍粑是中国传统的小吃，其原料主要是糯米，经过蒸煮后的糯米，经过简单的调味，再使用成型模具或手工捏合的方式制作成饼状或团状，因为糍粑除糯米外，基本不含有其他原料，所以糯米的加工质量对于糍粑的制作尤为重要，特别是在糯米蒸煮过程中，需要保证糯米具有良好的软糯口感，避免出现夹生的情况。
2、现在的糍粑在生产时，蒸煮糯米一般都是使用常见的蒸屉，将经过充分浸泡并吸水后的糯米放在蒸盘内，再将蒸盘放入蒸屉，以蒸汽蒸熟的方式进行加工，但是经过蒸熟的糯米非常粘黏，为了避免其难以从蒸盘上拿下，会在蒸煮前先对蒸盘表面涂抹一层油脂作为隔离剂，现在的油脂涂抹普遍都由人工手动完成，但是这种油脂涂抹方式难以控制涂抹均匀，经常出现油脂过多导致油料在蒸盘内流动的情况，而且涂抹时需要操作人一手拿油瓶、一手持涂刷，操作比较不便。
3、因此，针对上述糍粑制作时，糯米原料蒸煮加工过程中为避免糯米粘黏蒸盘，通过人工对蒸盘涂抹油脂的方式难以保证均匀性，操作人同时握持油瓶和涂刷进行涂抹的方式操作不便，费时费力的情况，可以设计一种用于糍粑生产的蒸煮装置，利用蒸屉上设置的装配式油脂喷淋机构来代替传统的人工涂抹油脂方式，操作更加便捷，减少出现油脂涂抹不均的情况。
技术实现思路
1、为了克服糍粑制作时，糯米原料蒸煮加工过程中人工对蒸盘涂抹油脂的方式难以保证均匀性，涂抹操作不便的问题。
2、本技术的技术方案为：一种糍粑生产蒸煮装置，
3、优选的，储油机构和喷施组件利用装配组件固定在蒸锅组件上，方便安拆，使用灵活，在调节组件的支持下，通过单手按压的方式对处于各层蒸屉内的蒸盘进行油脂喷淋，操作方式更加省时省力，并且以雾状喷出的油脂相较于人工涂刷油脂的操作，分布会更加均匀，减少油料的浪费。
4、作为优选，蒸锅组件包括锅体、锅盖；锅体盛装有水并放置于炉灶上加热，锅体上层叠摆放若干层蒸屉且蒸屉内放置有容纳糯米的蒸盘，最上层的蒸屉上安放锅盖，锅体和锅盖为常见的蒸锅结构，可使用不锈钢或陶瓷材料制作，通过水浴加热生成的蒸汽，透过层叠放置的蒸屉对蒸盘内的糯米进行蒸熟。
5、作为优选，装配组件包括耳把、插口；耳把为铸铁材料且固定连接于锅体外壁上沿口的左右两端，耳把内设置有纵向贯通的插口，耳把在不使用储油机构和喷施组件时，只是简单的作为锅体的握把，用于方便的取放锅体，通过储油机构插接入插口进行安装的方式，简单快捷。
6、作为优选，储油机构包括油筒、底座、限位环、泵油软管；油筒顶端具有按压头且内盛装有食用油，油筒下端固定安装有具有外螺纹的底座，底座插接于插口内，底座外壁螺纹连接有限位环，限位环下表面具有磁吸片且磁力吸附在耳把上表面，泵油软管连接于按压头上并与油筒内部连通，限位环落在耳把上，避免底座和油筒从插口内掉出，转动限位环调整其处于底座上的高度位置，即可根据使用需要改变油筒顶端的高度，保证喷油点处于最上层蒸屉的上方，油筒的内部结构为常见的负压泵吸结构，通过挤压按压头，令按压头底部的活塞在活塞套筒内运动，令里面的气体流动，变小后，而油筒内的压强不变，就会有压强差，然后大气压就把食用油压上来。
7、作为优选，喷施组件包括喷头、喷嘴；喷头处于油筒顶端的按压头上方，喷头朝向蒸锅组件的一侧固定安装有喷嘴，泵油软管与喷头固定连接并将食用油从油筒内输送到喷头内，被压出油筒的食用油通过泵油软管输送给喷头，喷头借助具有细小针孔结构的喷嘴将食用油以雾状的形式喷出到蒸盘上，保证食用油的均匀涂覆。
8、作为优选，喷施组件还包括活动架、一号转轴、二号转轴；活动架具有两组且处于喷头的前后两侧，活动架的一端固定连接有一号转轴，活动架的另一端通过二号转轴与喷头旋转连接，活动架通过一号转轴可在支架上上下翻转，进而带动喷头大幅度的调整食用油喷淋方向，喷头通过二号转轴可在活动架上上下翻转，小幅度的调整食用油喷淋方向。
9、作为优选，调节组件包括支架、压杆、钩环；支架为门字形结构并固定安装于油筒上端，压杆穿过支架的水平部并与油筒上端的按压头固定连接，喷头上端固定安装有用于穿入手指的钩环，压杆作为油筒按压头的传力结构，承受操作人手掌部的垂直按压，钩环作为喷头的辅助控制结构，在穿入手指并勾住后，通过手指的屈伸动作来调整喷头的角度。
10、本技术的有益效果：
11、1、通过装配式连接在蒸锅组件上的储油机构和喷施组件，以人单手按压的方式对处于各层蒸屉内的蒸盘进行油脂喷淋，相较于传统的人工涂抹油脂的方式，呈雾状喷出的油脂分布会更加均匀，且通过调节组件，用单手即可操作，省时省力，提高糍粑糯米原料蒸煮加工的效率；
