【技术实现步骤摘要】
本技术涉及牛排制作，具体为一种专用于牛排切片刀。
技术介绍
1、牛排是将牛身上特定部位的肉切成片所形成的食物，其营养价值丰富且口感极佳，是较为不错的肉食。牛排根据制作方式分为原切牛排和合成牛排，原切牛排需要将不规则的肉块切成片状的牛排，而合成牛排则是先将碎肉聚合到一起形成柱状肉体集合，然后通过切割的方式逐渐切成片状，是西餐中最常见的食物之一，牛排的厚度影响着煎制的时长，所以牛排切片时，需要考虑厚度以免影响口感，因此需要一种专用于牛排切片刀。
2、现有的牛排切片刀在进行操作时，无法根据需要进行选择牛排切片的厚度进行无接触切片操作，并且无法提高装置使用的安全性的问题，为此急需一种专用于牛排切片刀。
技术实现思路
1、基于此，本技术的目的是提供一种专用于牛排切片刀，以解决现有的牛排切片刀在使用的时候，无法根据需要进行选择牛排切片的厚度进行无接触切片操作，并且无法提高装置使用的安全性的问题。
2、为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种专用于牛排切片刀，包括刀台主体、切割承接机构、推进机构和防护机构，所述刀台主体一端安装有切割承接机构。
3、所述刀台主体一端安装有推进机构。
4、所述刀台主体一端安装有防护机构。
5、优选地，所述切割承接机构包括电机、转盘轴、连接杆、连刀轴、切排刀、滑槽、刻度尺、置盘槽和可替换接盘，所述刀台主体一端安装有电机，所述电机前端安装有转盘轴，所述转盘轴一端安装有连接杆，所述连接杆一端安装有连刀轴，所述
6、优选地，所述切排刀通过转盘轴与刀台主体构成升降结构，且可替换接盘通过置盘槽与刀台主体活动连接。
7、优选地，所述推进机构包括转槽、控位盘、螺纹轴和顶肉板，所述刀台主体一端开设有转槽，所述转槽内端安装有控位盘，所述控位盘内端安装有螺纹轴，所述螺纹轴一端安装有顶肉板。
8、优选地，所述控位盘通过转槽与刀台主体构成旋转结构，且顶肉板通过螺纹轴与刀台主体构成滑动结构。
9、优选地，所述防护机构包括螺纹杆、支罩轴架和透明罩，所述刀台主体一端安装有螺纹杆，所述螺纹杆一端安装有支罩轴架，所述支罩轴架一端安装有透明罩。
10、优选地，所述支罩轴架通过螺纹杆与刀台主体螺纹连接，且透明罩通过支罩轴架与刀台主体构成旋转结构。
11、与现有技术相比，本技术的有益效果是：
12、1、本技术通过设置的刀台主体、切割承接机构和推进机构，可以通过装置中安装有的刀台主体上进行放置需要切片的牛排，旋转操作控位盘使得螺纹轴在顶肉板后端旋转，以此推动顶肉板前端的牛排向切排刀一侧移动，根据牛排切片的厚度需求，观察牛排在刻度尺上前进至适合的位置即可停止推动牛排，而后启动电机，带动转盘轴上安装的连接杆进行升降运动，而连接杆带动切排刀在滑槽内的上下运动对置于切排刀下方的牛排进行切割操作，提升装置的便捷性和精准性；
13、2、本技术通过设置的刀台主体和防护机构，可以通过装置中安装有的透明罩进行观察切割过程，且透明罩有效防止切割过程中的血水飞溅，和切排刀工作给操作者带来的危险，提升装置的使用的洁净度和安全性。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种专用于牛排切片刀，包括刀台主体(1)、切割承接机构(2)、推进机构(3)和防护机构(4)，其特征在于：所述刀台主体(1)一端安装有切割承接机构(2)；
2.根据权利要求1所述的一种专用于牛排切片刀，其特征在于：所述切割承接机构(2)包括电机(201)、转盘轴(202)、连接杆(203)、连刀轴(204)、切排刀(205)、滑槽(206)、刻度尺(207)、置盘槽(208)和可替换接盘(209)，所述刀台主体(1)一端安装有电机(201)，所述电机(201)前端安装有转盘轴(202)，所述转盘轴(202)一端安装有连接杆(203)，所述连接杆(203)一端安装有连刀轴(204)，所述连刀轴(204)一端安装有切排刀(205)，所述刀台主体(1)一端开设有滑槽(206)，所述刀台主体(1)表面篆刻有刻度尺(207)，所述刀台主体(1)一端开设有置盘槽(208)，所述置盘槽(208)下端安装有可替换接盘(209)。
3.根据权利要求2所述的一种专用于牛排切片刀，其特征在于：所述切排刀(205)通过转盘轴(202)与刀台主体(1)构成升降结构，且可替换接盘
4.根据权利要求1所述的一种专用于牛排切片刀，其特征在于：所述推进机构(3)包括转槽(301)、控位盘(302)、螺纹轴(303)和顶肉板(304)，所述刀台主体(1)一端开设有转槽(301)，所述转槽(301)内端安装有控位盘(302)，所述控位盘(302)内端安装有螺纹轴(303)，所述螺纹轴(303)一端安装有顶肉板(304)。
5.根据权利要求4所述的一种专用于牛排切片刀，其特征在于：所述控位盘(302)通过转槽(301)与刀台主体(1)构成旋转结构，且顶肉板(304)通过螺纹轴(303)与刀台主体(1)构成滑动结构。
6.根据权利要求1所述的一种专用于牛排切片刀，其特征在于：所述防护机构(4)包括螺纹杆(401)、支罩轴架(402)和透明罩(403)，所述刀台主体(1)一端安装有螺纹杆(401)，所述螺纹杆(401)一端安装有支罩轴架(402)，所述支罩轴架(402)一端安装有透明罩(403)。
7.根据权利要求6所述的一种专用于牛排切片刀，其特征在于：所述支罩轴架(402)通过螺纹杆(401)与刀台主体(1)螺纹连接，且透明罩(403)通过支罩轴架(402)与刀台主体(1)构成旋转结构。
...【技术特征摘要】
1.一种专用于牛排切片刀，包括刀台主体(1)、切割承接机构(2)、推进机构(3)和防护机构(4)，其特征在于：所述刀台主体(1)一端安装有切割承接机构(2)；
2.根据权利要求1所述的一种专用于牛排切片刀，其特征在于：所述切割承接机构(2)包括电机(201)、转盘轴(202)、连接杆(203)、连刀轴(204)、切排刀(205)、滑槽(206)、刻度尺(207)、置盘槽(208)和可替换接盘(209)，所述刀台主体(1)一端安装有电机(201)，所述电机(201)前端安装有转盘轴(202)，所述转盘轴(202)一端安装有连接杆(203)，所述连接杆(203)一端安装有连刀轴(204)，所述连刀轴(204)一端安装有切排刀(205)，所述刀台主体(1)一端开设有滑槽(206)，所述刀台主体(1)表面篆刻有刻度尺(207)，所述刀台主体(1)一端开设有置盘槽(208)，所述置盘槽(208)下端安装有可替换接盘(209)。
3.根据权利要求2所述的一种专用于牛排切片刀，其特征在于：所述切排刀(205)通过转盘轴(202)与刀台主体(1)构成升降结构，且可替换接盘(209)通过置盘槽(208)与刀台主体(1)活动连接。
...【专利技术属性】
技术研发人员：王建峰，丁超，孙文平，朱启福，
申请(专利权)人：泗洪可心食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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