【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于高汤，具体是指一种高汤用乌鸡汁生产方法。
技术介绍
1、高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，用于烹制其他菜肴，能够提鲜，使味道更浓郁，高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等，其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，亦是鲁菜鲜味的来源。
2、乌鸡高汤作为高汤的代表菜之一，因为应用补血益气的功效，得到了大多数民众的青睐，尤其是妇女生产之后，应用气血不足，往往需要通过食物来协助补充营养物质，通过乌鸡肉(产地是陕西省略阳县的乌鸡)制作乌鸡汁，但是由于产妇的产后的消化能力较弱，因为乌鸡汁含有的丰富营养物质，不能够被人体消化道吸收，造成大量的营养物质被浪费，并且在使用后没有食用的乌鸡汁虽然可以通过冰箱进行保存，但是还是极易因为细菌而产生腐败，导致乌鸡汁失去食用的安全性。
技术实现思路
1、为了解决上述难题，本专利技术提供了一种营养价值高，富含多种维生素，风味佳，满足各类人群的健康饮食需要的高汤用乌鸡汁。
2、为了实现上述功能，本专利技术采取的技术方案如下：一种高汤用乌鸡汁，包括以下重量含量的原料：乌鸡10-18份、黄芪6-10份、党参5-15、人参5-15、红枣10-20份、枸杞8-10份、胡萝卜3-9份、西红柿3-9份、姜片3-9份、大葱2-5份、白胡椒粉2-6份、香草2-6份。
3、本专利技术还公开了一种高汤用乌鸡汁的生产方法，包括如下步骤：
4、(一)将乌鸡洗净，去除内脏，并切成适当大小的块状
5、(二)将黄芪、党参、人参、红枣、枸杞、胡萝卜、西红柿、姜片、大葱等原料洗净，在将胡萝卜、西红柿、姜片、大葱切段备用；
6、(三)在大锅中加入足够的水，放入乌鸡块和步骤(二)中备好的原料；
7、(四)将锅放在中小火上，煮沸后转为小火加入香草，继续煮约2-3小时，以确保中药材的营养成分充分溶解到汤汁中；
8、(五)在煮的过程中，可以不时用漏网或勺子将浮沫撇去，以保持清澈的乌鸡汁；
9、(六)煮好后，将乌鸡块和原料捞出，将乌鸡汁过滤，去除杂质和残渣；
10、(七)将过滤后的乌鸡汁倒入容器中，加入白胡椒粉进行调味；
11、(八)待冷却至室温后，进行真空无菌密封包装。
12、本专利技术采取上述结构取得有益效果如下：本专利技术提供的一种高汤用乌鸡汁生产方法，原料采用大量中药材，原料易得，生产成本低，采用黄芪，具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水消肿的作用，人参可以补脾气，还可以安神增智，党参和红枣有养血的作用，胡萝卜和西红柿均富含多种维生素，可以提高乌鸡汁的维生素含量，进一步丰富乌鸡汁的营养成分，避免维生素的摄入不足；将生产好的乌鸡汁真空密封包装方便运输保存，避免营养成分流失。
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1.一种高汤用乌鸡汁，其特征在于，包括以下重量含量的原料：乌鸡10-18份、黄芪6-10份、党参5-15、人参5-15、红枣10-20份、枸杞8-10份、胡萝卜3-9份、西红柿3-9份、姜片3-9份、大葱2-5份、白胡椒粉2-6份、香草2-6份。
2.一种根据权利要求1所述的一种高汤用乌鸡汁的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：
【技术特征摘要】
1.一种高汤用乌鸡汁，其特征在于，包括以下重量含量的原料：乌鸡10-18份、黄芪6-10份、党参5-15、人参5-15、红枣10-20份、枸杞8-10份、胡萝卜3-9份、西...
【专利技术属性】
技术研发人员：袁国强，袁正楠，
申请(专利权)人：陕西村长鸡新农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：
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