12、2、处于蒸锅组件上的储油机构，在锅体预热的同时，内部油脂通过传导受热也在同步加热，在低温环境下，可以避免油脂因为受冻而流速过慢导致难以喷出的情况。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种糍粑生产蒸煮装置，包括有蒸锅组件(1)；其特征在于：还包括有装配组件(2)、储油机构(3)、喷施组件(4)、调节组件(5)；蒸锅组件(1)通过底部加热蒸熟糍粑的糯米原料，蒸锅组件(1)上沿口的左右两端均固定安装有装配组件(2)，储油机构(3)插拔安装于一侧的装配组件(2)上，储油机构(3)顶部安装有纵向旋转运动的喷施组件(4)，储油机构(3)上和喷施组件(4)上均安装有单手握持使用的调节组件(5)，调节组件(5)用于调整喷施组件(4)转动方向和角度。
2.根据权利要求1所述的一种糍粑生产蒸煮装置，其特征在于：蒸锅组件(1)包括锅体(101)、锅盖(102)；锅体(101)盛装有水并放置于炉灶上加热，锅体(101)上层叠摆放若干层蒸屉且蒸屉内放置有容纳糯米的蒸盘，最上层的蒸屉上安放锅盖(102)。
3.根据权利要求2所述的一种糍粑生产蒸煮装置，其特征在于：装配组件(2)包括耳把(201)、插口(202)；耳把(201)为铸铁材料且固定连接于锅体(101)外壁上沿口的左右两端，耳把(201)内设置有纵向贯通的插口(202)。
4.根据权利要
5.根据权利要求4所述的一种糍粑生产蒸煮装置，其特征在于：喷施组件(4)包括喷头(401)、喷嘴(402)；喷头(401)处于油筒(301)顶端的按压头上方，喷头(401)朝向蒸锅组件(1)的一侧固定安装有喷嘴(402)，泵油软管(304)与喷头(401)固定连接并将食用油从油筒(301)内输送到喷头(401)内。
6.根据权利要求5所述的一种糍粑生产蒸煮装置，其特征在于：喷施组件(4)还包括活动架(403)、一号转轴(404)、二号转轴(405)；活动架(403)具有两组且处于喷头(401)的前后两侧，活动架(403)的一端固定连接有一号转轴(404)，活动架(403)的另一端通过二号转轴(405)与喷头(401)旋转连接。
7.根据权利要求6所述的一种糍粑生产蒸煮装置，其特征在于：调节组件(5)包括支架(501)、压杆(502)、钩环(503)；支架(501)为门字形结构并固定安装于油筒(301)上端，压杆(502)穿过支架(501)的水平部并与油筒(301)上端的按压头固定连接，喷头(401)上端固定安装有用于穿入手指的钩环(503)。
...【技术特征摘要】
1.一种糍粑生产蒸煮装置，包括有蒸锅组件(1)；其特征在于：还包括有装配组件(2)、储油机构(3)、喷施组件(4)、调节组件(5)；蒸锅组件(1)通过底部加热蒸熟糍粑的糯米原料，蒸锅组件(1)上沿口的左右两端均固定安装有装配组件(2)，储油机构(3)插拔安装于一侧的装配组件(2)上，储油机构(3)顶部安装有纵向旋转运动的喷施组件(4)，储油机构(3)上和喷施组件(4)上均安装有单手握持使用的调节组件(5)，调节组件(5)用于调整喷施组件(4)转动方向和角度。
2.根据权利要求1所述的一种糍粑生产蒸煮装置，其特征在于：蒸锅组件(1)包括锅体(101)、锅盖(102)；锅体(101)盛装有水并放置于炉灶上加热，锅体(101)上层叠摆放若干层蒸屉且蒸屉内放置有容纳糯米的蒸盘，最上层的蒸屉上安放锅盖(102)。
3.根据权利要求2所述的一种糍粑生产蒸煮装置，其特征在于：装配组件(2)包括耳把(201)、插口(202)；耳把(201)为铸铁材料且固定连接于锅体(101)外壁上沿口的左右两端，耳把(201)内设置有纵向贯通的插口(202)。
4.根据权利要求3所述的一种糍粑生产蒸煮装置，其特征在于：储油机构(3)包括油筒(301)、底座(302)、限位环(303)、泵油软管(304)；油筒(301)顶端具有按压头且内盛装有食用油，油筒(301)下端固定安装有具有外螺纹的底座...
【专利技术属性】
技术研发人员：王德军，
申请(专利权)人：重庆庚辰丙食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。