【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域，特别是涉及一种低温高速粒子对撞设备。
技术介绍
1、大蒜为百合科葱属植物蒜的磷茎，在人们的日常饮食中扮演着重要的角色，其除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物质、维生素、矿物质等常规营养成份外，还含有蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素、sod等生物活性成份，可以有效防治冠心病、降低血脂、降低胃内的亚硝酸盐的含量，从而达到抗肿瘤的效果，大蒜水提液有清除o2自由基的作用，可抑制脂质过氧化反应，具有抗衰老作用。但是，由于大蒜特殊的气味，导致很多人无法接受，因此，现有技术中存在将大蒜打碎成蒜粉的方案，不仅能够大部分保留大蒜的营养，而且还能够起到除臭的效果。然而，现有的蒜粉制备设备制作出的蒜粉尺寸普遍在400微米左右，并且蒜粉尺寸差异较大，不利于蒜粉的除臭效果和烹饪效果，因此，亟需一种新的低温高速粒子对撞设备，以解决上述问题。
技术实现思路
1、本申请的目的是提供一种低温高速粒子对撞设备，以得到颗粒分布更集中、尺寸更小的蒜粉。
2、本申请的目的是通过如下技术方案实现的：
3、一种低温高速粒子对撞设备，其特征在于，包括：腔体、超声振荡器、超声振荡板、高速喷气管、液氮室和送料室，所述超声振荡器为多个，各所述超声振荡器的固有频率相同且均安装于所述腔体内，所述超声振荡板固有频率与所述超声振荡器相同，所述高速喷气管安装于所述腔体并部分伸入所述腔体内部，所述高速喷气管为多个且成对设置，所述高速喷气管的喷嘴相对设置并位于所述腔体的内部中心位置，至少一个所述超声振荡器的端
4、本申请的一些实施例中，所述高速喷气管伸入所述腔体内部的部分倾斜向下延伸，且所述高速喷气管的喷嘴与水平方向的夹角为30°-60°。
5、本申请的一些实施例中，一个所述超声振荡器的端部从下方贴近所述高速喷气管的喷嘴设置且距离所述高速喷气管的喷嘴1cm-3cm，其余的所述超声振荡器均安装于所述腔体的底部。
6、本申请的一些实施例中，所述腔体底部连通有出料口，所述出料口用于收集粒子并排出腔体内的气体。
7、本申请的一些实施例中，所述超声振荡板安装于所述腔体内部侧壁上，且所述超声振荡板设置于所述高速喷气管的喷嘴与所述出料口之间。
8、本申请的一些实施例中，还包括调压排气口，所述调压排气口设于所述腔体的顶部并与外界连通。
9、本申请的一些实施例中，还包括过滤器，所述过滤器设于所述高速喷气管的喷嘴与所述调压排气口之间。
10、本申请的一些实施例中，相对设置的两个所述高速喷气管的喷嘴之间的距离为1mm-5mm。
11、本申请的一些实施例中，所述高速喷气管内进气压为0.2-0.8mpa。
12、本申请的一些实施例中，所述超声振荡器和所述超声振荡板的固有频率在20khz-30khz之间。
13、本申请的低温高速粒子对撞设备，腔体可以作为粒子碰撞的场所，超声振荡器能够增加粒子的破碎效果和均匀性，位于腔体中心的超声振荡器通过高速气流产生振动，其余振荡器通过共振效应产生振动，高速喷气管用于产生高速气体并起到送液氮和送料功能，高速气体和液氮的气化过程可以大幅提升初级粉料的速度，提高碰撞效率，通过高速喷气管的高速气流带入液氮，同时带动相同成分大尺寸颗粒，通过高速气流和液氮气化膨胀提高初级颗粒速度，液氮气化还会降低颗粒温度，低温颗粒更脆，更容易破碎。对撞实现初步破碎，高速气流激发喷嘴附近超声振荡器震动，随后通过共振效应激发其他超声振荡器共振，超声振荡可对颗粒进行均匀化破碎并防止颗粒团聚，氮气具有良好的干燥效果可以带走颗粒中的残余水分，获得尺寸分布更均匀的粒子。
