本发明专利技术涉及真空预冷技术领域，特别涉及一种果蔬真空预冷设备，通过在移动层架上布设抽气主通道和抽气分支通道，利用拔插式密封快速接头与真空箱体的抽气管密封对接，从而直接从移动层架上的果蔬上方直接抽气，同理，通过在移动层架上布设补水主通道、补水分支通道以及雾化喷头，使雾化喷头喷出的雾化水直接作用于其上方摆放的果蔬，雾化水上升过程中蒸发气化吸热，在为果蔬补水的同时辅助吸收果蔬的热量，真空预冷结束后，通过切换第一三通阀和第二三通阀，利用抽气泵将水箱上方的湿冷气体充入真空箱体，使真空箱体恢复常压，使恢复常压过程中，果蔬保持在低温的气氛中，进一步保证真空预冷的效率，降低真空预冷过程中果蔬的水分流失。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及真空预冷，特别涉及一种果蔬真空预冷设备。
技术介绍
1、真空预冷设备是一种利用真空泵抽取真空箱体内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。其现有技术包括以下特点：降温迅速：真空预冷设备能够迅速解决果蔬、花卉采摘后的田间热问题，抑制其呼吸和自身损耗。冷却均匀：真空预冷不受包装限制，可使表面中心温度一致，稳定均匀下降。适用于雨天采摘的果蔬花卉，可快速带走表面的水分，达到降温效果。通过水蒸发吸热降温，避免了冷却物品时造成的表皮损伤，保鲜度高。
2、现有的真空预冷设备中，包括用于放置待预冷处理食品的真空箱体，通过在真空箱体的一侧连接抽气管，当真空箱体内放置好待处理的食品后，关上箱门，通过抽气泵将真空箱体内的气体经由抽气管抽出，使真空箱体内产生负压，从而使食物中的水蒸气快速蒸发，从而通过蒸发吸热达到预冷目的，然而，真空预冷中，由于需要食物本身水分蒸发，在用于果蔬进行真空预冷时，通常需要持续25-30分钟，才能将果蔬的温度从30℃降低到1-2℃，这个过程会带走果蔬中的水分，导致果蔬中水分降低，会对果蔬的品质产生一定影响。
3、因此，亟需改进果蔬真空预冷设备的结构，提升果蔬真空预冷效率，减少果蔬中水分的流失。
技术实现思路
1、本专利技术所要解决的技术问题是：亟需改进果蔬真空预冷设备的结构，提升果蔬真空预冷效率，减少果蔬中水分的流失。
2、为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：
3、果蔬真空预冷设备，包括：
4、真空箱体，所述真空箱体的x向设有开口，所述开口设有箱门；
5、抽气系统，所述抽气系统包括抽气管、第一拔插式密封快速接头a和抽气泵，所述抽气泵连接于抽气管，所述第一拔插式密封快速接头a连接于抽气管的一端，所述第一拔插式密封快速接头a设置于真空箱体的x向反向侧的内壁；
6、雾化补水系统，所述雾化补水系统包括水箱、导水管、水泵和第二拔插式密封快速接头a，所述导水管的一端连接于水箱，另一端连接于第二拔插式密封快速接头a，所述第二拔插式密封快速接头a设置于真空箱体的x向反向侧的内壁；所述水箱设有降温装置，所述降温装置用于为水箱内的储水降温至5℃以下，所述水箱内的水位控制在容积的三分之一至三分之二；
7、第一导气管，所述第一导气管的一端连接于水箱的上部，另一端通过第一三通阀连接于抽气管，所述第一三通阀位于抽气泵出气端后；
8、第二导气管，所述第二导气管的一端通过第二三通阀连接于抽气管，另一端连接于真空箱体，所述第二三通阀位于抽气泵的进气端前；
9、移动层架，所述移动层架包括矩形框架、抽气主通道、抽气分支通道、第一拔插式密封快速接头b、补水主通道、补水分支通道、第二拔插式密封快速接头b和雾化喷头；
10、所述矩形框架的下部设置有万向轮；
11、所述抽气主通道和抽气分支通道均固定连接于矩形框架；
12、所述第一拔插式密封快速接头b与第一拔插式密封快速接头a匹配，所述第一拔插式密封快速接头b连接于抽气主通道；所述抽气主通道沿竖直方向延伸，多个所述抽气分支通道沿竖直方向排列分布，每个抽气分支通道包括一条第一y向管和多条第一x向管，每个第一y向管分别与抽气主通道连通，每个第一x向管分别与第一y向管连通，所述第一x向管的下部阵列分布地设置有抽气口；所述第一x向管用于支撑放置待真空预冷的果蔬；
13、所述补水主通道和补水分支通道均固定连接于矩形框架；
14、所述第二拔插式密封快速接头b与第二拔插式密封快速接头a匹配，所述第二拔插式密封快速接头b连接于补水主通道，所述补水主通道沿竖直方向延伸，多个所述补水分支通道沿竖直方向排列分布，每个补水分支通道包括一条第二y向管和多条第二x向管，每个第二y向管分别与补水主通道连通，每个第二x向管分别与第二y向管连通，所述第二x向管的上部阵列分布地设置有雾化喷头。
