【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于红茶制备，具体为一种红茶的微波联合烘干方法。
技术介绍
1、红茶，为山茶科植物茶的嫩叶或嫩芽；红茶含有维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、多糖、茶多酚等多种营养和功效成分；是一种受欢迎的茶叶类型，它具有深红色的汤色和丰富的口感；
2、红茶的生产过程一般包括采摘、萎凋、揉捻、发酵和干燥等环节，其中，干燥是红茶初加工中失去绝大部分水分的工序，通过该工序后即可以继续发展茶叶的香气又可达到便于贮藏、运输的目的；
3、茶叶中的酶在制茶过程中起着重要的作用，特别是在氧化和发酵的过程中，在红茶的制作过程中，需要通过揉捻和发酵步骤激活酶的活性，促进茶叶的氧化，生成红色和香醇的特性，最后，通过烘干步骤停止酶的活性，固定茶叶的品质；
4、影响红茶品质的关键在于酶的转化和活性程度，酶的转化可以使红茶香气馥郁持久，但是酶的过度转化影响茶叶的保鲜和保存，因此在干燥处理过程中，要尽量在高温下迅速将活性酶杀熟杀透，提高茶叶的香气，同时达到便于贮藏运输的目的，而传统红茶烘干方法一般是采用烘干机毛火、足火两道烘干，毛火控制温度110℃-120℃，10分钟；足火85℃-95℃，15分钟；这种烘干方法，虽然时间短，但是由于茶叶在热风烘干的过程中，升温时间较长，容易造成灭酶不及时，从而影响茶叶滋味的鲜爽程度。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种红茶的微波联合烘干方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
2、为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一
3、s1：将发酵完毕的红茶先用微波机快速灭酶，微波功率18-20kw，时间1-1.5min；
4、s2：然后再用烘焙机进行热风干燥，时间20-30min，温度105-110℃进行足干，至含水量3-6%，同时提高茶叶的香气；
5、其中，s2还包括：
6、s21：当烘焙机烘干红茶至10-15min时，可以通过外部电源启动第二电机，第二电机的启动带动第二双向螺杆的转动，第二双向螺杆的转动使第二连接板在烘焙架的内部向下移动，同时，第二双向螺杆的转动转动锥形齿轮组的转动，锥形齿轮组的转动经过齿轮带动的转动，使齿轮带动另一端的锥形齿轮组转动，从而使烘焙架内部的两个第二连接板同时移动，同时，第二连接板的移动带动连接块、第一双向螺杆和第一电机的移动，连接块的移动通过转动轴带动固定块、第一连接板和拨板的移动；
7、s22：当齿轮移动至与齿条板啮合后，齿轮发生转动，齿轮的转动带动转动轴的转动，转动轴的转动带动第二双向螺杆的转动，固定块的转动带动第一连接板的转动，第一连接板的转动带动拨板的转动，使拨板与连接块处于水平位，从而使拨板与烘焙盘内部放置的茶叶接触；
8、s23：然后再通过外部电源启动第一电机，第一电机的启动带动第一双向螺杆的转动，第一双向螺杆的转动带动连接块的移动，同理，连接块的移动带动拨板的移动，使拨板对烘焙盘内部的茶叶进行前后拨动；
9、s24：同时，拨板的移动带动滑杆的移动，使滑杆在滑槽的内部中滑动，通过滑槽内部的形状使滑杆移动位置，从而使拨板在第一连接板的底端左右移动，对茶叶拨动的面积更大；
10、s25：最后，当烘焙机进行热风干燥20-30min、至含水量3-6%后，将茶叶取出，完成烘干。
11、一种红茶的微波联合烘干设备，应用于一种红茶的微波联合烘干方法，包括烘焙设备主体，所述烘焙设备主体的一侧铰接有防护门，所述防护门的内部固定安装有烘焙架，所述烘焙架均匀设置，每个所述烘焙架的下方皆设置有烘焙盘，每个所述烘焙架的下方皆设置有拨动组件；
12、其中，所述拨动组件包括设置在烘焙架下方的拨板，所述拨板设置有多个，每个所述拨板的上方皆设置有第一连接板，所述第一连接板的顶端固定安装有固定块，所述固定块的内部通过转动轴转动安装有连接块，所述连接块的内部嵌入有第一双向螺杆，所述第一双向螺杆的一端固定连接有第一电机，所述第一电机固定安装在第二连接板的内部，所述第二连接板通过移动组件滑动安装在烘焙架的内部。
13、作为本专利技术进一步的技术方案，所述拨板设置为齿状。
14、作为本专利技术进一步的技术方案，所述移动组件包括设置嵌入在第二连接板内部的导向杆和第二双向螺杆，所述导向杆转动安装在烘焙架的内壁，所述第二双向螺杆的顶端固定安装有第二电机，所述第二电机固定安装在烘焙设备主体的内部。
15、作为本专利技术进一步的技术方案，每个所述烘焙架的内部均滑动安装有两个第二连接板，两个所述第二连接板一端的内部均安装有第二双向螺杆，两个所述第二双向螺杆的外壁均设置有锥形齿轮组，两个所述锥形齿轮组之间通过齿轮固定连接。
16、作为本专利技术进一步的技术方案，所述转动轴的一端固定安装有齿轮，所述齿轮的一侧啮合连接有齿条板，所述齿条板固定安装在烘焙架的内壁。
17、作为本专利技术进一步的技术方案，所述拨板的一侧固定连接有滑杆，所述滑杆的顶端嵌入在滑槽的内部，所述滑槽开设在第二连接板的内壁。
18、作为本专利技术进一步的技术方案，所述滑槽设置为波浪形。
