【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品安全，尤其涉及一种食品安全检测系统。
技术介绍
1、食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
2、因此需要对食品的生产加工、市场销售流通和餐饮食用等流程进行食品安全检测，从而确保食品的安全食用。但是现有技术缺少一个系统化的食品安全检测系统，各个环节的信息难以统一监管，从而可能出现漏网之鱼，导致食品安全监管出现漏洞。
技术实现思路
1、本专利技术公开一种食品安全检测系统，旨在解决
技术介绍
中的技术问题。
2、为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
3、一种食品安全检测系统，包括样品采集准备单元、样品检测单元和云平台，所述云平台控制结果分析评估单元、报告生成输出单元、管理决策支持单元和数据管理记录单元，所述样品采集准备单元包括样品采集模块、样品管理模块和样品准备模块，所述样品检测单元包括微生物检测模块、化学成分检测模块和物理指标检测模块，所述结果分析评估单元包括检测结果分析模块、风险评估模块和预警决策模块；
4、所述样品检测单元：负责根据特定的食品安全指标，进行相应的样品检测分析，并将检测结果录入系统；
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6、所述管理决策支持单元：负责为监管部门、企业管理层等提供决策支持；
7、所述数据管理记录单元：负责存储、管理和记录检测过程中产生的数据。
8、具有以下优点：
9、提高食品安全：食品安全检测系统可以及时、精确地检测食品中有害物质、营养成分等指标，避免食品安全问题；
10、提高监管效益：食品安全检测系统可以有效测生产、流通、餐饮等各环节，实现及时、全面的监管，提高监管效益；
11、提高工作效率：食品安全检测系统可以自动化、信息化地管理食品资源和检测流程，减少人力和时间成本，提高工作效率；
12、促进科技发展：食品安全检测系统需要科技的与和支持，有利于推动科技的发展和技术的升级；
13、促进公民信心：食品安全检测系统可以向公众及时公布食品质量和安全情况，促进公民信心，提高社会责任感。
14、在一个优选的方案中，所述样品采集准备单元、样品检测单元、结果分析评估单元、报告生成输出单元、管理决策支持单元和数据管理记录单元依次相连。
15、在一个优选的方案中，所述样品采集模块、样品管理模块和样品准备模块依次相连，所述检测结果分析模块、风险评估模块和预警决策模块依次相连。
16、在一个优选的方案中，所述样品采集模块：负责从生产环节、市场流通、餐饮等环节中采集代表性样品，确保样品的代表性和采集过程的卫生条件；
17、所述样品管理模块：负责管理样品的信息，包括样品名称、来源、批次、采集时间等；
18、所述样品准备模块：负责将采集到的样品进行必要的处理和准备，包括去皮、切碎、研磨、溶解、稀释等，以便于后续的检测分析。
19、在一个优选的方案中，所述微生物检测模块：负责对样品进行微生物检测，包括总菌落数、大肠菌群、沙门氏菌、致病菌等指标，一般采用培养基、pcr等方法。
20、在一个优选的方案中，所述化学成分检测模块：负责对样品进行化学成分分析，检测其中的有害物质和营养成分，常用的方法包括色谱法、质谱法、酶联免疫等。
21、在一个优选的方案中，所述物理指标检测模块：负责检测食品的物理指标，如颜色、质地、水分含量、ph值等，用于评估食物的新鲜度和质量状况。
22、在一个优选的方案中，所述检测结果分析模块：负责对检测得到的数据结果进行处理和分析，判断样品是否符合相关的食品安全标准和法规要求，分别得出不合格品数量、种类和占比等信息。
23、在一个优选的方案中，所述风险评估模块：负责根据国家标准和食品安全要求，基于检测结果进行食品安全风险评估，判断食品是否达到安全标准，进而得出食品的相对安全性。
24、在一个优选的方案中，所述预警决策模块：负责提供预警功能，及时发现食品安全隐患，根据结果进行相应的决策。
