【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及植物油榨取，具体为一种山茶油的制备工艺。
技术介绍
1、山茶油是一种比较高端的植物油，其来源可追溯到我国南方深山中的山茶树。山茶树结的果实富含油脂。这些果实被采摘后，经过一系列过程，能提炼出纯净的山茶油。山茶油呈金黄色，质地纯净，散发着淡淡的茶香。山茶油的独特成分和营养价值，在烹饪、美容和保健等领域都有广泛的应用。
2、除了脂肪外，山茶油中还有多种营养成分，包括单不饱和脂肪酸、维生素e、维生素d、维生素a、角鲨烯等。这些成分中，单不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，具有降低胆固醇、调节血脂、维持心血管健康等作用。角鲨烯具有香气，有很好的富氧能力，可改善缺氧和抗疲劳，并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。此外，山茶油还含有茶多酚和山茶甙植物甾醇等特有的生理活性物质，这些物质对降低胆固醇和血脂有明显的功效。
3、目前我国山茶油制备工艺主要有以下几种，压榨法是一种传统的油茶籽加工方法。压榨前处理过程关系着最终压榨油的品质。除此之外，溶剂浸提也是一种提取油茶籽中油脂和其他成分的主要方法之一，使用不同溶剂和优化提取条件来浸提油脂，通过对比不同溶剂、温度、时间等条件下的提取效果，确定最佳的浸提工艺参数，以提高油脂的浸出率和产品质量。超临界co2萃取工艺是一种新型的提取技术，具有高效、无毒、环保等优点。将其应用于油茶籽的提取工艺中，能获得更优质的提取物。通过优化萃取条件，可以提高产品质量以及油脂中有效成分含量。生物酶解工艺是一种利用酶分解油茶籽细胞壁来提取油脂的方法，可以提高油脂的提取率。将生物酶解工艺应
4、随着社会经济增长和人们对健康品质的追求，人们对高品质植物油以及在疾病预防方面的需求显著增加。但是，单一榨取方式对山茶油抗氧化有效成分提取率不高；且生产出的山茶油包含可溶性过氧化物等有害物质；此外，针对富含植物甾醇以及ve的山茶油没有专门的榨取工艺保证相关营养成分。
5、为此，提出了一种山茶油的制备工艺。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种山茶油的制备工艺。通过在精炼过程中加入cof材料，能够有效去除在榨油过程中产生的可溶性过氧化物等有害物质；并且增加了再处理工艺，通过将传统榨油方法与超临界二氧化碳萃取结合，使得制取到的山茶油抗氧化有效成分显著提高。
2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
3、一种山茶油的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：
4、a)果实采摘与筛选；采摘新鲜的呈深绿色的山茶果；将所述采摘完的山茶果清理杂质，清除坏果，保留优质山茶果；
5、b)干燥与剥壳；将所述优质山茶果置于烘箱，在温度45-90摄氏度下烘焙20min-100min；烘焙过程中需每隔6min翻动所述优质山茶果，确保干燥均匀；烘焙完成后，将所述优质山茶果的果壳剥去，取出种子并粉碎成山茶果颗粒；
6、c)压榨：将所述山茶果颗粒放入榨油机中，经过1-5次重复压榨，提取出山茶油；压榨过程中需保持压力为101-220mpa；
7、d)过滤与精炼；将压榨出来的所述山茶油静置沉淀，去除其中的杂质和残渣；并进行脱色和吸附处理，过滤得到初级山茶油；
8、e)再处理；将所述初级山茶油进行超临界二氧化碳萃取；
9、f)存储；将再处理后的山茶油装入清洁、干燥的容器中，密封保存。
10、优选的，所述烘箱温度为50摄氏度，70摄氏度，90摄氏度之一；所述烘焙时间为25-100min；所述山茶果颗粒直径为2-4mm。
11、优选的，压榨次数为3-5次。
12、优选的，所述压力为110-200mpa。
13、优选的，所述吸附处理指的是用cof材料吸附有害物质，处理时间为3h。
14、优选的，所述超临界二氧化碳萃取温度为40摄氏度。
15、优选的，所述容器为塑料容器、玻璃容器、陶瓷容器之一。
16、优选的，所述山茶油的制备工艺在压榨过程中温度为10摄氏度，出油温度为20摄氏度。
17、优选的，原料采用江西玉山县种植的山茶籽，在进行超临界二氧化碳萃取时，通入二氧化碳与氮气混合气体，并且两者体积比为1:1。
18、一种山茶油，其特征在于：所述山茶油根据上述的制备方法制备得到；所述山茶油富含植物甾醇与ve。
19、与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：
20、1、选用江西玉山县种植的山茶籽以及型号为dzf-6020的烘箱，在烘焙山茶籽时，温度为50摄氏度烘焙80min，以及将种子粉碎成直径为2-3mm的颗粒，压榨机采用ca59g单螺杆榨油机，可以使压榨得到的山茶油酸值较低。经检测所述原料与设备在所述条件下制得的山茶油酸值为0.38。这样的酸值作为食用油更加健康。
