【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及果汁制备，特别涉及一种百香果汁饮料的制备方法。
技术介绍
1、百香果，又称西番莲果，属于柑橘科西番莲属的植物。它的果实外表呈球形或椭圆形，皮薄而光滑，内部则装满了黄色或橙色的果肉；百香果汁饮料是以百香果作为主要原料制成的饮品，通常是通过切割刀垂直切下以将百香果切开成两半，再将切开的百香果的果肉取出搅拌成泥状，然后将其过滤得到纯净的百香果汁，之后加入一些其他水果或添加剂来增添口感和营养以得到百香果饮料。
2、但目前的百香果在切割过程中存在以下问题：由于百香果较软，在竖直切割百香果的过程中，百香果会受到切割刀的挤压，这种挤压的作用会使百香果在切开后大量的果汁被挤出，从而导致百香果果肉中汁液的浪费，使得生产成本增加，且切割后的百香果在夹具远离时，无法保证被切开的百香果分开后呈切口向上被输送，从而会造成果肉流失以及果肉污染。
技术实现思路
1、鉴于上述问题，本申请实施例提供专利技术名称，以解决上述提到的技术问题。
2、为了实现上述目的，本申请实施例提供如下技术方案：本申请实施例提供一种百香果汁饮料的制备方法，包括以下步骤：s1、百香果切开：将百香果逐一放入切割装置中进行切开。
3、s2、搅拌过滤：将果肉取出放入搅拌器中搅拌成泥状，将搅拌后的果肉通过过滤器过滤，去除果渣，得到纯净的百香果汁。
4、s3、饮料制备：将百香果汁与适量的柠檬酸、芒果汁、白砂糖、稳定剂进行混合均匀，放于真空脱气机中处理1～3min；然后再放于均质机中处理2
5、s4、杀菌灌装：将百香果汁饮料在温度为60～85℃、罐内压力0.28～0.35mpa的状态下进行热灌装密封，然后在温度为90-100℃状态下进行杀菌60-80s，再快速冷却至30～45℃并进行喷码装箱，同时将灌装杀菌后的百香果汁饮料放入包装盒中。
6、其中，上述s1步骤中所涉及的切割装置，包括设备架，所述的设备架上安装有底板，底板上端面左右对称各安装有一个支撑板，两个支撑板之间的后侧安装有固定板，固定板的前端面沿其长度方向均匀安装有引导管，两个支撑板之间设置有夹持机构，夹持机构的正上方共同设置有一个切割机构。
7、所述的夹持机构包括导向槽，支撑板上左右对称各设置有一个导向件，导向件由位于上方的导向槽和位于下方的腰型槽组成，前后相对的两个导向槽和前后相对的两个腰型槽之间均均滑动安装由一个轴杆，位于同一侧的两个轴杆上之间与引导管一一对应位置通过支座安装有立板，前后相对的两个立板的相对面均通过连接板安装有一个圆弧板，前后相对的两个立板之间设置有取放件。
8、作为优选方案，所述的取放件包括挡板，所述圆弧板的左右两侧各设置有一个挡板，挡板靠近对应圆弧板圆心的一侧设置有垫块，且垫块靠近对应圆弧板的内壁，左右相对的两个圆弧板之间的挡板之间安装有连接柱，同一圆弧板上的两个挡板之间通过连板安装有圆杆，位于最右侧的挡板的右端面和位于最左侧的挡板左端面均设置有轴柱，两个支撑板的相对面均设置有与对应轴柱连接的驱动件。
9、作为优选方案，所述的驱动件包括双向丝杠，两个支撑板的相对面均通过轴板转动安装有双向丝杠，双向丝杠的两个螺纹段各螺纹连接有一个螺板，且螺板与对应支撑板滑动配合，螺板靠近轴杆的一侧端面安装有伸缩气缸，伸缩气缸的伸缩段安装有连接块，且轴柱转动贯穿对应的连接块。
10、作为优选方案，所述的切割机构包括凵型槽，所述支撑板的上端面开设有凵型槽，两个凵型槽之间滑动安装有承接板，位于右侧的支撑板右端面通过轴座转动安装有丝杆，且丝杆与承接板螺纹连接，位于左侧的支撑板左端面通过支板安装有滑动贯穿承接板的导向杆，承接板的下端面滑动安装有刀架，刀架呈倒凵型结构，刀架的两个竖直段之间安装有切割刀，承接板的上端面设置有用于驱动刀架左右滑动的执行件。
11、作为优选方案，所述的执行件包括腰槽，所述的承接板上端面开设有腰槽，刀架上端面安装有滑动贯穿腰槽的立柱，承接板上端面转动安装有转轴，转轴上部安装有凸轮，凸轮上端面沿其外形开设有滑槽，滑槽内滑动安装有柱体，柱体与立柱之间铰接有连杆，且连杆通过滑套与承接板滑动连接。
12、作为优选方案，所述圆弧板的内壁均匀设置有凸刺。
13、作为优选方案，所述的导向槽由水平段和圆弧段组成，且导向槽的水平段长度与腰型槽长度相等。
14、本专利技术实施例中的上述一个或多个技术方案，至少具有如下技术效果之一：
15、一、本专利技术设置的切割机构通过锯切的方式将百香果切割成两半，因锯切方式是通过锯齿的缓慢移动来切割百香果，而不是通过一刀切断，相比竖直下刀切割能够减少对果肉的挤压，从而减少果汁的流失，使果汁得以更好地保留在果肉中。
16、二、本专利技术设置的夹持机构通过相互靠近的两个圆弧板靠近百香果，使凸刺刺入果皮内，从而保证百香果被切割过程中的稳定性，且使被切开后百香果能够通过圆弧板一同翻转，使被切割的百香果切口向上，减伤果汁流失以及方便将其从圆弧板取出。
17、三、本专利技术设置的取放件通过伸缩气缸拉动挡板，挡板带动垫块与百香果抵触，随着挡板的移动使百香果从凸刺上拔出，并随挡板一同移动远离对应的圆弧板内壁，之后在双向丝杠的作用下移动至外部输送带进行后需加工，从而保证被切割百香果从夹持机构移出至输送带上，百香果能够保持切口向上移动，进而减少了百香果的污染以及果汁的流失。
