一种油茶籽粕抗菌肽及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种油茶籽粕抗菌肽及其制备方法和应用，包括：首先通过超声辅助酶解制备油茶籽粕蛋白水解物；其次对蛋白水解物进行超滤分离以及半制备液相色谱分离，测定分离纯化后抗菌肽组分的抗菌活性；最后选择抗菌效果最佳的纯化组分得到具有潜在抗菌活性的新型油茶籽粕抗菌肽。体外抑菌实验表明油茶籽粕抗菌肽复合物对大肠杆菌、大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌以及单增李斯特菌等多种细菌均具有明显的抑制效果。总体而言，本发明专利技术的提出有助于提高油茶籽加工副产物的利用率，同时本发明专利技术提供的抗菌肽制备方法操作简单，提取效率高，可广泛应用于工业化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及抗菌肽领域，具体涉及一种油茶籽粕抗菌肽及其制备方法与应用。

技术介绍

1、最近，由于抗生素的滥用导致细菌耐药性的逐渐增强，严重威胁人类的生命健康以及公共医疗事业的发展。因其自身具有良好的抗菌活性且不易产生耐药性，抗菌肽逐渐引起人们的广泛关注。一般来说，抗菌肽广泛存在于从昆虫、鸟类、鱼类、哺乳动物以及植物等多种生物体的组织和细胞中，可通过酶解、发酵以及分离纯化等方法提取得到抗菌肽。天然的抗菌肽具有分子量小、结构简单、热稳定性强、抗菌范围广的特点，在食品、医药以及农业领域均有广泛的应用前景，因此有望成为传统抗生素和化学防腐剂的新型替代品。

2、油茶籽粕作为油茶籽榨油之后的主要副产物，除少量被用作肥料、动物饲料或燃料外，极大部分仍未得到充分利用，在造成资源浪费的同时也增加了环境负担。研究表明，经脱脂处理后油茶籽粕仍含有大量有益成分，包括皂苷、糖苷以及蛋白质等。其中粗蛋白质量分数约为15％～20％，而油茶籽粕蛋白质经酶解可制备功能性多肽进行深度利用，例如采用胃蛋白酶水解油茶籽粕蛋白得到的多肽水解物对细菌、酵母和霉菌均有一定的抑制效果，因此本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种油茶籽粕抗菌肽，其特征在于，所述的抗菌肽的氨基酸序列为：SEQ ID：K-R-G-L-M-T-H-G-S-K-S-H-R。

2.根据权利要求1所述的油茶籽粕抗菌肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的油茶籽粕抗菌肽的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，超声辅助的条件为：功率100-200W，时间为20-40min。

4.根据权利要求2所述的油茶籽粕抗菌肽的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的蛋白酶为：碱性蛋白酶、胃蛋白酶中的任意一种；蛋白酶的加入量为油茶籽粕蛋白质量的2～6％。

5.根据权利要求2所述...

【技术特征摘要】

1.一种油茶籽粕抗菌肽，其特征在于，所述的抗菌肽的氨基酸序列为：seq id：k-r-g-l-m-t-h-g-s-k-s-h-r。

2.根据权利要求1所述的油茶籽粕抗菌肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的油茶籽粕抗菌肽的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，超声辅助的条件为：功率100-200w，时间为20-40min。

4.根据权利要求2所述的油茶籽粕抗菌肽的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的蛋白酶为：碱性蛋白酶、胃蛋白酶中的任意一种；蛋白酶的加入量为油茶籽粕蛋白质量的2～6％。

5.根据权利要求2所述的油茶籽粕抗菌肽的制备方法，其特征在于，步骤...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭鸣鸣，邹智鹏，杨哲皓，刘东红，叶兴乾，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：