一种蓬松片状银耳多糖的制备工艺及蓬松片状银耳多糖制造技术

本申请涉及银耳多糖生产的技术领域，公开了一种蓬松片状银耳多糖的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）从银耳中提取银耳多糖，并进行过滤浓缩，得到银耳多糖浓缩液；（2）将步骤（1）中获得的银耳多糖浓缩液与气体混合，在银耳多糖浓缩液中形成大量的气泡；将步骤（2）中制备得到的银耳多糖浓缩液喷涂于承料件正面上，然后使用热源对承料件背面进行加热，并促进气泡膨胀、扩大，烘干后即得到所述蓬松片状的多孔银耳多糖。本申请能够制备具有多孔结构的银耳多糖。

【技术实现步骤摘要】

本申请涉及银耳多糖制备的，尤其是涉及一种蓬松片状银耳多糖的制备工艺及蓬松片状银耳多糖。

技术介绍

1、银耳多糖是一种具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血压、增强免疫力等功能的天然活性成分，被广泛应用于医疗、保健、食品加工以及护肤美容等领域中。并且银耳多糖的来源广泛，也为银耳多糖带来更大的应用空间。随着银耳多糖受到的关注越来越多，银耳多糖应用的方向也比以前更加广泛。

2、银耳多糖是从银耳深层发酵孢子体中提取出的一种酸性杂多糖，是植物源性透明质酸，具有丰富的营养物质，被誉为植物燕窝。因此，银耳多糖作为速食冲泡保健食品开始进入市场。

3、银耳多糖制备工艺主要包括以下步骤：将银耳多糖从银耳中提取出来，得到银耳多糖的溶液，然后将银耳多糖溶液进行浓缩，再进行烘干，即可以得到银耳多糖。而银耳多糖的烘干方式较多，比如烘箱干燥、真空干燥、喷雾干燥等，但烘干得到的银耳多糖在水中的溶解速度慢，影响食用人员冲泡的体验感。即使将烘干得到的片状银耳多糖，粉碎成粉末，在冲泡时粉末状的银耳多糖也经常出现团聚的现象而影响溶解速度。另外，通过冷冻干燥的方式来烘干银耳多糖浓本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种蓬松片状银耳多糖的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种蓬松片状银耳多糖的制备工艺，其特征在于：步骤（1）中所述银耳多糖浓缩液的质量分数为1-5%。

3.根据权利要求1所述的一种蓬松片状银耳多糖的制备工艺，其特征在于：步骤（1）中所述银耳多糖浓缩液的质量分数为2-3%。

4.根据权利要求1所述的一种蓬松片状银耳多糖的制备工艺，其特征在于：步骤（2）中所述银耳多糖浓缩液与气体的体积比为1:1-3。

5.根据权利要求1所述的一种蓬松片状银耳多糖的制备工艺，其特征在于：步骤（3）中所述承料件的正面的表面能不超过...

【技术特征摘要】

1.一种蓬松片状银耳多糖的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种蓬松片状银耳多糖的制备工艺，其特征在于：步骤（1）中所述银耳多糖浓缩液的质量分数为1-5%。

3.根据权利要求1所述的一种蓬松片状银耳多糖的制备工艺，其特征在于：步骤（1）中所述银耳多糖浓缩液的质量分数为2-3%。

4.根据权利要求1所述的一种蓬松片状银耳多糖的制备工艺，其特征在于：步骤（2）中所述银耳多糖浓缩液与气体的体积比为1:1-3。

5.根据权利要求1所述的一种蓬松片...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑明锋，吴耀东，陈伟，陈秀豪，
申请(专利权)人：福建宏泰莱生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：