【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于预制食品的，具体涉及一种预制食品的制备方法及预制食品。
技术介绍
1、预制食品是指在工厂或者厨房经过适当的加工处理后，于冷冻、冷藏或者常温环境下用打包或散装的方式进行储存、流通和销售的产品类型。大多数预制食品以农产品、畜禽、水产品为原料，能够直接食用或者经过简易处理后进行食用，方便快捷，因而其具有广阔的市场价值。
2、现有预制食品的加工过程中，多采用化学或物理的方式进行杀菌。常用的化学方式包括臭氧杀菌、次氯酸钠杀菌和酸性电解水杀菌；物理方式包括强电场杀菌、超声波杀菌、紫外线杀菌和热处理杀菌等，而上述处理方式往往对预制食品的感官品质影响较大，无法保留预制食品原料的原始香气组分，此外还会因为化学物质的加入而引入杂质、毒性成分或令人不适的异味。然而，现有技术中还没有关于如何保留预制食品原始香气组分且安全性更高的处理技术的报道。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种预制食品的制备方法及预制食品，能够保留食品的原始香气组分，所得预制食品健康安全且风味还原度高。p>
2、本专利本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种预制食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述还原包括：将所述食品原料的香气组分与所述处理后的食品原料进行组合。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述分离包括：将所述粗馏原白兰地加入蒸馏釜进行精馏，在精馏的过程中将所述食品原料置于精馏塔中。
4.根据权利要求1～3任一项所述的制备方法，其特征在于，所述食品原料的香气组分的酒精度为65％vol～75％vol。
5.根据权利要求1～3任一项所述的制备方法，其特征在于，所述食品原料包括蔬菜、芽苗菜、可食用...
【技术特征摘要】
1.一种预制食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述还原包括：将所述食品原料的香气组分与所述处理后的食品原料进行组合。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述分离包括：将所述粗馏原白兰地加入蒸馏釜进行精馏，在精馏的过程中将所述食品原料置于精馏塔中。
4.根据权利要求1～3任一项所述的制备方法，其特征在于，所述食品原料的香气组分的酒精度为65％vol～75％vol。
5.根据权利要求1～3任一项所述的制备方法，其特征在于，所述...
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