【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工，具体来说，涉及一种牛肉卤煮加工用夹层锅。
技术介绍
1、夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，由锅体和支脚组成，锅体是由内外球体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热，具有受热面积大、热效率高、加热均匀等特点，夹层锅被广泛应用在各类食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、卤肉、熬粥等，是提高食品加工质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备，针对与牛肉的卤煮，现有的一些夹层锅，在使用过程中的便捷程度等，还有待进一步的提升，现有的公开技术中公开号为：cn207323270u，一种夹层锅，包括支架，支架上铰接有锅体，锅体带有向上的圆形开口，开口处设有活动盖板和锅盖，活动盖板与锅盖组成的形状为圆形，活动盖板固定连接在锅体的开口端，活动盖板上面通过电机支架固定安装有气动马达，气动马达连接有气动提拉开关，气动马达还传动连接有转轴，转轴固定连接有摇臂，摇臂与锅盖固定相连，摇臂为“l”型或“v”型，活动盖板上面固定连接有转轴支架，转轴与转轴支架相铰接，转轴上固定连接两根所述摇臂，活动盖板上面固定连接两个所述转轴支架，锅盖为弓形，转轴与锅盖所在弓形的弦相平行。本技术在使使用过程中，锅盖能够自动开启，避免手动打开时可能造成的烫伤，既消除了安全隐患，又提高了工作效率。
2、但是上述专利在使用时还有待进一步改进：其夹层锅锅盖虽然可以自动开合，但是仍需要人工进行清洗操作，包括锅体在卤煮完毕后，需要人工将食材倒出，还需要人工对内部进行反复的清洗以及废水的倾倒，整体使用较不方便，费时费力，有待进一步的改进，其次，该夹层锅在
3、针对相关技术中的问题，目前尚未提出有效的解决方案。
技术实现思路
1、(一)解决的技术问题
2、针对现有技术的不足，本技术提供了一种牛肉卤煮加工用夹层锅，具备便于清洗维护、卤煮效果好、操作便捷的优点，进而解决上述
技术介绍
中的问题。
3、(二)技术方案
4、为实现上述便于清洗维护、卤煮效果好、操作便捷的优点，本技术采用的具体技术方案如下：
5、一种牛肉卤煮加工用夹层锅，包括承载板和锅盖，所述承载板底部表面通过固定杆焊接有锅盖，所述锅盖顶部表面中间设置有电机一，且电机一贯穿锅盖连接有搅拌桨，所述承载板顶部表面焊接有软管绞盘，且软管绞盘通过管道连接有水泵，所述水泵通过管道贯穿卤料粉碎箱连接有进水口一，所述卤料粉碎箱底部表面设置有进水口二，所述进水口二贯穿承载板连接有进水管道，且进水管道底部连接有电磁阀一，所述电磁阀一一端通过管道贯穿锅盖连接有进水口三，所述锅盖底部表面均匀设置有清洗喷头，且清洗喷头顶部贯穿锅盖内部连接有清洗管道，所述清洗管道顶部贯穿锅盖通过管道连接有电磁阀二，所述电磁阀二通过管道与进水管道连接，所述承载板底部表面两侧对称焊接有液压杆，所述液压杆底部与支撑脚焊接，且支撑脚共设有两组，其中一个所述支撑脚内部设置有电机二，所述电机二通过齿轮二啮合有齿轮一，所述齿轮一一侧焊接有锅体。
6、进一步的，所述卤料粉碎箱顶部表面设置有进料口，所述进料口下方位于卤料粉碎箱内部设置有粉碎辊。
7、进一步的，所述卤料粉碎箱内部设置有过滤板。
8、进一步的，所述锅体内部设置有电加热圈。
9、进一步的，所述锅体顶部表面一侧开设有倾倒口。
10、进一步的，所述支撑脚一侧表面设置有控制面板。
11、进一步的，所述过滤板一侧顶端固定焊接在可拆卸底座上，且可拆卸底座通过螺栓与卤料粉碎箱连接。
12、进一步的，所述粉碎辊通过固定架固定在卤料粉碎箱的内部上方位置。
13、(三)有益效果
14、与现有技术相比，本技术提供了一种牛肉卤煮加工用夹层锅，具备以下有益效果：
15、(1)、本技术通过，采用了控制面板、软管绞盘、水泵、卤料粉碎箱、锅盖、清洗喷头，在实际使用时，通过控制面板控制水泵，将水抽入卤料粉碎箱，水与卤料进行混合后，通过进水口二流入进水管道，控制面板控制电磁阀一打开，电磁阀二关闭，使水与卤料从进水口三进入锅内，不需要人工进行加水换水操作，且在卤煮完毕后，通过控制电机一，即可带动锅体转动将食材从倾倒口进行倒出，然后通过水泵进行抽水，电磁阀一关闭，电磁阀二打开，即可使水流入清洗管道，而后从清洗喷头喷出，即可对整个锅体内部以及搅拌桨进行清洁，清洁完毕通过控制电机一，即可带动锅体转动将废水从倾倒口进行倒出，使用较为方便不要用人工过多参与，省时省力。