18、本专利技术的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。
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1.一种百香果汁饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述一种百香果汁饮料的制备方法，其特征在于：所述的取放件(4)包括挡板(40)，所述圆弧板(24)的左右两侧各设置有一个挡板(40)，挡板(40)靠近对应圆弧板(24)圆心的一侧设置有垫块(41)，且垫块(41)靠近对应圆弧板(24)的内壁，左右相对的两个圆弧板(24)之间的挡板(40)之间安装有连接柱(42)，同一圆弧板(24)上的两个挡板(40)之间通过连板安装有圆杆(43)，位于最右侧的挡板(40)的右端面和位于最左侧的挡板(40)左端面均设置有轴柱(44)，两个支撑板(12)的相对面均设置有与对应轴柱(44)连接的驱动件(5)。
3.根据权利要求2所述一种百香果汁饮料的制备方法，其特征在于：所述的驱动件(5)包括双向丝杠(50)，两个支撑板(12)的相对面均通过轴板转动安装有双向丝杠(50)，双向丝杠(50)的两个螺纹段各螺纹连接有一个螺板(51)，且螺板(51)与对应支撑板(12)滑动配合，螺板(51)靠近轴杆(22)的一侧端面安装有伸缩气缸(52)，伸缩气缸(52)的
4.根据权利要求1所述一种百香果汁饮料的制备方法，其特征在于：所述的切割机构(3)包括凵型槽(30)，所述支撑板(12)的上端面开设有凵型槽(30)，两个凵型槽(30)之间滑动安装有承接板(31)，位于右侧的支撑板(12)右端面通过轴座转动安装有丝杆(32)，且丝杆(32)与承接板(31)螺纹连接，位于左侧的支撑板(12)左端面通过支板安装有滑动贯穿承接板(31)的导向杆，承接板(31)的下端面滑动安装有刀架(33)，刀架(33)呈倒凵型结构，刀架(33)的两个竖直段之间安装有切割刀(34)，承接板(31)的上端面设置有用于驱动刀架(33)左右滑动的执行件(35)。
5.根据权利要求4所述一种百香果汁饮料的制备方法，其特征在于：所述的执行件(35)包括腰槽(350)，所述的承接板(31)上端面开设有腰槽(350)，刀架(33)上端面安装有滑动贯穿腰槽(350)的立柱(351)，承接板(31)上端面转动安装有转轴(352)，转轴(352)上部安装有凸轮(353)，凸轮(353)上端面沿其外形开设有滑槽(354)，滑槽(354)内滑动安装有柱体(355)，柱体(355)与立柱(351)之间铰接有连杆(356)，且连杆(356)通过滑套与承接板(31)滑动连接。
6.根据权利要求1所述一种百香果汁饮料的制备方法，其特征在于：所述圆弧板(24)的内壁均匀设置有凸刺(240)。
7.根据权利要求1所述一种百香果汁饮料的制备方法，其特征在于：所述的导向槽(20)由水平段和圆弧段组成，且导向槽(20)的水平段长度与腰型槽(21)长度相等。
...【技术特征摘要】
1.一种百香果汁饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述一种百香果汁饮料的制备方法，其特征在于：所述的取放件(4)包括挡板(40)，所述圆弧板(24)的左右两侧各设置有一个挡板(40)，挡板(40)靠近对应圆弧板(24)圆心的一侧设置有垫块(41)，且垫块(41)靠近对应圆弧板(24)的内壁，左右相对的两个圆弧板(24)之间的挡板(40)之间安装有连接柱(42)，同一圆弧板(24)上的两个挡板(40)之间通过连板安装有圆杆(43)，位于最右侧的挡板(40)的右端面和位于最左侧的挡板(40)左端面均设置有轴柱(44)，两个支撑板(12)的相对面均设置有与对应轴柱(44)连接的驱动件(5)。
3.根据权利要求2所述一种百香果汁饮料的制备方法，其特征在于：所述的驱动件(5)包括双向丝杠(50)，两个支撑板(12)的相对面均通过轴板转动安装有双向丝杠(50)，双向丝杠(50)的两个螺纹段各螺纹连接有一个螺板(51)，且螺板(51)与对应支撑板(12)滑动配合，螺板(51)靠近轴杆(22)的一侧端面安装有伸缩气缸(52)，伸缩气缸(52)的伸缩段安装有连接块(53)，且轴柱(44)转动贯穿对应的连接块(53)。
4.根据权利要求1所述一种百香果汁饮料的制备方法，其特征在于：所述的切割机构(3)包括凵型槽(30)，所述支撑板(12)的上端面开设有凵型槽(30)，两...
【专利技术属性】
技术研发人员：杜伟，黎庆宏，
申请(专利权)人：广西宏邦食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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