【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及药食同源，属于食品，尤其涉及一种用于抗肿瘤的薏苡仁油燕麦乳。
技术介绍
1、抗癌药物往往对人体血液系统、实质脏器等具有不同程度的毒副作用，无法用作日常防癌抗癌。另外，癌症术后患者一般体质较弱，目前西医常规化疗、放疗常引起明显的不良反应，出现消瘦、恶心呕吐等，进一步抑制机体正常功能，使患者免疫力严重下降。此时，消化道功能是后天恢复的根本。
2、为患者提供一种药食同源的易于消化吸收，且对胃肠道有保护功效的抗癌食品，用于调整机体功能，改善体质，减轻症状，对改善患者生存质量，延长生存期有重要意义。
3、目前，薏苡仁油在抗癌、抗肿瘤方面研究的较多。国内外对薏苡仁油的产品开发也主要集中在对癌症、抗肿瘤药物的研发方面。通常在肺癌、肝癌、乳腺癌等的治疗中会将薏苡仁油与放疗、化疗一起应用，明显提高治疗效果，减轻不良反应，达到提高患者免疫力及生活质量的目的。
4、薏苡仁油为从薏苡仁中提取得到的脂肪油，一般制成软胶囊(如薏苡仁油软胶囊(凝胶糖果))或者注射(如注射用薏苡仁油)使用。
5、燕麦乳是以燕麦为原料制成的植物乳。燕麦含有可溶性膳食纤维，其中主要成分是β-葡聚糖。相比于牛奶等动物乳，植物奶口感不够细腻顺滑，产品容易出现分层和油水分离等现象，既影响产品的货架期，又影响产品的感官品质。
技术实现思路
1、本专利技术提供一种用于抗肿瘤的薏苡仁油燕麦乳，是一种易于消化吸收、对胃肠道具有保护作用，且不添加乳化剂、和/或增稠剂、和/或稳定剂，口感风
2、基于上述目的，本专利技术采取以下技术方案：
3、一种用于抗肿瘤的薏苡仁油燕麦乳，包括以下重量份数的原料：燕麦5-50份、薏苡仁油1-8份。
4、所述燕麦加10-500份水和0.01-1份耐高温α-淀粉酶，水煮，制成燕麦乳浆。
5、前述薏苡仁油燕麦乳，可以由以下方法制备得到：
6、s1、将5-50份燕麦打粉后混匀，加10-500份水煮沸，并添加0.01-1份耐高温α-淀粉酶，保持温度99℃，水煮2-4小时，得燕麦乳浆；
7、s2、步骤s1所得燕麦乳浆依次经过胶体磨、高压均质机处理，处理时温度控制为40-65℃，得到稳定均质的燕麦乳；
8、s3、将1-8份薏苡仁油加入到步骤s2的燕麦乳中，依次经过乳化剪切机、高压均质机处理，处理后高温瞬时灭菌，高温瞬时灭菌的温度110-140℃，时间1-30s，灌装得到薏苡仁油燕麦乳。
9、所述步骤s3中高压均质处理的均质压力30-50mpa，均质次数2次；步骤s4中高压均质处理的均质压力30-50mpa，均质次数2次。
10、所述薏苡仁油燕麦乳不含有乳化剂、和/或增稠剂、和/或稳定剂。
11、所述薏苡仁油燕麦乳，用于抗肿瘤人群日常饮用。
12、所述薏苡仁油燕麦乳，用于肿瘤术后人群的日常饮用。
13、本专利技术技术方案，具有如下优点：
14、1.薏苡仁油存在对消化系统有不良影响、在乳制品中溶解困难、易氧化等技术问题。在乳饮品中，通常通过以下技术解决油脂溶解的问题：1)使用乳化剂、增稠剂。通过乳化剂或增稠剂提高溶解或促进分散。2)使用稳定剂。稳定剂可以帮助维持油脂与水的乳化状态，防止其分离。3)高温处理。在生产过程中，将饮料加热至一定温度可以使油脂更容易与其他成分混合，增加油脂的溶解性。而本专利技术中，通过对部分燕麦进行高温蒸煮、进行淀粉酶酶解，再与薏苡仁油进行复配，形成稳定的饮品体系，保证薏苡仁油在乳饮品中溶解的稳定性，无需额外添加乳化剂、稠化剂、或稳定剂。
