牛肉卤煮加工用夹层锅制造技术

本技术公开了一种牛肉卤煮加工用夹层锅，包括承载板和锅盖。本技术通过，采用了控制面板、软管绞盘、水泵、卤料粉碎箱、锅盖、清洗喷头，在实际使用时，通过控制面板控制水泵，将水抽入卤料粉碎箱，水与卤料进行混合后，通过进水口二流入进水管道，控制面板控制电磁阀一打开，电磁阀二关闭，使水与卤料从进水口三进入锅内，不需要人工进行加水换水操作，卤煮完毕后，通过控制电机一，带动锅体转动将食材从倾倒口进行倒出，通过水泵进行抽水，电磁阀一关闭，电磁阀二打开，使水流入清洗管道，从清洗喷头喷出，对整个锅体内部以及搅拌桨进行清洁，装置整体具有便于清洗维护、卤煮效果好、操作便捷的优点。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工，具体来说，涉及一种牛肉卤煮加工用夹层锅。

技术介绍

1、夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，由锅体和支脚组成，锅体是由内外球体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热，具有受热面积大、热效率高、加热均匀等特点，夹层锅被广泛应用在各类食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、卤肉、熬粥等，是提高食品加工质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备，针对与牛肉的卤煮，现有的一些夹层锅，在使用过程中的便捷程度等，还有待进一步的提升，现有的公开技术中公开号为：cn207323270u，一种夹层锅，包括支架，支架上铰接有锅体，锅体带有向上的圆形开口，开口处设有活动盖板和锅盖，活动盖板与锅盖组成的形状为圆形，活动盖板固定连接在锅体的开口端，活动盖板上面通过电机支架固定安装有气动马达，气动马达连接有气动提拉开关，气动马达还传动连接有转轴，转轴固定连接有摇臂，摇臂与锅盖固定相连，摇臂为“l”型或“v”型，活动盖板上面固定连接有转轴支架，转轴与转轴支架相铰接，转轴上固定连接两根所述摇臂，活动盖板上面固定连接两个所述转轴支架，锅盖为弓形，转轴与锅盖所在弓形的本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种牛肉卤煮加工用夹层锅，包括承载板(1)和锅盖(9)，其特征在于，所述承载板(1)底部表面通过固定杆(8)焊接有锅盖(9)，所述锅盖(9)顶部表面中间设置有电机一(18)，且电机一(18)贯穿锅盖(9)连接有搅拌桨(10)，所述承载板(1)顶部表面焊接有软管绞盘(2)，且软管绞盘(2)通过管道连接有水泵(3)，所述水泵(3)通过管道贯穿卤料粉碎箱(5)连接有进水口一(4)，所述卤料粉碎箱(5)底部表面设置有进水口二(6)，所述进水口二(6)贯穿承载板(1)连接有进水管道(27)，且进水管道(27)底部连接有电磁阀一(7)，所述电磁阀一(7)一端通过管道贯穿锅盖(9)连接有进水口三(...

【技术特征摘要】

1.一种牛肉卤煮加工用夹层锅，包括承载板(1)和锅盖(9)，其特征在于，所述承载板(1)底部表面通过固定杆(8)焊接有锅盖(9)，所述锅盖(9)顶部表面中间设置有电机一(18)，且电机一(18)贯穿锅盖(9)连接有搅拌桨(10)，所述承载板(1)顶部表面焊接有软管绞盘(2)，且软管绞盘(2)通过管道连接有水泵(3)，所述水泵(3)通过管道贯穿卤料粉碎箱(5)连接有进水口一(4)，所述卤料粉碎箱(5)底部表面设置有进水口二(6)，所述进水口二(6)贯穿承载板(1)连接有进水管道(27)，且进水管道(27)底部连接有电磁阀一(7)，所述电磁阀一(7)一端通过管道贯穿锅盖(9)连接有进水口三(24)，所述锅盖(9)底部表面均匀设置有清洗喷头(26)，且清洗喷头(26)顶部贯穿锅盖(9)内部连接有清洗管道(25)，所述清洗管道(25)顶部贯穿锅盖(9)通过管道连接有电磁阀二(19)，所述电磁阀二(19)通过管道与进水管道(27)连接，所述承载板(1)底部表面两侧对称焊接有液压杆(17)，所述液压杆(17)底部与支撑脚(16)焊接，且支撑脚(16)共设有两组，其中一个所述支撑脚(16)内部设置有电机二(12)，所述电机二(12)通过齿轮二(13)啮合有齿轮一(...

【专利技术属性】
技术研发人员：王艳春，王云，
申请(专利权)人：确山县胳膊清真食品有限公司，
类型：新型
国别省市：