一株能够提高发酵桔梗的活性成分及抗氧化和抗炎能力的戊糖片球菌、方法和应用技术

本发明专利技术公开一株能够用于发酵桔梗的戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)，所述戊糖片球菌的名称为：ZY23，分类名称为：戊糖片球菌，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2023年11月17日，保藏号：CGMCC NO：29047。本发明专利技术戊糖片球菌ZY23菌株分离于植物发酵物，具有很强的生长活性。本发明专利技术方法可以显著提高桔梗发酵液中多酚、黄酮、多糖、还原糖等活性成分，提高其抗氧化及抗炎能力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于微生物、桔梗发酵，尤其是一株能够提高发酵桔梗的活性成分及抗氧化和抗炎能力的戊糖片球菌、方法和应用。

技术介绍

1、植物桔梗(platycodon grandiflorus(jacq.)a.dc.)属于桔梗科(campanulaceae)，广泛生长于亚洲东北部。桔梗(platycodonis radix)为植物桔梗的根，是一种药食同源的中药材。桔梗可作为普通蔬菜食用，常用于制作泡菜、腌菜等。由于其富含维生素和皂苷类化合物，因此具有被开发成饮料和食品添加剂的潜力。由于其富含黄酮、多酚、皂苷、多糖类物质，因此具有一定的抗氧化、抗炎、抗肿瘤、保肝护肾、降血糖、降血脂以及激活免疫功能的作用。除此而外，桔梗中还富含聚乙炔、挥发油、氨基酸以及钾、钠、镁、磷、钙等矿物质。

2、戊糖片球菌(pediococcus pentosaceus)属于片球菌属，是一种兼性厌氧革兰氏阳性球菌，也是食品中常见有益菌之一，具有促进伤口愈合、抑制细菌生长、促进消化、提高免疫力的作用与功效。因此，其应用十分广泛，常被应用于保健食品饮料、农业和环保领域。通过代谢作用，产本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一株能够提高发酵桔梗的活性成分及抗氧化和抗炎能力的戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)，其特征在于：所述戊糖片球菌的名称为：ZY23，分类名称为：戊糖片球菌，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2023年11月17日，保藏号：CGMCC NO.29047；

2.一种利用如权利要求1所述的戊糖片球菌发酵桔梗的方法，其特征在于：包括步骤如下：

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述桔梗提取液的制备步骤如下：

4.如权利要求1所述的戊糖片球菌在提高桔梗发酵液...

【技术特征摘要】

1.一株能够提高发酵桔梗的活性成分及抗氧化和抗炎能力的戊糖片球菌(pediococcus pentosaceus)，其特征在于：所述戊糖片球菌的名称为：zy23，分类名称为：戊糖片球菌，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2023年11月17日，保藏号：cgmcc no.29047；

2.一种利用如权利要求1所述的戊糖片球菌发...

【专利技术属性】
技术研发人员：王楠，张同存，韩先磊，张月，徐德旭，张凡，罗学刚，李中媛，
申请(专利权)人：天津科技大学，
类型：发明
国别省市：