【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及豆制品加工，具体为一种豆制品加工发酵设备。
技术介绍
1、豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品，中国栽培大豆己有五千年的历史。
2、发酵豆制品除了具有豆制品本身的营养优势外，经过发酵，还会额外产生很多益处，首先，经过发酵，蛋白质的吸收效率更高，更容易被人体吸收了，其次，经过发酵，一些营养素含量大幅增加，比如b族维生素的含量就增加了很多，豆制品发酵涉及霉菌、酵母菌和细菌。其中主要是霉菌中的毛霉和根霉，分别分解蛋白质和淀粉。其他红曲霉、酵母菌，细菌中的小球菌、乳酸菌等，等分别起到增香、增色等作用。
3、豆制品加工发酵的过程中，为保证发酵菌丝的生长环境，需要维持发酵过程中的水分和空气相对湿度，水不仅是食用菌的重要成分，而目也是新陈代谢，吸收养分必不可少的基础物质，水的比热高，能有效吸收代谢过程中所放出的热量，使菌体内温度不致骤然上升；同时，水又是热的良好导体，有利干散热，可调节菌丝体内外的温度，一般来说，发酵适宜含水量在55%~70%。
4、而在豆制品发酵的过程中，发酵框内部的水分在自身重力作用下会沉积在底部，造成发酵框内部不同深度的含水量存在较大偏差，影响豆制品发酵的效果，为此，本专利技术提出一种豆制品加工发酵设备。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种豆制品加工发酵设备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
2、为实现上述目的，本专
3、所述流通组件包括转动连接在上的安装轴，所述安装轴的一端与发酵框的一侧相固定，所述操作箱的外侧安装有用于安装轴驱动的第一电机；
4、所述晃动组件包括设置在发酵框一侧的条形板，所述条形板与发酵框之间通过第一连接组件连接，所述条形板靠向发酵框的一侧排列固定有多个用于对发酵框相抵敲击的敲击杆，所述操作箱的内侧固定有圆板，所述圆板上环形阵列固定有多个用于与条形板一侧相抵推动的锥型凸起。
5、优选的，所述第一连接组件包括固定在条形板上的多个第一连接板，各个所述第一连接板上滑动连接有第一t型杆，各个所述第一t型杆的一端与发酵框的一侧相固定，各个所述第一t型杆的侧壁上套设有第一弹簧。
6、优选的，所述封堵组件包括设置在发酵框一侧的第一安装板，所述第一安装板上转动连接有两个相互对称设置的转动轴，两个所述转动轴的一端固定有用于发酵框盖合封堵的盖板，所述发酵框的一侧设置有用于第一安装板升降的升降组件及升降过程中两个盖板翻转的翻转组件，所述第一安装板上设置有用于转动轴转动后限位的限位组件。
7、优选的，两个所述盖板与发酵框上端相抵的一侧设置有密封胶条。
8、优选的，所述升降组件包括转动连接在第一安装板上的螺纹杆，所述螺纹杆上螺纹啮合连接有螺纹管，所述螺纹管的一端固定有固定板，所述固定板固定在发酵框的一侧，所述第一安装板上安装有用于螺纹杆驱动的第二电机，所述第一安装板上固定有滑杆，所述滑杆上滑动连接有套管，所述套管的一端与固定板相固定。
9、优选的，所述翻转组件包括固定在转动轴一端的齿轮，所述固定板上固定有连接杆，所述连接杆的一端固定有齿条，所述齿条与齿轮之间相互啮合设置。
10、优选的，所述限位组件包括开设在转动轴上的多个限位槽，各个所述限位槽在转动轴上呈环形阵列设置，所述第一安装板上通过第二连接组件连接有安装块，所述安装块上固定有限位杆。
11、优选的，所述第二连接组件包括固定安装块上的第二连接板，各个所述第二连接板上滑动连接有多个第二t型杆，各个所述第二t型杆的一端与第一安装板的上端相固定，各个所述第二t型杆的侧壁上套设有第二弹簧，各个所述第二弹簧的两端分别与第二连接板及第二t型杆的一端相连接，且限位杆在各个第二弹簧对第二连接板及安装块的弹力推动作用下与限位槽相抵，对转动后的转动轴限位。
12、优选的，所述出料组件包括开设在发酵框一侧的出料槽，所述发酵框上通过两组第三连接组件连接有用于出料槽封堵的封堵板，两个所述盖板上固定有用于对封堵板相抵推动的推板。
13、优选的，所述第三连接组件包括固定在封堵板上端的l型架，所述l型架上滑动连接与第三t型杆，所述第三t型杆的一端与发酵框的上端相固定，所述第三t型杆的侧壁上套设有第三弹簧。
14、与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
15、本专利技术的一种豆制品加工发酵设备：在发酵处理的过程中，通过流通组件，在发酵框翻转的过程中，使发酵框内部发酵使用的水分在发酵框的内部不断循环流通，降低因水分沉积在底部造成发酵框内部不同深度含水量存在的偏差，保证发酵框内部不同位置菌丝均有良好的生长环境，进一步的提高豆制品发酵的效果，且在发酵框受力翻转的过程中，通过传动，使发酵框在翻转的同时发生振动，通过对发酵框的振动，提高发酵框内部水分流通速率，进一步的提高了水分在发酵框内部流通的效果。
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1.一种豆制品加工发酵设备，包括：
2.根据权利要求1所述的一种豆制品加工发酵设备，其特征在于：所述第一连接组件包括固定在条形板（401）上的多个第一连接板（501），各个所述第一连接板（501）上滑动连接有第一T型杆（502），各个所述第一T型杆（502）的一端与发酵框（2）的一侧相固定，各个所述第一T型杆（502）的侧壁上套设有第一弹簧（503）。
