【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种柑橘皮渣中多酚物质的提取方法，具体涉及一种超声波辅助乙醇法提取柑橘皮渣中多酚物质的方法，属于食品加工。
技术介绍
1、我国是世界上宽皮柑橘加工的主要国家和地区，年加工量48万-66万吨，占全球加工总量的35.9％-47.7％，柑橘的生产发展促进了果农脱贫致富。目前，国内柑橘消费的主要形式为鲜食(90％以上)，剩下不足10％的用于加工。柑橘加工过程中伴随产生大量的副产物主要为皮渣，柑橘罐头加工后的果皮约占果重的30-40％，取汁的柑橘残渣约占湿重的50％，其中果皮几乎为全果重的1/4，全国年皮渣累计量可达500万吨以上，柑橘皮渣的深度转化和综合利用一直是我国柑橘加工产业面临的重大难题。柑橘生产中产生的皮渣主要用作动物饲料或直接作为废物丢弃到环境中，并未得到适当处理。用作动物饲料在生产中成本过高，而直接丢弃会对环境造成污染。许多具有价值的物质可以通过一定方法有效地从柑橘皮中获取，以多种方式进行废物利用。因此，在可持续性方面，柑橘产业的主要挑战是在生产过程中最大限度地重复利用所产生的副产品。
2、柑橘果皮中含有纤维素、酚类物质、矿物质、色素和精油等多种成分，提取的膳食纤维主要有水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维。具有抗氧化、加速肠道蠕动、抗肿瘤、预防心血管、高血压和糖尿病等多种功能，因此，可以利用柑橘皮制作功能健康食品。柑橘皮中含有大量的生物活性多酚，特别是酚酸和类黄酮，它们具有抗氧化、抗炎、抗增殖、抗过敏、抗病毒、抗癌、神经保护和抗菌特性。柑橘皮中的多酚是一种宝贵的促进健康的生物活性物质，可用作膳食补充剂
3、植物多酚提取方法主要有热提取法、溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波提取法、超临界co2提取法、生物酶解提取法以及超高压提取法等。为了加快多酚的提取速度，提高多酚的提取率，应根据提取原料选择提取方法。目前，柑橘皮多酚最常用的提取方法有溶剂提取、超临界co2提取、微波提取和热处理等。这些提取多酚的方法总是会存在许多缺陷，比如过量消耗有机试剂、提取率低、操作复杂、污染环境等。此时，超声波辅助法提取柑橘皮中多酚物质就显示出其优越性。超声波辅助法是使用超声波，使植物组织瞬间在溶剂中产生空穴效应，促进细胞破裂，并使溶剂渗透到植物细胞中以溶解其活性成分。超声波辅助提取效率高、重现性好、提取率高、溶剂使用量低、所需能耗低、操作简便、安全环保，对活性成分的损害较小，并且可以防止由于长期暴露于高温或空气中而引起的萃取物降解或褪色。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是提供一种超声波辅助乙醇法提取柑橘皮渣中多酚物质的方法，通过单因素实验探究料液比、乙醇浓度、提取温度、提取时间、超声能量等参数对柑橘皮渣中多酚含量的影响，从而确定提取柑橘皮渣中多酚物质的最佳条件。该方法能有效提高柑橘皮渣中多酚物质的提取率，为以后柑橘皮的有效利用提供了一种可行的研究方法，也可以作为柑橘加工副产物综合利用的一种有效途径。
2、本专利技术提供的一种提取柑橘皮渣中多酚物质的方法，包括以下步骤：1)标准曲线的制作：
3、称取0.01g没食子酸标准品，加入少量蒸馏水溶解，置于100ml的容量瓶中，定容至刻度线，得到标准品溶液。准确量取标准品溶液1、2、3、4、5ml，分别加入10ml的容量瓶中，定容至刻度线，摇匀，即得系列标准品稀释液。准确量取系列稀释标准品溶液各1ml，分别置于10ml的容量瓶中，加入1ml 1mol/l的福林酚溶液和3ml1mol/l碳酸钠溶液，摇匀，在室温下静置30min，加蒸馏水定容至刻度线，即可得到没食子酸系列标准液(0.01g/l、0.02g/l、0.03g/l、0.04g/l、0.05g/l)。在765nm波长下测定吸光度，以没食子酸浓度为横坐标，吸光度为纵坐标绘制标准曲线。
4、2)选择广东武鸣沃柑为对象，将柑橘皮放置于50℃烘箱内烘5h至恒重，粉碎机粉粹，过60目筛，得到柑橘皮渣粉末。
5、3)称取柑橘皮渣粉末1.0g，分别按照料液比1：10、1：20、1：30、1：40、1：50加入60％乙醇溶液，于40℃、70w的超声波振荡器中提取40min。
6、4)称取柑橘皮渣粉末1.0g，按照1：30的料液比分别加入40％、50％、60％、70％、80％乙醇溶液，于40℃、70w的超声波振荡器中提取40min。
