一种天然大分子组合物及运载体系、制备方法、应用技术

一种天然大分子组合物及运载体系、制备方法、应用，属于复合材料、日化原料制造技术领域。该组合物由多糖和第二组分通过糖基化反应形成共价键连接而成，质量比为(0.1～3):1；以此组合物可以制备运载体系，其运载体系为Pickering乳液体系，由天然大分子组合物、油相、水相三种成分组成乳液，其中，天然大分子组合物占0.1～3量份，油相占0.1～75重量份，水相占99.9～25重量份；所述运载体系在pH＝5‑10范围内稳定；所述运载体系离子强度在0‑3500mM范围内稳定，可应用于食品、化妆品和医药等领域。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种复合材料的制备方法，特别是涉及一种天然大分子组合物及运载体系、制备方法、应用，属于功能复合材料、日化原料制造领域。

技术介绍

1、乳状液中两相界面面积增加导致了液滴的快速聚集和相分离。因此，乳状液被认为是热力学不稳定体系。通常，使用表面活性剂来降低传统乳液的界面张力。然而，表面活性剂在油水界面的吸附是可逆的，而pickering乳液的发现正解决了这一问题。pickering乳液是由固体胶体颗粒代替传统乳化剂稳定的乳液，颗粒不可逆地吸附在界面上，从而获得更好的稳定性。然而，目前制备pickering乳液的胶体颗粒主要以无机物和合成聚合物为主，这些粒子不可再生、不可生物降解，限制了pickering乳液的实际应用。

2、多糖是自然界广泛存在的天然大分子，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性。由于绝大部分多糖都是极易亲水的，较差的界面活性和乳化性导致单一多糖无法制备出稳定的乳液。通常将带电粒子表面包覆反电荷聚合物以改善颗粒表面的润湿性，促进其在油水界面吸附。然而，物理吸附易受体系ph的影响，而且静电力的相互作用力较弱，形成的复合物稳本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种天然大分子组合物，其特征在于，所述天然大分子组合物是由多糖、第二组分通过糖基化反应形成，多糖和第二组分的质量比为(0.1～3):1，形成的天然大分子组合物粒径为300-800nm，第二组分的分子量大于5000g/mol。

2.如权利要求1所述的一种天然大分子组合物，其特征在于，所述多糖为含有还原性基团的多糖，所述第二组分为蛋白质、肽、磷脂或含有活性氨基的核酸的一种或两种以上组合。

3.如权利要求2所述的一种天然大分子组合物，其特征在于，所述的多糖为岩藻多糖、羧甲基壳聚糖、葡聚糖或阿拉伯木聚糖；所述第二组分为乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白中的一种或两种...

【技术特征摘要】

1.一种天然大分子组合物，其特征在于，所述天然大分子组合物是由多糖、第二组分通过糖基化反应形成，多糖和第二组分的质量比为(0.1～3):1，形成的天然大分子组合物粒径为300-800nm，第二组分的分子量大于5000g/mol。

2.如权利要求1所述的一种天然大分子组合物，其特征在于，所述多糖为含有还原性基团的多糖，所述第二组分为蛋白质、肽、磷脂或含有活性氨基的核酸的一种或两种以上组合。

3.如权利要求2所述的一种天然大分子组合物，其特征在于，所述的多糖为岩藻多糖、羧甲基壳聚糖、葡聚糖或阿拉伯木聚糖；所述第二组分为乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白中的一种或两种以上组合。

4.权利要求1-3任一所述的一种天然大分子组合物的制备方法，其特征在于，通过干热法促进多糖与第二组分进行糖基化反应，所述方法具体包括以下步骤：

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)、步骤(2)的溶剂均为去离子水；所述步骤(3)中，调节ph为6-9，搅拌溶解时间为6-10h；所述步骤(3)和步骤(5)中的冷冻干燥温度-60℃，冷冻干燥时间2-3天；所述步骤(4)中，粉末粒径为1-100μm，kbr溶液的温度为20-25℃，恒温恒湿箱的温度为55-75℃，相...

【专利技术属性】
技术研发人员：东为富，孙月，王艺杰，田韵泽，李婷，黄晶，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：