【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品研发设备，尤其是涉及一种解冻设备。
技术介绍
1、相关技术中，肉类产品为延长保鲜一般会进行冷冻处理，烹饪肉品前需解冻，目前解冻方法包括在解冻设备内进行真空解冻等多种方式，真空解冻肉品时所需解冻温度低、解冻速度快，并且真空解冻后的肉品营养损失少、产品品质较好，解冻后的肉品在烹饪前还需用户腌制处理以使肉品入味，操作繁琐且处理时间长，解冻设备功能待优化。
技术实现思路
1、本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术的一个目的在于提出了一种解冻设备。根据本专利技术设计的解冻设备可实现对冻物的解冻与腌制处理，操作简单，无需用户过多操作，提升用户使用体验。
2、根据本专利技术的解冻设备包括：壳体，所述壳体内形成有解冻腔，所述解冻腔用于容纳腌料介质以及冻物，所述解冻设备具有第一模式和第二模式；在所述第一模式下，所述冻物位于所述腌料介质外以进行解冻；在所述第二模式下，所述冻物的至少部分浸入于所述腌料介质。
3、根据本专利技术的解冻设备通过切换第一模式和第二模式可实现冻物解冻以及解冻后的自动化腌制处理，操作简单，无需用户过多操作即可实现对肉品的解冻与腌制处理，提升用户使用体验。
4、根据本专利技术的一些实施例，解冻设备还包括：升降台，所述升降台的顶部形成有适于支撑冻物的支撑面且适于在第一模式和第二模式切换过程中移动，在所述第一模式下所述支撑面位于所述腌料介质液面上方，在所述第二模式下所述支撑面位于所述腌料介质的液面下方。
5、根据本专利技术的一些实施例，解冻设备还包括：负压装置，所述负压装置可选择地控制将所述解冻腔的真空度。
6、根据本专利技术的一些实施例，所述解冻设备具有第一解冻模式，在所述第一解冻模式下所述负压装置控制所述解冻腔内的真空度为a，所述a满足：-90kpa≤a≤-30kpa。
7、根据本专利技术的一些实施例，解冻设备还包括：加热装置，所述加热装置设置于所述解冻腔内且适于直接对所述腌料介质进行加热和/或所述加热装置设置于所述解冻腔外部且适于间接对所述腌料介质进行加热。
8、根据本专利技术的一些实施例，解冻设备还包括：振动装置，所述振动装置设置于所述解冻腔内并用于产生作用于所述腌料介质的振动，所述解冻设备具有第二解冻模式，在所述第二解冻模式下所述振动装置对所述腌料介质产生频率为b的振动，所述b满足：20khz≤b≤80khz。
9、根据本专利技术的一些实施例，解冻设备还包括：温度检测装置，所述温度检测装置用于检测所述冻物温度；控制装置，所述控制装置分别与温度检测装置、加热装置和升降台连接，所述控制装置根据所述温度检测装置所检测到的温度控制所述升降台和所述加热装置。
10、根据本专利技术的一些实施例，解冻设备还包括：质量检测装置，所述质量检测装置用于检测所述冻物质量，所述控制装置根据所述质量检测装置所检测的冻物质量控制所述负压装置和所述振动装置。
11、根据本专利技术的一些实施例，解冻设备还包括：雾化装置，所述雾化装置设置于所述解冻腔内且用于提高所述解冻腔内的湿度。
12、根据本专利技术的一些实施例，解冻设备还包括：传感器，所述传感器设置于所述解冻腔内且用于检测所述解冻腔内的湿度、温度以及真空度中的至少一种。
13、综上所述，本专利技术的解冻设备可实现对冻物的解冻与腌制处理，操作简单，无需用户过多操作，提升用户使用体验，并且本专利技术的解冻设备设置可移动的升降台实现第一模式和第二模式的切换，解冻设备通过设置负压装置实现负压解冻，同时负压装置在提高解冻腔的真空度的同时可增大肉品的细胞组织间隙，使肉品的组织变得松弛，腌料能更迅速更充分渗入肉品的组织内，从而加快肉品的腌制过程，解冻设备还可以设置加热装置以在缩短水汽化所需时间的同时可促使腌料与肉品之间的物质交换过程，促进腌制过程的进行。
14、本专利技术的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。
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1.一种解冻设备，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的解冻设备，其特征在于，还包括：升降台，所述升降台的顶部形成有适于支撑冻物的支撑面且适于在第一模式和第二模式切换过程中移动，在所述第一模式下所述支撑面位于所述腌料介质液面上方，在所述第二模式下所述支撑面位于所述腌料介质的液面下方。
3.根据权利要求2所述的解冻设备，其特征在于，还包括：负压装置，所述负压装置可选择地控制将所述解冻腔的真空度。
4.根据权利要求3所述的解冻设备，其特征在于，所述解冻设备具有第一解冻模式，在所述第一解冻模式下所述负压装置控制所述解冻腔内的真空度为a，所述a满足：-90Kpa≤a≤-30Kpa。
5.根据权利要求3所述的解冻设备，其特征在于，还包括：加热装置，所述加热装置设置于所述解冻腔内且适于直接对所述腌料介质进行加热和/或所述加热装置设置于所述解冻腔外部且适于间接对所述腌料介质进行加热。
6.根据权利要求5所述的解冻设备，其特征在于，还包括：振动装置，所述振动装置设置于所述解冻腔内并用于产生作用于所述腌料介质的振动，所述解冻设备具有
7.根据权利要求6所述的解冻设备，其特征在于，还包括：温度检测装置，所述温度检测装置用于检测所述冻物温度；
8.根据权利要求7所述的解冻设备，其特征在于，还包括：质量检测装置，所述质量检测装置用于检测所述冻物质量，所述控制装置根据所述质量检测装置所检测的冻物质量控制所述负压装置和所述振动装置。
9.根据权利要求1所述的解冻设备，其特征在于，还包括：雾化装置，所述雾化装置设置于所述解冻腔内且用于提高所述解冻腔内的湿度。
10.根据权利要求1所述的解冻设备，其特征在于，还包括：传感器，所述传感器设置于所述解冻腔内且用于检测所述解冻腔内的湿度、温度以及真空度中的至少一种。
...【技术特征摘要】
1.一种解冻设备，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的解冻设备，其特征在于，还包括：升降台，所述升降台的顶部形成有适于支撑冻物的支撑面且适于在第一模式和第二模式切换过程中移动，在所述第一模式下所述支撑面位于所述腌料介质液面上方，在所述第二模式下所述支撑面位于所述腌料介质的液面下方。
3.根据权利要求2所述的解冻设备，其特征在于，还包括：负压装置，所述负压装置可选择地控制将所述解冻腔的真空度。
4.根据权利要求3所述的解冻设备，其特征在于，所述解冻设备具有第一解冻模式，在所述第一解冻模式下所述负压装置控制所述解冻腔内的真空度为a，所述a满足：-90kpa≤a≤-30kpa。
5.根据权利要求3所述的解冻设备，其特征在于，还包括：加热装置，所述加热装置设置于所述解冻腔内且适于直接对所述腌料介质进行加热和/或所述加热装置设置于所述解冻腔外部且适于间接对所述腌料介质进行加热。
6.根据权利要求5所...
【专利技术属性】
技术研发人员：张权，张龙，李晶，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：
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