一种恒温式醒发房制造技术

本技术涉及蛋糕加工技术领域，尤其是一种恒温式醒发房，包括房体，两块支架之间设置有多根等距分布的加热棒，加热棒端部均固定连接在支架上，两块支架之间固定安装有导热板，房体内可转动安装有横轴，容器上开设有多个进气槽且进气槽贯穿容器，容器端口处固连有两个对称分布的滑槽，两个滑槽内均滑动设置有限位板，房体外安装有驱动机构，导热板隔在食品与加热棒之间，可避免加热棒的热量直接传导至蛋糕处，同时通过驱动机构带动横轴转动，可带动多个容器以横轴转动，因此可通过不断调节容器内蛋糕与加热源之间的位置，可使蛋糕受到加热棒的均匀加热且避免食品发生骤热情况，进而提高蛋糕的加工质量。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及蛋糕加工，尤其涉及一种恒温式醒发房。

技术介绍

1、现有cn203175090u的恒温式醒发房，具体公开了包括具有房顶、四面墙体和地面的独立式醒发房本体，其特征是：所述醒发房本体的地面和四面墙体内铺设相互连通的供热管网，所述醒发房本体室内两侧面安装有水暖变频空调机。有益效果：环绕恒温式馒头醒发房单间达到80平米大面积，可以满足馒头生产线高效产能的设计要求。克服了馒头醒发过程中温湿度不稳定、醒发不均匀、形状不统一的质量缺陷。环绕恒温式馒头醒发房温度及湿度的控制实现人工智能化，水暖变频空调机使醒发房内的温度湿度环绕流动到各个角落，各测试点的温差为35℃至37℃范围之内，达到整条生产线高效产能的醒发能力，实现了馒头及面食食品加工高质量、高效率的连续化生产。由于现有的醒发房面积大且醒发房内部的加热源的设置位置处于固定状态，进而导致室内不同位置的各点的温度、湿度分布不均匀，则导致馒头及面食醒发过程中出现食品发酵程度不一，干湿度不均匀，食品表面容易出现裂纹或外形不整齐的情况，为此我们提出一种恒温式醒发房。

技术实现思路

1、本技术的目的是为了解决现有技术中存在醒发房面积大且醒发房内部的加热源的设置位置处于固定状态，进而导致室内不同位置的各点的温度、湿度分布不均匀，则导致馒头及面食醒发过程中出现食品发酵程度不一，干湿度不均匀，食品表面容易出现裂纹或外形不整齐的缺点，而提出的一种恒温式醒发房。

2、为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：

3、设计一种恒温式醒发房，包括房体，所述房体上端口处通过螺钉连接有封盖，所述房体内两侧均固定安装有两块支架，两块所述支架间隔设置，两块所述支架之间设置有多根等距分布的加热棒，所述加热棒端部均固定连接在所述支架上，两块所述支架之间固定安装有导热板，所述房体内可转动安装有横轴，所述横轴上固定安装有多个连接座，所述连接座上均固定安装有容器，所述容器上开设有多个进气槽且进气槽贯穿容器，所述容器端口处固连有两个对称分布的滑槽，两个所述滑槽内均滑动设置有限位板，所述限位板为磁铁材质且两个滑槽为铁质，所述房体外安装有驱动机构，所述驱动机构与横轴相连。

4、进一步地，所述房体一侧开设有观察口，所述观察口贯穿房体，所述房体内设置有密封板，所述密封板为透明玻璃板，所述房体内设置有安装机构，所述安装机构与密封板相连。

5、进一步地，所述驱动机构包括从动轮、电机和主动轮，所述从动轮固连在横轴的端部，所述电机固连在房体上，所述主动轮固连在电机的输出轴端，所述主动轮与从动轮啮合。

6、进一步地，所述安装机构包括安装座和两个间隔分布的伸缩杆，所述安装座固连在房体内侧，所述伸缩杆固连在安装座上且输出端与密封板上端固连。

7、进一步地，所述房体上安装有温度检测装置。

8、本技术提出的一种恒温式醒发房，有益效果在于：通过在房体内两侧设置多根加热棒来对醒发房内部进行加热配合设置导热板，在容器内放置有蛋糕，导热板隔在食品与加热棒之间，可避免加热棒的热量直接传导至蛋糕处，同时通过驱动机构带动横轴转动，可带动多个容器以横轴转动，因此可通过不断调节容器内蛋糕与加热源之间的位置，可使蛋糕受到加热棒的均匀加热且避免食品发生骤热情况，进而提高蛋糕的加工质量。

