一种耐胃酸、单菌包裹的层层自组装的益生菌制剂及其制备方法技术

本发明专利技术属于生物技术领域，公开了一种耐胃酸、单菌包裹的层层自组装益生菌制剂及其制备方法。所述益生菌制剂包括阳离子聚合物层及硅烷化试剂保护层。本发明专利技术益生菌制剂中各成分相互配合，协同作用。通过引入阳离子聚合物，对益生菌表面进行改性，有利于硅烷化试剂保护层自然沉积；添加硅烷化试剂，在益生菌表面形成天然保护，避免胃酸及胃肠道消化酶分解，可显著提高益生菌存活率，增强益生菌在胃肠道环境中的耐受力，且具有良好稳定性，可避免在加工、保存、运输过程中遭受外源因素干扰，造成益生菌活性损失，益生菌包封效果及包封效率得到有效提高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物，具体涉及一种耐胃酸、单菌包裹的层层自组装益生菌制剂及其制备方法。

技术介绍

1、益生菌定殖于人或动物肠道，是一类有益于人体健康的活性微生物，在给予足够剂量时，能够调节宿主肠道菌群，维持人体肠道稳态，促进机体营养物质摄取及吸收，同时对降低胆固醇、调节免疫系统、预防癌症及抑制肿瘤具有一定作用。因此，益生菌与食品配合使用，创造可将益生优势最大化的保健食品、功能性食品等成为市场热点。比如，将益生菌引入面点、酸奶、乳饮料、果冻及其他保健品配方中，得到富含益生菌的固体粉末、液态制剂等。目前开发的益生菌制剂或益生菌乳制品，主要使用益生菌有乳双歧杆菌、长双歧杆菌德氏乳杆菌保加利亚亚种、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜酸乳杆菌、格氏乳杆菌、植物乳杆菌、嗜热链球菌、粪肠球菌等。要发挥益生菌的益生功能，就必须保证肠道具有一定数量活菌。世界卫生组织要求益生菌产品活菌数不少于106cfu/ml。然而，在实际应用场景中，益生菌的活性经常受多种外源性条件影响(例如，温度、湿度、加工方式、运输途径、储存方式以及人体消化道中胃酸、胆汁盐等)，使其生物活性大量丧失，益生菌制剂本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种耐胃酸、单菌包裹的、层层自组装的益生菌制剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1的方法，其特征在于，

3.根据权利要求2的方法，其特征在于，

4.根据权利要求1的方法，其特征在于，步骤(1)中所述的益生菌的悬浮液中的液体为离子浓度调节溶液，所述的离子浓度调节剂为氯化钠、氯化钾、氯化铵、磷酸钠、磷酸一氢钠、磷酸二氢钠、磷酸钾、磷酸一氢钾、磷酸二氢钾和醋酸钠中的至少一种。

5.根据权利要求1的方法，其特征在于，

6.根据权利要求5的方法，其特征在于，

7.根据权利要求1的方法，其特征在于，...

【技术特征摘要】

1.一种耐胃酸、单菌包裹的、层层自组装的益生菌制剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1的方法，其特征在于，

3.根据权利要求2的方法，其特征在于，

4.根据权利要求1的方法，其特征在于，步骤(1)中所述的益生菌的悬浮液中的液体为离子浓度调节溶液，所述的离子浓度调节剂为氯化钠、氯化钾、氯化铵、磷酸钠、磷酸一氢钠、磷酸二氢钠、磷酸钾、磷酸一氢钾、磷酸二氢钾和醋酸钠中的...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱伟，张新钰，周亮，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：