16、(2)、本技术通过，采用了卤料粉碎箱、电机二、搅拌桨，在实际使用时，装置顶部设置了卤料粉碎箱，将卤料从进料口放入，位于卤料粉碎箱内部的粉碎辊，会将卤料进行粉碎，且粉碎辊下方，设置有可抽出的过滤板，过滤板将未完全粉碎的卤料颗粒进行收集，细小的卤料颗粒粉末落入卤料粉碎箱底部，在通过水泵向锅内加水时，即可将卤料与水混合，带入锅体内部，使得卤料能够充分的与水混合，在卤煮过程中更加容易入味，且锅盖底部表面设置了搅拌桨，在卤煮时，通过电机二带动搅拌桨，对锅内的食材进行缓慢的不断地搅拌，使得卤料食材接触更佳充分，告别了传统卤煮效果差的弊端，卤煮效果更佳。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种牛肉卤煮加工用夹层锅，包括承载板(1)和锅盖(9)，其特征在于，所述承载板(1)底部表面通过固定杆(8)焊接有锅盖(9)，所述锅盖(9)顶部表面中间设置有电机一(18)，且电机一(18)贯穿锅盖(9)连接有搅拌桨(10)，所述承载板(1)顶部表面焊接有软管绞盘(2)，且软管绞盘(2)通过管道连接有水泵(3)，所述水泵(3)通过管道贯穿卤料粉碎箱(5)连接有进水口一(4)，所述卤料粉碎箱(5)底部表面设置有进水口二(6)，所述进水口二(6)贯穿承载板(1)连接有进水管道(27)，且进水管道(27)底部连接有电磁阀一(7)，所述电磁阀一(7)一端通过管道贯穿锅盖(9)连接有进水口三(24)，所述锅盖(9)底部表面均匀设置有清洗喷头(26)，且清洗喷头(26)顶部贯穿锅盖(9)内部连接有清洗管道(25)，所述清洗管道(25)顶部贯穿锅盖(9)通过管道连接有电磁阀二(19)，所述电磁阀二(19)通过管道与进水管道(27)连接，所述承载板(1)底部表面两侧对称焊接有液压杆(17)，所述液压杆(17)底部与支撑脚(16)焊接，且支撑脚(16)共设有两组，其中一个所述支撑脚(16)内部
2.根据权利要求1所述的一种牛肉卤煮加工用夹层锅，其特征在于，所述卤料粉碎箱(5)顶部表面设置有进料口(22)，所述进料口(22)下方位于卤料粉碎箱(5)内部设置有粉碎辊(21)。
3.根据权利要求1所述的一种牛肉卤煮加工用夹层锅，其特征在于，所述卤料粉碎箱(5)内部设置有过滤板(23)。
4.根据权利要求1所述的一种牛肉卤煮加工用夹层锅，其特征在于，所述锅体(28)内部设置有电加热圈(15)。
5.根据权利要求1所述的一种牛肉卤煮加工用夹层锅，其特征在于，所述锅体(28)顶部表面一侧开设有倾倒口(14)。
6.根据权利要求1所述的一种牛肉卤煮加工用夹层锅，其特征在于，所述支撑脚(16)一侧表面设置有控制面板(20)。
7.根据权利要求3所述的一种牛肉卤煮加工用夹层锅，其特征在于，所述过滤板(23)一侧顶端固定焊接在可拆卸底座(29)上，且可拆卸底座(29)通过螺栓与卤料粉碎箱(5)连接。
8.根据权利要求2所述的一种牛肉卤煮加工用夹层锅，其特征在于，所述粉碎辊(21)通过固定架固定在卤料粉碎箱(5)的内部上方位置。
...【技术特征摘要】
1.一种牛肉卤煮加工用夹层锅，包括承载板(1)和锅盖(9)，其特征在于，所述承载板(1)底部表面通过固定杆(8)焊接有锅盖(9)，所述锅盖(9)顶部表面中间设置有电机一(18)，且电机一(18)贯穿锅盖(9)连接有搅拌桨(10)，所述承载板(1)顶部表面焊接有软管绞盘(2)，且软管绞盘(2)通过管道连接有水泵(3)，所述水泵(3)通过管道贯穿卤料粉碎箱(5)连接有进水口一(4)，所述卤料粉碎箱(5)底部表面设置有进水口二(6)，所述进水口二(6)贯穿承载板(1)连接有进水管道(27)，且进水管道(27)底部连接有电磁阀一(7)，所述电磁阀一(7)一端通过管道贯穿锅盖(9)连接有进水口三(24)，所述锅盖(9)底部表面均匀设置有清洗喷头(26)，且清洗喷头(26)顶部贯穿锅盖(9)内部连接有清洗管道(25)，所述清洗管道(25)顶部贯穿锅盖(9)通过管道连接有电磁阀二(19)，所述电磁阀二(19)通过管道与进水管道(27)连接，所述承载板(1)底部表面两侧对称焊接有液压杆(17)，所述液压杆(17)底部与支撑脚(16)焊接，且支撑脚(16)共设有两组，其中一个所述支撑脚(16)内部设置有电机二(12)，所述电机二(12)通过齿轮二(13)啮合有齿轮一(...
【专利技术属性】
技术研发人员：王艳春，王云，
申请(专利权)人：确山县胳膊清真食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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