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【技术保护点】

1.一种恒温式醒发房，包括房体(1)，其特征在于，所述房体(1)上端口处通过螺钉连接有封盖(2)，所述房体(1)内两侧均固定安装有两块支架(5)，两块所述支架(5)间隔设置，两块所述支架(5)之间设置有多根等距分布的加热棒(6)，所述加热棒(6)端部均固定连接在所述支架(5)上，两块所述支架(5)之间固定安装有导热板(7)，所述房体(1)内可转动安装有横轴(8)，所述横轴(8)上固定安装有多个连接座(9)，所述连接座(9)上均固定安装有容器(10)，所述容器(10)上开设有多个进气槽(11)且进气槽(11)贯穿容器(10)，所述容器(10)端口处固连有两个对称分布的滑槽(12)，两个所述滑槽(12)内均滑动设置有限位板(13)，所述限位板(13)为磁铁材质且两个滑槽(12)为铁质，所述房体(1)外安装有驱动机构，所述驱动机构与横轴(8)相连。

2.根据权利要求1所述的恒温式醒发房，其特征在于，所述房体(1)一侧开设有观察口(3)，所述观察口(3)贯穿房体(1)，所述房体(1)内设置有密封板(4)，所述密封板(4)为透明玻璃板，所述房体(1)内设置有安装机构，所述安装机构与密封板(4)相连。

3.根据权利要求1所述的恒温式醒发房，其特征在于，所述驱动机构包括从动轮(14)、电机(15)和主动轮(16)，所述从动轮(14)固连在横轴(8)的端部，所述电机(15)固连在房体(1)上，所述主动轮(16)固连在电机(15)的输出轴端，所述主动轮(16)与从动轮(14)啮合。

4.根据权利要求2所述的恒温式醒发房，其特征在于，所述安装机构包括安装座(17)和两个间隔分布的伸缩杆(18)，所述安装座(17)固连在房体(1)内侧，所述伸缩杆(18)固连在安装座(17)上且输出端与密封板(4)上端固连。

5.根据权利要求1所述的恒温式醒发房，其特征在于，所述房体(1)上安装有温度检测装置。

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【技术特征摘要】

1.一种恒温式醒发房，包括房体(1)，其特征在于，所述房体(1)上端口处通过螺钉连接有封盖(2)，所述房体(1)内两侧均固定安装有两块支架(5)，两块所述支架(5)间隔设置，两块所述支架(5)之间设置有多根等距分布的加热棒(6)，所述加热棒(6)端部均固定连接在所述支架(5)上，两块所述支架(5)之间固定安装有导热板(7)，所述房体(1)内可转动安装有横轴(8)，所述横轴(8)上固定安装有多个连接座(9)，所述连接座(9)上均固定安装有容器(10)，所述容器(10)上开设有多个进气槽(11)且进气槽(11)贯穿容器(10)，所述容器(10)端口处固连有两个对称分布的滑槽(12)，两个所述滑槽(12)内均滑动设置有限位板(13)，所述限位板(13)为磁铁材质且两个滑槽(12)为铁质，所述房体(1)外安装有驱动机构，所述驱动机构与横轴(8)相连。

2.根据权利要求1所述的恒温式醒发房，其特征在于，所述房体...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘伟庆，刘志红，杨丽羡，刘朝阳，黄益昌，
申请(专利权)人：福建省南星食品有限公司，
类型：新型
国别省市：