一种冲调型米茶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及方便食品领域，具体公开了一种冲调型米茶，由以下重量百分比的原料配制而成：炒米粉40‑50%、炒黄豆粉20‑25%、炒芝麻粉15‑20%、茶叶粉8%‑15%、天然甜味剂3%‑5%。本发明专利技术将炒米粉、与黄豆粉、芝麻粉、茶叶粉等进行复配，可直接通过冲调的方式进行食用，非常方便，且能够替代主食，口感醇香。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及冲调食品，具体涉及一种冲调型米茶及其制备方法。

技术介绍

1、米茶，是以炒米、茶叶进行复配而成的传统美味小吃，既能代替米饭、又能解渴。现有技术中的米茶，一般是将大米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，然后和茶叶一起用开水冲泡或是水煮。在食用时，通常将茶叶丢弃不用，或是炒米和茶叶一起嚼碎，然而茶叶的苦涩感会充斥口腔，口感欠佳。

2、冲调食品大多采用小包装，一包一杯或一碗，食用时直接用热水冲开即可食用，使用非常方便。若是将米茶也制作成冲调型食品，既方便食用、当主食食用，又能缓解茶叶带来的苦涩感。

技术实现思路

1、针对上述现有技术存在的不足，本专利技术的目的是提供一种冲调型米茶及其制备方法。

2、为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案：

3、一种冲调型米茶，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料配制而成：炒米粉40-50%、炒黄豆粉20-25%、炒芝麻粉15-20%、茶叶粉8%-15%、天然甜味剂3%-5%。

4、优选地，上述茶叶粉的制备过程是本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种冲调型米茶，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料配制而成：炒米粉40-50%、炒黄豆粉20-25%、炒芝麻粉15-20%、茶叶粉8%-15%、天然甜味剂3%-5%。

2.根据权利要求1所述的一种冲调型米茶，其特征在于，上述茶叶粉的制备过程是先用温开水洗茶，沥干后倒入柠檬汁、蜂蜜搅拌均匀，其中柠檬汁加入量为茶叶总重的1-3%、蜂蜜加入量为茶叶总重的1-3%，然后进行渥堆发酵8-16h，然后烘干，再磨成粉末状，过100-200目筛，从而制得。

3.根据权利要求2所述的一种冲调型米茶，其特征在于，上述茶叶粉由红茶/绿茶、青钱柳茶按重量比为5-10：1构成。...

【技术特征摘要】

1.一种冲调型米茶，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料配制而成：炒米粉40-50%、炒黄豆粉20-25%、炒芝麻粉15-20%、茶叶粉8%-15%、天然甜味剂3%-5%。

2.根据权利要求1所述的一种冲调型米茶，其特征在于，上述茶叶粉的制备过程是先用温开水洗茶，沥干后倒入柠檬汁、蜂蜜搅拌均匀，其中柠檬汁加入量为茶叶总重的1-3%、蜂蜜加入量为茶叶总重的1-3%，然后进行渥堆发酵8-16h，然后烘干，再磨成粉末状，过100-200目筛，从而制得。

3.根据权利要求2所述的一种冲调型米茶，其特征在于，上述茶叶粉由红茶/绿茶、青钱柳...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾茜，丁芙蓉，黄飞，
申请(专利权)人：湖南云中君茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：