3.根据权利要求1所述的一种豆制品加工发酵设备，其特征在于：所述封堵组件包括设置在发酵框（2）一侧的第一安装板（601），所述第一安装板（601）上转动连接有两个相互对称设置的转动轴（602），两个所述转动轴（602）的一端固定有用于发酵框（2）盖合封堵的盖板（603），所述发酵框（2）的一侧设置有用于第一安装板（601）升降的升降组件及升降过程中两个盖板（603）翻转的翻转组件，所述第一安装板（601）上设置有用于转动轴（602）转动后限位的限位组件。
4.根据权利要求3所述的一种豆制品加工发酵设备，其特征在于：两个所述盖板（603）与发酵框（2）上端相抵的一侧设置有密封胶条。
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6.根据权利要求5所述的一种豆制品加工发酵设备，其特征在于：所述翻转组件包括固定在转动轴（602）一端的齿轮（801），所述固定板（704）上固定有连接杆（802），所述连接杆（802）的一端固定有齿条（803），所述齿条（803）与齿轮（801）之间相互啮合设置。
7.根据权利要求3所述的一种豆制品加工发酵设备，其特征在于：所述限位组件包括开设在转动轴（602）上的多个限位槽（901），各个所述限位槽（901）在转动轴（602）上呈环形阵列设置，所述第一安装板（601）上通过第二连接组件连接有安装块（902），所述安装块（902）上固定有限位杆（903）。
8.根据权利要求7所述的一种豆制品加工发酵设备，其特征在于：所述第二连接组件包括固定安装块（902）上的第二连接板（1001），各个所述第二连接板（1001）上滑动连接有多个第二T型杆（1002），各个所述第二T型杆（1002）的一端与第一安装板（601）的上端相固定，各个所述第二T型杆（1002）的侧壁上套设有第二弹簧（1003），各个所述第二弹簧（1003）的两端分别与第二连接板（1001）及第二T型杆（1002）的一端相连接，且限位杆（903）在各个第二弹簧（1003）对第二连接板（1001）及安装块（902）的弹力推动作用下与限位槽（901）相抵，对转动后的转动轴（602）限位。
9.根据权利要求3所述的一种豆制品加工发酵设备，其特征在于：所述出料组件包括开设在发酵框（2）一侧的出料槽（1101），所述发酵框（2）上通过两组第三连接组件连接有用于出料槽（1101）封堵的封堵板（1102），两个所述盖板（603）上固定有用于对封堵板（1102）相抵推动的推板（1103）。
10.根据权利要求9所述的一种豆制品加工发酵设备，其特征在于：所述第三连接组件包括固定在封堵板（1102）上端的L型架（1201），所述L型架（1201）上滑动连接与第三T型杆（1202），所述第三T型杆（1202）的一端与发酵框（2）的上端相固定，所述第三T型杆（1202）的侧壁上套设有第三弹簧（1203）。
...【技术特征摘要】
1.一种豆制品加工发酵设备，包括：
2.根据权利要求1所述的一种豆制品加工发酵设备，其特征在于：所述第一连接组件包括固定在条形板（401）上的多个第一连接板（501），各个所述第一连接板（501）上滑动连接有第一t型杆（502），各个所述第一t型杆（502）的一端与发酵框（2）的一侧相固定，各个所述第一t型杆（502）的侧壁上套设有第一弹簧（503）。
3.根据权利要求1所述的一种豆制品加工发酵设备，其特征在于：所述封堵组件包括设置在发酵框（2）一侧的第一安装板（601），所述第一安装板（601）上转动连接有两个相互对称设置的转动轴（602），两个所述转动轴（602）的一端固定有用于发酵框（2）盖合封堵的盖板（603），所述发酵框（2）的一侧设置有用于第一安装板（601）升降的升降组件及升降过程中两个盖板（603）翻转的翻转组件，所述第一安装板（601）上设置有用于转动轴（602）转动后限位的限位组件。
4.根据权利要求3所述的一种豆制品加工发酵设备，其特征在于：两个所述盖板（603）与发酵框（2）上端相抵的一侧设置有密封胶条。
5.根据权利要求3所述的一种豆制品加工发酵设备，其特征在于：所述升降组件包括转动连接在第一安装板（601）上的螺纹杆（701），所述螺纹杆（701）上螺纹啮合连接有螺纹管（702），所述螺纹管（702）的一端固定有固定板（704），所述固定板（704）固定在发酵框（2）的一侧，所述第一安装板（601）上安装有用于螺纹杆（701）驱动的第二电机（703），所述第一安装板（601）上固定有滑杆（705），所述滑杆（705）上滑动连接有套管（706），所述套管（706）的一端与固定板（704）相固定。
6.根据权利要求5所述的一种豆制品加工发酵设备，其特征在于：所述翻转组件包括固定在转动轴（602）一端的齿轮（801），所述固定板（704）上固定有连接杆（...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈强，林泰阳，皮士海，郭鼎丞，林森，林太梓，
申请(专利权)人：山东启腾生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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