【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于鲨鱼皮制品领域,尤其涉及一种即食鲨鱼皮制品的制备方法。
技术介绍
1、大青鲨(prionaceglauca)是一种大型中上层真鲨科软骨鱼类,体细长,平均2-4m,身体近似纺锤形;头宽扁,头长小于全长的四分之一;吻三角形,长而尖突。盛产于温带暖海和热带海洋,迄今为止,大青鲨是资源量最丰富的中上层鲨鱼,成年青鲨的性别比倾向于雌性。鲨鱼作为一种高经济价值海洋鱼类,主要用于生产鱼翅和鱼子等高端产品,但加工中产生的鱼皮作为下脚料被丢弃,造成资源浪费和环境污染等问题。然而鲨鱼皮具有低脂肪、高蛋白等优点,开展对鲨鱼皮的精深加工研究可以使鲨鱼皮资源得以合理开发利用,从而减少资源浪费,提高经济价值。目前我国在食品领域对鲨鱼皮的研究不多,但市面上鱼皮类休闲食品日渐增多,其中油炸膨化类产品因其特殊风味和口感深受消费者欢迎,因此开发鲨鱼皮膨化休闲食品具有较好的可能性和市场前景。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提出一种即食鲨鱼皮制品的制备方法,以克服现有技术中的上述至少一种缺陷。
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【技术保护点】
1.即食鲨鱼皮制品的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
2.根据权利要求1所述的即食鲨鱼皮制品的制备方法,其特征在于:
3.根据权利要求1所述的即食鲨鱼皮制品的制备方法,其特征在于:
4.根据权利要求1所述的即食鲨鱼皮制品的制备方法,其特征在于:
5.根据权利要求1所述的即食鲨鱼皮制品的制备方法,其特征在于:
6.根据权利要求5所述的即食鲨鱼皮制品的制备方法,其特征在于:
7.根据权利要求1所述的即食鲨鱼皮制品的制备方法,其特征在于:
8.根据权利要求2所述的即食鲨鱼皮制品的制备方法
...【技术特征摘要】
1.即食鲨鱼皮制品的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
2.根据权利要求1所述的即食鲨鱼皮制品的制备方法,其特征在于:
3.根据权利要求1所述的即食鲨鱼皮制品的制备方法,其特征在于:
4.根据权利要求1所述的即食鲨鱼皮制品的制备方法,其特征在于:
5.根据权利要求1所述的即食鲨鱼皮制品的制备方法,其特征在于:
【专利技术属性】
技术研发人员:陈晓婷,刘智禹,刘淑集,张玉苍,潘南,苏永昌,吴雨璇,
申请(专利权)人:福建省水产研究所福建水产病害防治中心,
类型:发明
国别省市:
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