一种肉制品的前处理装置及前处理方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种肉制品的前处理装置及前处理方法，属于粉碎装置技术领域。前处理装置包括机箱，机箱上设置有第一切割机构和第二切割机构，第一切割机构与第二切割机构之间通过传送机构连接；第一切割机构内部设置的纵刀片与第二切割机构内部设置的横刀片相互垂直，第二切割机构的内部设置有将箱体顶部设置的进肉口进行封堵的滑板；进肉口的底部设置有破碎机构，进肉口的内部设置有将肉送入破碎机构的送料机构；滑板与送料机构之间通过传动机构连接。本发明专利技术采用上述肉制品的前处理装置及前处理方法，能够解决现有的装置在对肉进行绞肉前处理时工作效率低、绞肉不均匀，裸露在外的肉容易造成污染的问题。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及粉碎装置，尤其是涉及一种肉制品的前处理装置及前处理方法。

技术介绍

1、在肉制品的前处理过程包括对肉的清洗，清洗后需要对肉进行切割，切割完成后进行肉的破碎，将肉研磨成肉泥，以用来制备肉糜类制品。现有的肉泥制备一般是采用绞肉机进行。现有的绞肉机一般是首先将肉进行分割，分割成合适的块状以后再放入绞肉机中。这种绞肉的方式，切割和绞肉分成两个工序，这不仅会降低生产效率，而且肉在转移和存放过程中容易受外界环境的污染。

2、现有专利202310370243.3公开了一种食品加工用绞肉机，在绞肉筒的上侧设置有送肉板，绞肉底板的上侧一端固定设置有绞肉筒，另一端固定安装有液压杆，液压杆的上端固定安装有送肉板，将待绞碎的肉放在送肉板上且与推肉框相接触，电动伸缩杆往回缩的时候在圆柱面板顶板的作用下推动转动盘进行转动，进而在旋转推杆的作用下推动推肉框进行移动，将肉推送到切条刀和切块刀的下侧，对肉进行切块，避免了人工切块的麻烦。上述专利中虽然可以实现肉的切割和绞碎，但是该专利中每次仅能实现小量肉块的切割，肉呈持续的的落入绞肉筒内，容易导致肉绞碎的不均匀。并本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种肉制品的前处理装置，其特征在于：包括机箱，机箱上设置有对肉进行切割的第一切割机构和第二切割机构，第一切割机构与第二切割机构之间通过机箱上设置的传送机构连接；第一切割机构内部设置的纵刀片与第二切割机构内部设置的横刀片相互垂直，第二切割机构的内部设置有将箱体顶部设置的进肉口进行封堵的滑板，横刀片位于滑板的上方，工作台上设置有带动滑板在工作台上滑动的滑动元件；进肉口的底部设置有破碎机构，进肉口的内部设置有将肉送入破碎机构的送料机构；滑板与送料机构之间通过传动机构连接。

2.根据权利要求1所述的一种肉制品的前处理装置，其特征在于：所述传送机构包括第一输送带和第二输送带，机箱上...

【技术特征摘要】

1.一种肉制品的前处理装置，其特征在于：包括机箱，机箱上设置有对肉进行切割的第一切割机构和第二切割机构，第一切割机构与第二切割机构之间通过机箱上设置的传送机构连接；第一切割机构内部设置的纵刀片与第二切割机构内部设置的横刀片相互垂直，第二切割机构的内部设置有将箱体顶部设置的进肉口进行封堵的滑板，横刀片位于滑板的上方，工作台上设置有带动滑板在工作台上滑动的滑动元件；进肉口的底部设置有破碎机构，进肉口的内部设置有将肉送入破碎机构的送料机构；滑板与送料机构之间通过传动机构连接。

2.根据权利要求1所述的一种肉制品的前处理装置，其特征在于：所述传送机构包括第一输送带和第二输送带，机箱上设置有第一固定架，第一固定架位于第一切割机构的上料端，第一固定架上转动设置有支撑第一输送带的第一主动辊和第一从动辊；第一切割机构与第二切割机构之间设置有第二固定架，第二固定架上转动设置有支撑第二输送带的第二主动辊和第二从动辊；箱体上设置有带动第一主动辊、第二主动辊转动的电机。

3.根据权利要求2所述的一种肉制品的前处理装置，其特征在于：所述第一切割机构包括安装座，安装座设置在箱体上，安装座的内部转动设置有第一转轴，安装座上设置有带动第一转轴转动的动力元件，纵刀片设置在第一转轴上，纵刀片的正下方设置有对肉进行支撑的传送板，传送板通过固定座与箱体连接，传送板的上表面与第一输送带、第二输送带的上表面平齐，传送板的两端分别为与第一输送带、第二输送带相适配的弧面，传送板上设置有避让纵刀片的避让孔，传送板的上方设置有第一压板，第一压板的两端与安装座固定连接，第一压板上设置有使纵刀片穿过的通孔。

4.根据权利要求3所述的一种肉制品的前处理装置，其特征在于：所述第二切割机构包括安装架，安装架设置在箱体上，安装架的两端分别滑动的设置有第一滑座、第二滑座，安装架上设置有带动第一滑座和第二滑座滑动的滑动结构，第一滑座、第二滑座之间转动设置有第二转轴，横刀片设置在第二转轴上，第二滑座上设置有带动第二转轴转动的第一电机，第一滑座、第二滑座之间设置有第二压板，第二压板位于第二转轴的下方，第二压板上设置有使横刀片穿过的穿孔，滑板上设置有避让横刀片的避让槽；箱体上设置有定位肉的定位板，定位板上设置有使滑板穿过的孔，滑板与定位板滑动连接，定位板的两侧设置有挡肉的侧板，侧板上设置有使横刀片穿过的通槽，箱体上设置有对滑板的滑动具有导向作用的导轨，滑动元件为气缸，气缸的活塞杆通过连接板与滑板连接。

5.根据权利要求4所述的一种肉制品的前处理装置，其特征在于：所述滑动结构包括第一丝杆、第二丝杆，第一滑座的上方设置有使第一丝杆穿过并与第一丝杆相适配的螺纹孔，第二滑座的上方设置有使第二丝杆穿过并与第二丝杆相适配的螺纹孔，第一丝杆、第二丝杆的两端均与安装架转动连接，安装架上设置有与第一丝杆、第二丝杆平行的导杆，第一滑座、第二滑座上均设置有使导杆穿过的导孔，导杆与第一滑座、第二滑座滑动连接；安装架上设置有带动第二丝杆转动的第三电机，第二...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱秋明，朱路浩，
申请(专利权)人：河北秋铭食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：