19、作为本专利技术进一步的技术方案，所述拨板的顶端固定安装有滑块，所述滑块滑动安装在第一连接板的内部，所述滑块的一侧设置有弹簧。
20、本专利技术的有益效果如下：
21、1、本专利技术通过先用微波机快速灭酶、再用烘焙机进行热风干燥的烘干方式，优于传统的热风干燥的红茶，并且制作出的红茶香气甜香浓、滋味醇厚、汤色红亮、品质优良，避免了由于茶叶在热风烘干的过程中，升温时间较长，容易造成灭酶不及时，从而影响茶叶滋味鲜爽程度的问题，提高了红茶制备成品的质量。
22、2、本专利技术通过拨动组件的设置，当烘焙机烘干红茶至10-15min时，可以通过外部电源启动第一电机，由于第一电机的输入端通过导线与外部电源电连接，第一电机的输出端与第一双向螺杆固定连接，所以第一电机的启动带动第一双向螺杆的转动，第一双向螺杆的转动可以带动连接块移动，连接块的移动带动转动轴的移动，转动轴的移动带动固定块的移动，固定块的移动带动第一连接板的移动，第一连接板的移动带动拨板的移动，使拨板对烘焙盘内部的茶叶进行前后拨动，防止茶叶之间或茶叶与烘焙盘之间出现堆积或不均匀受热的情况，使茶叶均匀地暴露在热空气中，促进水分的蒸发和茶叶的均匀烘干，提高烘干效果。
23、3、本专利技术通过移动组件的设置，在需要拨动茶叶前，可以通过外部电源启动第二电机，由于第二电机的输入端通过导线与外部电源电连接，第二电机的输出端与第二双向螺杆固定连接，所以第二电机的启动带动第二双向螺杆的转动，第二双向螺杆的转动使第二连接板在烘焙架的内部向下移动，使第二连接板带动拨动组件从烘焙架底端的内部滑出，在使用完后将其收回。
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1.一种红茶的微波联合烘干方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.一种红茶的微波联合烘干设备，应用于权利要求1所述的一种红茶的微波联合烘干方法，其特征在于：包括烘焙设备主体（1），所述烘焙设备主体（1）的一侧铰接有防护门（2），所述防护门（2）的内部固定安装有烘焙架（3），所述烘焙架（3）均匀设置，每个所述烘焙架（3）的下方皆设置有烘焙盘（4），每个所述烘焙架（3）的下方皆设置有拨动组件；
3.根据权利要求2所述的一种红茶的微波联合烘干设备，其特征在于：所述拨板（5）设置为齿状。
4.根据权利要求2所述的一种红茶的微波联合烘干设备，其特征在于：所述移动组件包括设置嵌入在第二连接板（11）内部的导向杆（12）和第二双向螺杆（13），所述导向杆（12）转动安装在烘焙架（3）的内壁，所述第二双向螺杆（13）的顶端固定安装有第二电机（14），所述第二电机（14）固定安装在烘焙设备主体（1）的内部。
5.根据权利要求2所述的一种红茶的微波联合烘干设备，其特征在于：每个所述烘焙架（3）的内部均滑动安装有两个第二连接板（11），两个所述第二连接板（
6.根据权利要求2所述的一种红茶的微波联合烘干设备，其特征在于：所述转动轴（7）的一端固定安装有齿轮（16），所述齿轮（16）的一侧啮合连接有齿条板（17），所述齿条板（17）固定安装在烘焙架（3）的内壁。
7.根据权利要求2所述的一种红茶的微波联合烘干设备，其特征在于：所述拨板（5）的一侧固定连接有滑杆（19），所述滑杆（19）的顶端嵌入在滑槽（20）的内部，所述滑槽（20）开设在第二连接板（11）的内壁。
8.根据权利要求7所述的一种红茶的微波联合烘干设备，其特征在于：所述滑槽（20）设置为波浪形。
9.根据权利要求2所述的一种红茶的微波联合烘干设备，其特征在于：所述拨板（5）的顶端固定安装有滑块（21），所述滑块（21）滑动安装在第一连接板（6）的内部，所述滑块（21）的一侧设置有弹簧（22）。
...【技术特征摘要】
1.一种红茶的微波联合烘干方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.一种红茶的微波联合烘干设备，应用于权利要求1所述的一种红茶的微波联合烘干方法，其特征在于：包括烘焙设备主体（1），所述烘焙设备主体（1）的一侧铰接有防护门（2），所述防护门（2）的内部固定安装有烘焙架（3），所述烘焙架（3）均匀设置，每个所述烘焙架（3）的下方皆设置有烘焙盘（4），每个所述烘焙架（3）的下方皆设置有拨动组件；
3.根据权利要求2所述的一种红茶的微波联合烘干设备，其特征在于：所述拨板（5）设置为齿状。
4.根据权利要求2所述的一种红茶的微波联合烘干设备，其特征在于：所述移动组件包括设置嵌入在第二连接板（11）内部的导向杆（12）和第二双向螺杆（13），所述导向杆（12）转动安装在烘焙架（3）的内壁，所述第二双向螺杆（13）的顶端固定安装有第二电机（14），所述第二电机（14）固定安装在烘焙设备主体（1）的内部。
5.根据权利要求2所述的一种红茶的微波联合烘干设备，其特征在于：每个所述烘焙架（3）的内部均滑动安装有两个第二连...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈敦桥，瞿涛，殷代钟，殷世宏，陈昌安，
申请(专利权)人：湖北圣水茶场有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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