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1.一种低温高速粒子对撞设备，其特征在于，包括：腔体、超声振荡器、超声振荡板、高速喷气管、液氮室和送料室，所述超声振荡器为多个，各所述超声振荡器的固有频率相同且均安装于所述腔体内，所述超声振荡板固有频率与所述超声振荡器相同，所述高速喷气管安装于所述腔体并部分伸入所述腔体内部，所述高速喷气管为多个且成对设置，所述高速喷气管的喷嘴相对设置并位于所述腔体的内部中心位置，至少一个所述超声振荡器的端部贴近所述高速喷气管的喷嘴设置，所述液氮室和所述送料室相邻并与所述高速喷气管连通。
2.根据权利要求1所述的高速高能低温高速粒子对撞设备，其特征在于，所述高速喷气管伸入所述腔体内部的部分倾斜向下延伸，且所述高速喷气管的喷嘴与水平方向的夹角为30°-60°。
3.根据权利要求2所述的低温高速粒子对撞设备，其特征在于，一个所述超声振荡器的端部从下方贴近所述高速喷气管的喷嘴设置且距离所述高速喷气管的喷嘴1cm-3cm，其余的所述超声振荡器均安装于所述腔体的底部。
4.根据权利要求1-3任一项所述的低温高速粒子对撞设备，其特征在于，所述腔体底部连通有出料口，所述出料口
5.根据权利要求4所述的低温高速粒子对撞设备，其特征在于，所述超声振荡板安装于所述腔体内部侧壁上，且所述超声振荡板设置于所述高速喷气管的喷嘴与所述出料口之间。
6.根据权利要求5所述的低温高速粒子对撞设备，其特征在于，还包括调压排气口，所述调压排气口设于所述腔体的顶部并与外界连通。
7.根据权利要求7所述的低温高速粒子对撞设备，其特征在于，还包括过滤器，所述过滤器设于所述高速喷气管的喷嘴与所述调压排气口之间。
8.根据权利要求1-3任一项所述的低温高速粒子对撞设备，其特征在于，相对设置的两个所述高速喷气管的喷嘴之间的距离为1mm-5mm。
9.根据权利要求1-3任一项所述的低温高速粒子对撞设备，其特征在于，所述高速喷气管进气压为0.2-0.8Mpa。
10.根据权利要求1-3任一项所述的低温高速粒子对撞设备，其特征在于，所述超声振荡器和所述超声振荡板的固有频率在20kHz-30kHz之间。
...【技术特征摘要】
1.一种低温高速粒子对撞设备，其特征在于，包括：腔体、超声振荡器、超声振荡板、高速喷气管、液氮室和送料室，所述超声振荡器为多个，各所述超声振荡器的固有频率相同且均安装于所述腔体内，所述超声振荡板固有频率与所述超声振荡器相同，所述高速喷气管安装于所述腔体并部分伸入所述腔体内部，所述高速喷气管为多个且成对设置，所述高速喷气管的喷嘴相对设置并位于所述腔体的内部中心位置，至少一个所述超声振荡器的端部贴近所述高速喷气管的喷嘴设置，所述液氮室和所述送料室相邻并与所述高速喷气管连通。
2.根据权利要求1所述的高速高能低温高速粒子对撞设备，其特征在于，所述高速喷气管伸入所述腔体内部的部分倾斜向下延伸，且所述高速喷气管的喷嘴与水平方向的夹角为30°-60°。
3.根据权利要求2所述的低温高速粒子对撞设备，其特征在于，一个所述超声振荡器的端部从下方贴近所述高速喷气管的喷嘴设置且距离所述高速喷气管的喷嘴1cm-3cm，其余的所述超声振荡器均安装于所述腔体的底部。
4.根据权利要求1-3任一项所述的低温高速粒子对撞设备，其特...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵效铭，闫石，孙予杰，
申请(专利权)人：物生生物科技北京有限公司，
类型：发明
国别省市：
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