7、5)称取柑橘皮渣粉末1.0g，按照1：30的料液比加入60％乙醇溶液，分别在40℃、50℃、60℃、70℃80℃温度下在70w的超声波振荡器中提取40min。
8、6)称取柑橘皮渣粉末1.0g，按照1：30的料液比加入60％乙醇溶液，于40℃、70w的超声波振荡器中分别提取20min、30min、40min、50min、60min。
9、7)称取柑橘皮渣粉末1.0g，按照1：30的料液比加入60％乙醇溶液，分别在75w、90w、105w、129w、135w的超声波振荡器中40℃条件下提取40min。
10、8)提取液分别在4000r/min条件下离心25min，吸取1ml上清液，稀释100倍后得样品待测液。采用福林酚法测定多酚含量：精确量取样品待测液1ml置于10ml容量瓶中，加入1ml 1mol/l的福林酚溶液和3ml 1mol/l的碳酸钠溶液，摇晃均匀，加蒸馏水定容至刻度线，用紫外分光光度计在765nm处测定吸光度。平行测定三次。9)结合响应面分析，采用box-benhnken中心组合辅助优化提取条件，分别设置液料比、乙醇浓度、超声温度、超声功率4个因素水平(见表1)。以多酚含量为响应值。
11、有益效果
12、1)本专利技术采用了超声波辅助溶剂提取法，提取效率高、耗能少且无污染，可解决溶剂浸泡法所导致的溶剂提取效果不明显、消耗大、浪费时间等问题。
13、2)本专利技术能应用于开发柑橘副产物的研究中，将柑橘皮中的多酚用于膳食补充剂、食品添加剂、化妆品、制药和保健品行业，实现柑橘皮渣的综合利用。
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1.一种提取柑橘皮渣中多酚物质的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)烘箱温度为50℃，内烘时间为5h至恒重，过筛为60目。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(3)中的乙醇溶液为60％的乙醇溶液。
4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(4)中的料液比分别为1：30，乙醇溶液比为40％、50％、60％、70％、80％。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(5)的设定温度为40℃、50℃、60℃、70℃80℃。
6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(3)、(5)、(6)、(7)中的乙醇溶液浓度均为60％。
7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(6)中提取时间为20min、30min、40min、50min、60min。
8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(7)中超声波振荡器为75W、90W、105W、129W、135W。
9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，
10.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(8)平行测定三次。
...【技术特征摘要】
1.一种提取柑橘皮渣中多酚物质的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)烘箱温度为50℃，内烘时间为5h至恒重，过筛为60目。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(3)中的乙醇溶液为60％的乙醇溶液。
4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(4)中的料液比分别为1：30，乙醇溶液比为40％、50％、60％、70％、80％。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(5)的设定温度为40℃、50℃、60℃、70℃80℃。
6.如...
【专利技术属性】
技术研发人员：尹凯静，许月明，夏楠，杨丽军，李天一，马心雨，李思糯，
申请(专利权)人：芜湖职业技术学院，
类型：发明
国别省市：
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