【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品，具体涉及一种适用于急性胰腺炎的液体全营养配方组合物及其制备方法。
技术介绍
1、特殊医学用途配方食品(以下简称“特医食品”)是为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的一类配方食品。本专利技术是在gb 29922《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》指导意见下，主要适用于10岁以上存在营养风险或营养不良的急性胰腺炎患者。
2、急性胰腺炎是临床中常见的急腹症，发病与胰腺和胆汁的分泌机制有一定的关系，多种病因导致胰腺酶在胰腺中的激活出现组织消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。从而导致机体的营养状况低下、免疫功能快速下降。急性期胰腺炎患者应停止经口进食，在发病后2～3天，肠道功能有所恢复，应尽快过渡到肠内营养。急性胰腺炎患者存在能量大量消耗，出现负氮平衡，同时由于炎症导致的胰腺酶分泌减少，脂肪分解造成负担。本产品适用于10岁以上急性胰腺炎的液体全营养食品，蛋白质以水解蛋白为主，包括动物来源的水解乳清蛋白和植物来源的大豆肽；脂肪中包含50～55％的中链甘油三酯(mct)，以及鱼油成分，同时添加菊粉、低聚果糖等益生元成分，以及栀子、大黄素药食同源，在免疫调节、保肝利胆、降糖调脂、抗炎、抗氧化应激等多方面发挥作用。
3、目前市面上针对急性胰腺炎的全营养食品较少，并且主要以粉剂产品为主。但是粉剂食用需要冲泡，食用不方便。
技术实现思路
1、为此，本专利技术提供一种适用于急性胰腺炎的液体全营
2、为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
3、一种适用于急性胰腺炎的液体全营养配方组合物，所述组合物包括：碳水化合物15～20％，水解蛋白、植物多肽3～5％，脂肪1.2～2.5％，低聚果糖0.2～0.8％，菊粉2～4％，栀子提取物0.3～0.8％，大黄素0.03～0.08％，复配稳定剂0.3～1.5％，复合维生素0.1～0.8％，复合矿物质1～6％，牛磺酸0.8～1.2％，酸度调节剂0.1～0.35％，食用香精0.005～0.025％，余量为水。
4、进一步的，所述碳水化合物为麦芽环糊精。
5、进一步的，所述水解蛋白、植物多肽分别为水解乳清蛋白、大豆肽。
6、进一步的，所述水解乳清蛋白和大豆肽的比例为1：1；水解乳清蛋白水解度在18％以上；大豆肽水解度在10～20％。
7、进一步的，所述脂肪来源于mct、鱼油、植物油，其中，mct在脂肪中占比50～55％，鱼油在脂肪中占比不低于8％。
8、进一步的，所述植物油来源优选为玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、椰子油中的一种或几种。
9、进一步的，所述栀子提取物和大黄素的比例为10：1。
10、进一步的，所述复配稳定剂包括增稠剂和乳化剂，其中增稠剂包括果胶、黄原胶、卡拉胶，乳化剂包括酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、柠檬酸脂肪酸甘油酯。
11、进一步的，所述复合维生素包括维生素a、维生素d、维生素e、维生素k1、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素c、生物素中的一种或几种。
12、进一步的，所述复合矿物质包括钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、氯、硒中的一种或几种。
13、进一步的，所述酸度调节剂为磷酸；优选的，本专利技术产品ph为3.3～3.9。
14、各原料作用如下：
15、菊粉和低聚果糖：
16、菊粉和低聚果糖作为功能性食品原料，具有膳食纤维和益生元的双重功效。
17、菊粉可被水解为果糖或低聚果糖，菊粉对人体健康的影响与低聚果糖很相似；(1)能增殖肠道内的双歧杆菌，预防肠道感染；(2)控制血脂，减小心血管疾病的危害等，菊粉作为一种膳食纤维可通过吸收肠内脂肪，形成脂肪-纤维复合物随粪便排出，有助于血脂水平的降低；(3)促进矿物质的吸收，日常饮食中的膳食纤维能够减少肠道对某些矿物质的吸收，任何菊粉-矿物质复合物在肠道菌群的发酵过程中均可被降解，释放出矿质元素，使它们更有利于肠道吸收；(4)防治便秘，在膳食中每天按推荐剂量补充菊粉，可以显著增加便秘患者的排便频率，使大便变得松软连贯。
18、低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，能改善肠道菌群平衡，改善脂质代谢，促进矿物元素的吸收。研究发现低聚果糖具有优异的生理学特性：(1)在大肠内能被双歧杆菌有选择性地利用，摄取低聚果糖后，体内双歧杆菌数量可增加100～1000倍；(2)很难被人体消化道唾液酶和小肠消化酶水解，是一种低热量糖；(3)可认为是一种水溶性食物纤维，能降低血脂，改善脂质代谢，病人服用后，其胆固醇、甘油三酯、游离脂肪酸都降低；(4)抑制肠内沙门氏菌和腐败菌的生长，促进肠胃功能。
