多肽-锌复合物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及水产品精深加工领域，具体涉及一种多肽‑锌复合物及其制备方法和应用。该方法包括以下步骤：（1）将鱿鱼原料经预处理后粉碎得到鱿鱼碎块，将所述鱿鱼碎块与酸性蛋白酶混合进行提取得到提取液，将所述提取液经膜分离得到鱿鱼多肽溶液；（2）将所述鱿鱼多肽复合物溶液与含锌溶液进行混合反应。该多肽‑锌复合物可以同时补充氨基酸和锌离子，可溶性好，易被人体吸收且安全无毒。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及水产品精深加工领域，具体涉及一种多肽-锌复合物及其制备方法和应用。

技术介绍

1、锌是人体必需的微量元素,是多种酶的成分或激活剂，对机体的生长发育、组织再生、促进食欲、促进性器官和性机能的正常发育、保护皮肤健康、增强免疫功能等多方面都有重要作用。尽管自然界中锌源十分丰富，但锌在人体内的吸收代谢受种种因素的限制，锌缺乏已成为我国及许多发展中国家的公共卫生问题。早期的无机锌盐有硫酸锌、氯化锌等，这些盐易吸潮、生物吸收率低、口感不适，对胃肠道具有较大的刺激作用，因而逐渐被淘汰。

2、目前的补锌药剂合成复杂，得率低，含锌也较低，伴有轻度恶心、呕吐、便秘等不良反应，且不适宜于糖尿病患者、贫血患者、前列腺肥大患者。

3、因此，亟需提供一种高吸收率的多肽-锌复合物。

技术实现思路

1、本专利技术的目的是为了克服现有技术存在的问题，提供一种多肽-锌复合物及其制备方法和应用，该多肽-锌复合物可以同时补充氨基酸和锌离子，可溶性好，易被人体吸收且安全无毒。

2、为了实现上述目的，本本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种多肽-锌复合物的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述酸性蛋白酶为胃蛋白酶和/或天冬氨酸蛋白酶；

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述膜分离采用的膜为陶瓷膜，所述陶瓷膜的孔径为10-50nm；

4.根据权利要求1至3中任意一项所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述含锌溶液中的含锌物质为硫酸锌和/或醋酸锌；

5.根据权利要求1至3中任意一项所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述预处理的过程包括：将所述鱿鱼原料进行超声清洗后...

【技术特征摘要】

1.一种多肽-锌复合物的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述酸性蛋白酶为胃蛋白酶和/或天冬氨酸蛋白酶；

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述膜分离采用的膜为陶瓷膜，所述陶瓷膜的孔径为10-50nm；

4.根据权利要求1至3中任意一项所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述含锌溶液中的含锌物质为硫酸锌和/或醋酸锌；

5.根据权利要求1至3中任意一项所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述预处理的过程包括：将所述鱿...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴文惠，刘李鑫，叶诗佳，周绮一，
申请(专利权)人：舟山麦琳生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：