25、由上可知，本专利技术提供的食品安全检测系统可以提高食品安全、提高监管效益、提高工作效率、促进科技发展、促进公民信心，总之可以提高食品安全监管的效率和精准度，保护消费者权益，提高消费者的信心和幸福感。
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1.一种食品安全检测系统，包括样品采集准备单元、样品检测单元和云平台，其特征在于，所述云平台控制结果分析评估单元、报告生成输出单元、管理决策支持单元和数据管理记录单元，所述样品采集准备单元包括样品采集模块、样品管理模块和样品准备模块，所述样品检测单元包括微生物检测模块、化学成分检测模块和物理指标检测模块，所述结果分析评估单元包括检测结果分析模块、风险评估模块和预警决策模块；
2.根据权利要求1所述的一种食品安全检测系统，其特征在于，所述样品采集准备单元、样品检测单元、结果分析评估单元、报告生成输出单元、管理决策支持单元和数据管理记录单元依次相连。
3.根据权利要求1所述的一种食品安全检测系统，其特征在于，所述样品采集模块、样品管理模块和样品准备模块依次相连，所述检测结果分析模块、风险评估模块和预警决策模块依次相连。
4.根据权利要求1所述的一种食品安全检测系统，其特征在于，所述样品采集模块：负责从生产环节、市场流通、餐饮等环节中采集代表性样品，确保样品的代表性和采集过程的卫生条件；
5.根据权利要求1所述的一种食品安全检测系统，其特
6.根据权利要求5所述的一种食品安全检测系统，其特征在于，所述化学成分检测模块：负责对样品进行化学成分分析，检测其中的有害物质和营养成分，常用的方法包括色谱法、质谱法、酶联免疫等。
7.根据权利要求6所述的一种食品安全检测系统，其特征在于，所述物理指标检测模块：负责检测食品的物理指标，如颜色、质地、水分含量、PH值等，用于评估食物的新鲜度和质量状况。
8.根据权利要求1所述的一种食品安全检测系统，其特征在于，所述检测结果分析模块：负责对检测得到的数据结果进行处理和分析，判断样品是否符合相关的食品安全标准和法规要求，分别得出不合格品数量、种类和占比等信息。
9.根据权利要求1所述的一种食品安全检测系统，其特征在于，所述风险评估模块：负责根据国家标准和食品安全要求，基于检测结果进行食品安全风险评估，判断食品是否达到安全标准，进而得出食品的相对安全性。
10.根据权利要求1所述的一种食品安全检测系统，其特征在于，所述预警决策模块：负责提供预警功能，及时发现食品安全隐患，根据结果进行相应的决策。
...【技术特征摘要】
1.一种食品安全检测系统，包括样品采集准备单元、样品检测单元和云平台，其特征在于，所述云平台控制结果分析评估单元、报告生成输出单元、管理决策支持单元和数据管理记录单元，所述样品采集准备单元包括样品采集模块、样品管理模块和样品准备模块，所述样品检测单元包括微生物检测模块、化学成分检测模块和物理指标检测模块，所述结果分析评估单元包括检测结果分析模块、风险评估模块和预警决策模块；
2.根据权利要求1所述的一种食品安全检测系统，其特征在于，所述样品采集准备单元、样品检测单元、结果分析评估单元、报告生成输出单元、管理决策支持单元和数据管理记录单元依次相连。
3.根据权利要求1所述的一种食品安全检测系统，其特征在于，所述样品采集模块、样品管理模块和样品准备模块依次相连，所述检测结果分析模块、风险评估模块和预警决策模块依次相连。
4.根据权利要求1所述的一种食品安全检测系统，其特征在于，所述样品采集模块：负责从生产环节、市场流通、餐饮等环节中采集代表性样品，确保样品的代表性和采集过程的卫生条件；
5.根据权利要求1所述的一种食品安全检测系统，其特征在于，所述微生物检测模块：负责对样品进行微生物检...
【专利技术属性】
技术研发人员：魏冬旭，韩广源，勾越，胡婷婷，张寒冰，刘鹏，李芳，沈睿至，
申请(专利权)人：哈尔滨海关技术中心，
类型：发明
国别省市：
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