21、2、在精炼过程加入cof材料，可以有效吸附山茶油制备过程中产生的可溶性过氧化物有害物质；cof材料的表面基团容易吸附有害物质，吸附效率高。加入cof材料吸附处理时，吸附效果最好的是加入cof材料作用3小时，此时过氧化物含量下降了19.8％；而加入cof材料作用4小时，过氧化物含量相比作用3小时并没有明显降低，因此吸附3小时能有效去除过氧化物且节省时间。
22、3、添加再处理工艺，即将江西玉山县种植的山茶籽，采用压榨法(温度25℃，压强140kpa，山茶果颗粒直径为3-4mm，压榨机型号为jab-002d)与超临界二氧化碳萃取(萃取温度为40℃，萃取压力30mpa，每次上样量500g，超临界萃取装置型号ha221-50-06)两者结合的方法，其抗氧化有效成分多酚含量最大，为8.23±0.21mg/kg，可以使抗氧化有效成分多酚含量提高69％。
23、4、对市场上山茶油的长期存储条件进行改善，发现搪瓷容器可以使山茶油的有效成分保存更久，并且不易氧化，经过一年的存储，有效成分减少仅为1％。因此将山茶油存储在清洁、干燥的搪瓷容器中，5摄氏度避光密封保存能使山茶油的食用品质较好，进而使得山茶油工艺更加完美。
24、5、通过将压榨温度控制在10℃，出油温度为20摄氏度，山茶果颗粒直径为2-3mm，压强140kpa，制备了富含植物甾醇的山茶油，植物甾醇含量高可达765.3mg/kg，富含植物甾醇的油脂具有降血脂、降低胆固醇、抗炎等生理功能，并且该山茶油所含的营养成分高于普通山茶油，可以作为功能性食用油使用。
25、6、采用江西玉山县种植的山茶籽，在进行超临界二氧化碳萃取时，通入二氧化碳与氮气混合气体并且两者体积比为1:1，所制得的油样ve含量为62.10±0.40μg/g，可以使ve含量提高25.2％。
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1.一种山茶油的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备工艺，其特征在于：所述烘箱烘焙温度为50摄氏度，70摄氏度，90摄氏度之一；所述烘焙时间为25-100min；所述山茶果颗粒直径为2-4mm。
3.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备工艺，其特征在于：压榨次数为3-5次。
4.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备工艺，其特征在于：所述压力为110-200Mpa。
5.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备工艺，其特征在于：所述COF材料吸附处理时，处理时间为3h。
6.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备工艺，其特征在于：所述超临界二氧化碳萃取温度为40摄氏度。
7.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备工艺，其特征在于：所述容器为搪瓷容器，最佳存储条件为5摄氏度避光密封保存。
8.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备工艺，其特征在于：所述山茶油的制备工艺在压榨过程中温度为10摄氏度，出油温度为20摄氏度。
9.根据权利要求1所述的一种山茶油的制
10.一种山茶油，其特征在于：所述山茶油根据如权利要求1-9所述的制备方法制备得到；所述山茶油富含植物甾醇与Ve。
...【技术特征摘要】
1.一种山茶油的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备工艺，其特征在于：所述烘箱烘焙温度为50摄氏度，70摄氏度，90摄氏度之一；所述烘焙时间为25-100min；所述山茶果颗粒直径为2-4mm。
3.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备工艺，其特征在于：压榨次数为3-5次。
4.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备工艺，其特征在于：所述压力为110-200mpa。
5.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备工艺，其特征在于：所述cof材料吸附处理时，处理时间为3h。
6.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备工艺，其特征在于...
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