15、2.本专利技术的薏苡仁油燕麦乳中，通过对燕麦进行高温蒸煮，可获得浓稠的富含β-葡聚糖的溶液，对胃肠道具有保护作用，消除了薏苡仁油对消化系统的不良影响。
16、3.薏苡仁油和燕麦功效相互协同，提高对人体免疫系统和在抗肿瘤方面的作用。但薏苡仁油在乳制品中存在溶解困难、易氧化等问题。本专利技术提供了一种薏苡仁油燕麦乳，实现了将薏苡仁油制成日常饮用的乳饮品。
17、4.本专利技术的薏苡仁油燕麦乳，口感好，带有略微甜味且口感丰富，且稳定性好，可储存3个月及以上不分层。
18、5.本专利技术提供了一种薏苡仁油燕麦乳，将薏苡仁油和燕麦制成了可日常引用的乳饮品，可供肿瘤患者尤其是肿瘤术后患者长期饮用。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种用于抗肿瘤的薏苡仁油燕麦乳，其特征在于，以重量份数计，包括以下原料：薏苡仁油1-8份、燕麦5-50份。
2.根据权利要求1所述的薏苡仁油燕麦乳，其特征在于，所述燕麦5-50份，通过添加10-500份水和0.01-1份耐高温α-淀粉酶，酶解制成燕麦乳浆。
3.根据权利要求1所述的薏苡仁油燕麦乳，其特征在于，由以下方法制备得到：
4.根据权利要求3所述的薏苡仁油燕麦乳，其特征在于，步骤S1中所述水煮温度为99℃，水煮时间为2-4小时。
5.根据权利要求3所述的薏苡仁油燕麦乳，其特征在于，步骤S2中所述胶体磨、高压均质机处理过程的温度控制为40-65℃。
6.根据权利要求3所述的薏苡仁油燕麦乳，其特征在于，步骤S3之后还包括高温瞬时灭菌步骤，高温瞬时灭菌的温度110-140℃，时间1-30s。
7.根据权利要求1-3任一项所述的薏苡仁油燕麦乳，其特征在于，所述薏苡仁油燕麦乳不含有乳化剂、和/或增稠剂、和/或稳定剂。
8.根据权利要求1-3任一项所述的薏苡仁油燕麦乳，其特征在于，用于抗肿瘤人群日常
9.根据权利要求1-3任一项所述的薏苡仁油燕麦乳，其特征在于，用于肿瘤术后人群的日常饮用。
...【技术特征摘要】
1.一种用于抗肿瘤的薏苡仁油燕麦乳，其特征在于，以重量份数计，包括以下原料：薏苡仁油1-8份、燕麦5-50份。
2.根据权利要求1所述的薏苡仁油燕麦乳，其特征在于，所述燕麦5-50份，通过添加10-500份水和0.01-1份耐高温α-淀粉酶，酶解制成燕麦乳浆。
3.根据权利要求1所述的薏苡仁油燕麦乳，其特征在于，由以下方法制备得到：
4.根据权利要求3所述的薏苡仁油燕麦乳，其特征在于，步骤s1中所述水煮温度为99℃，水煮时间为2-4小时。
5.根据权利要求3所述的薏苡仁油燕麦乳，其特征在于，步骤s2...
【专利技术属性】
技术研发人员：钟虹光，尧梅香，潘世杰，杨雯静，黄红卫，朱晓娟，周浩，
申请(专利权)人：江中食疗科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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