一种同时测定食品中米酵菌酸、异米酵菌酸和毒黄素的方法技术

本发明专利技术公开了一种同时测定食品中米酵菌酸、异米酵菌酸和毒黄素的方法，使用提取液对样品进行提取，获得提取液；将提取液先过Oasis PRiME HLB 6cc固相萃取柱，收集滤液后，滤液再过Pribalab MFC336固相净化柱，收集滤液获得含毒黄素的净化液；对Oasis PRiME HLB 6cc固相萃取柱进行洗涤去杂，然后洗脱，收集含米酵菌酸及异米酵菌酸的洗脱液，将收集的洗脱液与含毒黄素的净化液合并；采用液相色谱‑串联质谱法检测所得产物，测定三种毒素的含量。该法检测灵敏度高，对米酵菌酸、异米酵菌酸和毒黄素的检出限分别为0.014、0.016和0.006μg/L；准确性高，优于现有检测技术。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品检测，具体涉及一种同时测定食品中米酵菌酸、异米酵菌酸和毒黄素的方法。

技术介绍

1、椰毒假单胞菌酵米面亚种(pseudomonas cocovenenanssubsp.farinofermentans，简称椰酵假单胞菌)是环境中常见的食源性致病菌，谷物及薯类制品、发酵米面制品、变质银耳、黑木耳等食品容易感染该致病菌。人误食被椰毒假单胞菌污染的食品出现食物中毒，症状轻的恶心呕吐、腹痛腹胀、头晕、全身无力，严重者可出现黄疸、腹水、皮下出血、惊厥、抽搐、血尿甚至是肝衰竭、肾衰竭，没有特效解毒药物，严重会导致死亡。椰毒假单胞菌会产生多种毒素，其中米酵菌酸是关注度最高的一种，其小鼠静注半致死量(ld50)为1.14mg/kg。椰毒假单胞菌产生米酵菌酸的同时还会产生异米酵菌酸，其与米酵菌酸互为同分异构体，毒性约为米酵菌酸毒性的25-50％。米酵菌酸在光照条件下会转化成异米酵菌酸。毒黄素也是由椰毒假单胞菌产生的毒素，其ld50为1.7mg/kg。这些毒素毒性极强，米酵菌酸抑制线粒体上腺嘌呤核苷酸转移酶的活性，导致细胞凋亡、损害；毒黄素进入细胞，从还原性本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种同时测定食品中米酵菌酸、异米酵菌酸和毒黄素的方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述同时测定食品中米酵菌酸、异米酵菌酸和毒黄素的方法，其特征在于，步骤(1)中，提取液为甲醇水溶液，甲醇与水的体积比为25∶8。

3.根据权利要求1所述同时测定食品中米酵菌酸、异米酵菌酸和毒黄素的方法，其特征在于，步骤(2)中，对Oasis PRiME HLB 6cc固相萃取柱进行洗涤去杂时使用的洗涤液为甲醇水溶液，甲醇与水的体积比为1∶1；洗脱时使用的洗脱液为甲醇。

4.根据权利要求1所述同时测定食品中米酵菌酸、异米酵菌酸和毒黄素的方法，其特征在于...

【技术特征摘要】

1.一种同时测定食品中米酵菌酸、异米酵菌酸和毒黄素的方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述同时测定食品中米酵菌酸、异米酵菌酸和毒黄素的方法，其特征在于，步骤(1)中，提取液为甲醇水溶液，甲醇与水的体积比为25∶8。

3.根据权利要求1所述同时测定食品中米酵菌酸、异米酵菌酸和毒黄素的方法，其特征在于，步骤(2)中，对oasis prime hlb 6cc固相萃取柱进行洗涤去杂时使用的洗涤液为甲醇水溶液，甲醇与水的体积比为1∶1；洗脱时使用的洗脱液为甲醇。

4.根据权利要求1所述同时测定食品中米酵菌酸、异米酵菌酸和毒黄素的方法，其特征在于，步骤(3)中，先将步骤(2)所得产物吹干，所得残渣用复溶液复溶后上机检测，所述复溶液为甲醇水溶液，甲醇与水的体积比为1∶9。

5.根据权利要求1所述同时测定食品中米酵菌酸、异米酵菌酸和毒黄素的方法，其特征在于，步骤(3)中，液相色谱使用的色谱柱为acquity uplc ...

【专利技术属性】
技术研发人员：方兰云，邱巧丽，姚浔平，李继革，金米聪，张丹丹，
申请(专利权)人：宁波市疾病预防控制中心宁波市健康教育与促进中心，
类型：发明
国别省市：