19、牛磺酸：牛磺酸是人类不可缺少的氨基酸，可以通过增强机体免疫力以及影响抗肿瘤药物的细胞摄入和外排，继而增强消炎药物的疗效并减少其不良反应；牛磺酸通过提高机体抗氧化能力以抑制肿瘤生长。
20、栀子提取物：具有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒的功效。用于热病心烦、黄疸尿赤、血淋涩痛、血热吐衄、目杰肿痛、火毒疮疡、扭伤。
21、水解蛋白：是用奶酪素或血纤维经酸解或酶解所制得，为机体合成代谢提供必需的氨基酸，以维持体内氮的平衡。用于营养不良、因蛋白质消化吸收不良或过度消耗所致蛋白质缺乏、严重胃肠炎及烫伤或外科手术后的蛋白质补充等。
22、植物多肽：多肽对人体具有非常重要的不可替代的调节作用，这种作用几乎涉及到人体的所有生理活动。如：神经、消化、吸收、代谢、循环、生长、生殖、内分泌等。目前对多肽的研究已经有许多用于医药和健康食品的开发。我们熟悉的胰岛素就是一种多肽，催产素和升压素都是多肽激素。在高节律、高度紧张的社会中，睡眠不正常的人群正在扩大，催眠肽因其没有副作用将是最好的选择。其他如能治疗糖尿病、胃溃疡、胰腺炎、侏儒症、胆囊收缩的有效药物全是多肽。对人体的免疫系统来说，多肽显得更加重要和直接，如甘露聚糖肽,胸腺肽，白蛋白多肽等，都可以快速激活巨噬细胞和t细胞等，从而提高人体细胞免疫水平，预防由冠状病毒引起的感染。
23、大黄素：《本草经》中记载生大黄可以“下瘀血、血闭寒热、破病微废积聚、留饮宿食、荡涤肠胃、推陈致新、通利水谷、调中化食、安和五脏”因此该草药在急性胰腺炎方面的治疗作用得到了国内学者广泛研究和普遍认同。近年来，多项临床和实验研究“证实了生大黄对急性胰腺炎的确切疗效，包括抑制胰腺炎症反应，改善胰腺微循环和外分泌功能等。大黄素是生大黄的主要作用成分，目前其抗炎的作用已经得到国内外多项研究证实，其不仅可以降低血清l-il6和tnf等炎性因子水平还可以降低肺组织mpo活性。
24、维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体必需的营养素，本专利技术中添加的维生素为维生素和矿物质是人体必需的营养本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种适用于急性胰腺炎的液体全营养配方组合物，其特征在于，所述组合物包括：碳水化合物15～20％，水解蛋白、植物多肽3～5％，脂肪1.2～2.5％，低聚果糖0.2～0.8％，菊粉2～4％，栀子提取物0.3～0.8％，大黄素0.03～0.08％，复配稳定剂0.3～1.5％，复合维生素0.1～0.8％，复合矿物质1～6％，牛磺酸0.8～1.2％，酸度调节剂0.1～0.35％，食用香精0.005～0.025％，余量为水。
2.根据权利要求1所述的适用于急性胰腺炎的液体全营养配方组合物，其特征在于，所述碳水化合物为麦芽环糊精。
3.根据权利要求1所述的适用于急性胰腺炎的液体全营养配方组合物，其特征在于，所述水解蛋白、植物多肽分别为水解乳清蛋白、大豆肽。
4.根据权利要求1所述的适用于急性胰腺炎的液体全营养配方组合物，其特征在于，所述水解乳清蛋白和大豆肽的比例为1：1；水解乳清蛋白水解度在18％以上；大豆肽水解度在10～20％。
5.根据权利要求1所述的适用于急性胰腺炎的液体全营养配方组合物，其特征在于，所述脂肪来源于MCT、鱼油、植物油，
6.根据权利要求1所述的适用于急性胰腺炎的液体全营养配方组合物，其特征在于，所述栀子提取物和大黄素的比例为10：1。
7.根据权利要求1所述的适用于急性胰腺炎的液体全营养配方组合物，其特征在于，所述酸度调节剂为磷酸。
8.一种适用于急性胰腺炎的液体全营养配方组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
...【技术特征摘要】
1.一种适用于急性胰腺炎的液体全营养配方组合物，其特征在于，所述组合物包括：碳水化合物15～20％，水解蛋白、植物多肽3～5％，脂肪1.2～2.5％，低聚果糖0.2～0.8％，菊粉2～4％，栀子提取物0.3～0.8％，大黄素0.03～0.08％，复配稳定剂0.3～1.5％，复合维生素0.1～0.8％，复合矿物质1～6％，牛磺酸0.8～1.2％，酸度调节剂0.1～0.35％，食用香精0.005～0.025％，余量为水。
2.根据权利要求1所述的适用于急性胰腺炎的液体全营养配方组合物，其特征在于，所述碳水化合物为麦芽环糊精。
3.根据权利要求1所述的适用于急性胰腺炎的液体全营养配方组合物，其特征在于，所述水解蛋白、植物多肽分别为水解乳清蛋白、大豆肽。
4.根据...
【专利技术属性】
技术研发人员：李然然，刘志友，何伟，付劼，
申请(专利权)人：北京西宏润美医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。