【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及计算机，尤其涉及一种食品安全合规管理方法、装置、介质及食品安全平台。
技术介绍
1、团餐是一种群体集中膳食管理，在越来越注重食品安全的大环境下，确保团餐的食品安全合规是预防团膳餐饮合规风险的基础。
2、然而，由于团餐具有服务用户基数庞大、餐饮机构分布广泛等特点，食品安全合规管理容易存在标准不统一、监管易遗漏等特点，难以高效全面的实现对全部餐厅的食品安全合规管理。
技术实现思路
1、鉴于上述现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种食品安全合规管理方法、装置、介质及食品安全平台，旨在实现高效全面的食品安全合规管理，确保团膳餐饮机构的食品安全。
2、本专利技术的技术方案如下：
3、一种食品安全合规管理方法，其包括如下步骤：
4、获取预先配置的指定场景的安全合规标准，所述安全合规标准包括数据采集标准和合规评估标准；
5、根据所述数据采集标准采集各个餐厅的待评估数据；
6、根据所述合规评估标准对所述待评估数据进行安全合规评估，得到各个餐厅的安全合规评估结果；
7、根据各个餐厅的安全合规评估结果输出每个餐厅的整改提示信息。
8、在一个实施例中，所述指定场景包括：食品安全场景、采购场景、食品加工场景、餐具消毒场景、员工健康场景、环境卫生场景、安全行为场景。
9、在一个实施例中，所述待评估数据包括所述指定场景下的场景图像、环境传感数据和/或记录数据。
10、在一
11、从所述数据采集标准中解析获取采集时间要求和采集数据要求；
12、根据所述采集时间要求在指定时间按所述采集数据要求采集各个餐厅的待评估数据。
13、在一个实施例中，所述根据所述合规评估标准对所述待评估数据进行安全合规评估，得到各个餐厅的安全合规评估结果，包括：
14、从所述合规评估标准中解析获取所述指定场景的预设安全标准数据；
15、将所述预设安全标准数据与各个餐厅的待评估数据进行匹配，根据匹配结果得到各个餐厅的安全合规等级。
16、在一个实施例中，所述将所述预设安全标准数据与各个餐厅的待评估数据进行匹配，根据匹配结果得到各个餐厅的安全合规等级，包括：
17、将所述预设安全标准数据与各个餐厅的待评估数据进行匹配，得到各个餐厅的合规匹配度；
18、根据各个餐厅的合规匹配度在预设评估表中确定对应的安全合规等级，所述预设评估表用于存储合规匹配度与安全合规等级的映射关系。
19、在一个实施例中，所述方法还包括：
20、采集历史时段内的整改提示信息与相应餐厅的反馈结果；
21、对所述反馈结果进行数据分析，根据分析结果调整所述安全合规标准。
22、一种食品安全合规管理装置，所述装置包括：
23、获取模块，用于获取预先配置的指定场景的安全合规标准，所述安全合规标准包括数据采集标准和合规评估标准；
24、采集模块，用于根据所述数据采集标准采集各个餐厅的待评估数据；
25、合规评估模块，用于根据所述合规评估标准对所述待评估数据进行安全合规评估，得到各个餐厅的安全合规评估结果；
26、整改提示模块，用于根据各个餐厅的安全合规评估结果输出每个餐厅的整改提示信息。
27、本专利技术又一实施例还提供了一种食品安全平台，所述食品安全平台包括至少一个处理器；以及，
28、与所述至少一个处理器通信连接的存储器；其中，
29、所述存储器存储有可被所述至少一个处理器执行的指令，所述指令被所述至少一个处理器执行，以使所述至少一个处理器能够执行上述食品安全合规管理方法。
30、本专利技术的另一实施例还提供了一种非易失性计算机可读存储介质，所述非易失性计算机可读存储介质存储有计算机可执行指令，该计算机可执行指令被一个或多个处理器执行时，可使得所述一个或多个处理器执行上述的食品安全合规管理方法。
31、有益效果：本专利技术公开了一种食品安全合规管理方法、装置、介质及食品安全平台，相比于现有技术，本专利技术实施例通过预先配置的安全合规标准对不同餐厅进行标准的数据采集与合规评估，实现标准统一且全面高效的食品安全合规管理，针对不同餐厅针对性输出整改提示，确保团膳餐饮机构的食品安全。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种食品安全合规管理方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的食品安全合规管理方法，其特征在于，所述指定场景包括：食品安全场景、采购场景、食品加工场景、餐具消毒场景、员工健康场景、环境卫生场景、安全行为场景。
3.根据权利要求1所述的食品安全合规管理方法，其特征在于，所述待评估数据包括所述指定场景下的场景图像、环境传感数据和/或记录数据。
4.根据权利要求1所述的食品安全合规管理方法，其特征在于，所述根据所述数据采集标准采集各个餐厅的待评估数据，具体包括：
5.根据权利要求1所述的食品安全合规管理方法，其特征在于，所述根据所述合规评估标准对所述待评估数据进行安全合规评估，得到各个餐厅的安全合规评估结果，包括：
6.根据权利要求5所述的食品安全合规管理方法，其特征在于，所述将所述预设安全标准数据与各个餐厅的待评估数据进行匹配，根据匹配结果得到各个餐厅的安全合规等级，包括：
7.根据权利要求1所述的食品安全合规管理方法，其特征在于，所述方法还包括：
8.一种食品安全合规管理装置，其
9.一种食品安全平台，其特征在于，所述食品安全平台包括至少一个处理器；以及，
10.一种非易失性计算机可读存储介质，其特征在于，所述非易失性计算机可读存储介质存储有计算机可执行指令，该计算机可执行指令被一个或多个处理器执行时，可使得所述一个或多个处理器执行权利要求1-7任一项所述的食品安全合规管理方法。
...【技术特征摘要】
1.一种食品安全合规管理方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的食品安全合规管理方法，其特征在于，所述指定场景包括：食品安全场景、采购场景、食品加工场景、餐具消毒场景、员工健康场景、环境卫生场景、安全行为场景。
3.根据权利要求1所述的食品安全合规管理方法，其特征在于，所述待评估数据包括所述指定场景下的场景图像、环境传感数据和/或记录数据。
4.根据权利要求1所述的食品安全合规管理方法，其特征在于，所述根据所述数据采集标准采集各个餐厅的待评估数据，具体包括：
5.根据权利要求1所述的食品安全合规管理方法，其特征在于，所述根据所述合规评估标准对所述待评估数据进行安全合规评估，得到各个餐厅的安全合规评估结...
【专利技术属性】
技术研发人员：李彦峰，易路，温吉特，胡少春，杨敏杰，
申请(专利权)人：中核凯利深圳餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：
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