15、进一步，上述果蔬真空预冷设备结构中，相邻两层的抽气分支通道之间的间距等于相邻两层的补水分支通道之间的间距。
16、进一步，上述果蔬真空预冷设备结构中，最上层的抽气分支通道的高度高于最上层的补水分支通道的高度。
17、进一步，上述果蔬真空预冷设备结构中，所述第一x向管的分布密度高于第二x向管的分布密度。
18、进一步，上述果蔬真空预冷设备结构中，所述第一x向管和第二x的位置错开。
19、进一步，上述果蔬真空预冷设备结构中，所述雾化喷头与其上方最接近的抽气分支通道的竖直方向间距为1-4cm。
20、进一步，上述果蔬真空预冷设备结构中，还包括集水装置，所述集水装置包括集水槽、制冷组件和引水管，所述集水槽连通于抽气管中段的下部，所述集水槽通过引水管与水箱连通；所述制冷组件包括依次连接的压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器，所述蒸发器设置于抽气主管内，所述蒸发器位于集水槽的上方。
21、进一步，上述果蔬真空预冷设备结构中，所述抽气管连接有干燥过滤器。
22、进一步，上述果蔬真空预冷设备结构中，所述导水管连接有紫外线消毒器。
23、本专利技术的有益效果在于：通过在移动层架上布设抽气主通道和抽气分支通道，利用拔插式密封快速接头与真空箱体的抽气管密封对接，从而直接从移动层架上的果蔬上方直接抽气，同理，通过在移动层架上布设补水主通道、补水分支通道以及雾化喷头，使雾化喷头喷出的雾化水直接作用于其上方摆放的果蔬，雾化水上升过程中蒸发气化吸热，在为果蔬补水的同时辅助吸收果蔬的热量，气化后的蒸气直接进入上方的抽气口，避免携带热量的水蒸气在真空箱体内过长时间停留而影响真空预冷效率；真空预冷结束后，通过切换第一三通阀和第二三通阀，利用抽气泵将水箱上方的湿冷气体充入真空箱体，使真空箱体恢复常压，使恢复常压过程中，果蔬保持在低温的气氛中，进一步保证真空预冷的效率，降低真空预冷过程中果蔬的水分流失。
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【技术保护点】
1.果蔬真空预冷设备，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的果蔬真空预冷设备，其特征在于，相邻两层的抽气分支通道之间的间距等于相邻两层的补水分支通道之间的间距。
3.根据权利要求1所述的果蔬真空预冷设备，其特征在于，最上层的抽气分支通道的高度高于最上层的补水分支通道的高度。
4.根据权利要求1所述的果蔬真空预冷设备，其特征在于，所述第一X向管的分布密度高于第二X向管的分布密度。
5.根据权利要求1所述的果蔬真空预冷设备，其特征在于，所述第一X向管和第二X的位置错开。
6.根据权利要求1所述的果蔬真空预冷设备，其特征在于，所述雾化喷头与其上方最接近的抽气分支通道的竖直方向间距为1-4cm。
7.根据权利要求1所述的果蔬真空预冷设备，其特征在于，还包括集水装置，所述集水装置包括集水槽、制冷组件和引水管，所述集水槽连通于抽气管中段的下部，所述集水槽通过引水管与水箱连通；所述制冷组件包括依次连接的压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器，所述蒸发器设置于抽气主管内，所述蒸发器位于集水槽的上方。
8.根据权利要求1所述的果蔬真空预冷设备，其特征在于，所述抽气管连接有干燥过滤器。
9.根据权利要求1所述的果蔬真空预冷设备，其特征在于，所述导水管连接有紫外线消毒器。
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【技术特征摘要】
1.果蔬真空预冷设备，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的果蔬真空预冷设备，其特征在于，相邻两层的抽气分支通道之间的间距等于相邻两层的补水分支通道之间的间距。
3.根据权利要求1所述的果蔬真空预冷设备，其特征在于，最上层的抽气分支通道的高度高于最上层的补水分支通道的高度。
4.根据权利要求1所述的果蔬真空预冷设备，其特征在于，所述第一x向管的分布密度高于第二x向管的分布密度。
5.根据权利要求1所述的果蔬真空预冷设备，其特征在于，所述第一x向管和第二x的位置错开。
6.根据权利要求1所述的果蔬真空预冷设备，...
【专利技术属性】
技术研发人员：游吉旺，陆志远，陈亿萍，程典，谢扬霞，
申请(专利权)人：福州优野生态农业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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