一种包点工艺系统技术方案

本技术公开了一种包点工艺系统包括：蒸笼；货架，设置于所述蒸笼内；加热器，设置于所述蒸笼内；蒸汽发生器，其蒸汽出口通过管路与所述蒸笼连通；制冷机，其冷气出口通过管路与所述蒸笼连通；控制器，所述加热器、蒸汽发生器、制冷机均与所述控制器电性连接。通过制冷机、蒸汽发生器、加热器的协同工作，可以实现包点的保鲜、醒发、蒸制和保温等工艺，实现工艺流程自动化，大大地减少了包点工坊人工成本和劳动强度，提高了工作效率。醒发和保温过程中，使用加热器和蒸汽发生器交替使用的方式，可以避免发生包子皮起糊现象，保障出笼的包点品质和口感。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及包点工艺设备，尤其涉及一种包点工艺系统。

技术介绍

1、目前没有专门用于满足包点工艺全流程的专门设备，各工艺(如醒发、蒸制、保温)之间相互独立，不同工艺需要采用不同的设备，且在工艺转换时需要人工配合，自动化程度低，同时包子铺蒸笼的清洗也均是依靠人工来完成，这样增加了员工的工作强度且降低了工作效率。传统包子铺的蒸汽一般都是直接排放方式，即影响了环环境(蒸汽充斥满屋)，又增加了能耗。

2、基于上述现状，目前也没有专门用于满足包点工艺全流程的专门设备来用于包点自动售卖场景，而包点自动售卖机是未来街边铺、路边店、社区入口替代人工售卖包点的发展方向，如何在满足包点的自动化售卖场景的前提下保障生鲜，也是目前急需解决的问题。

技术实现思路

1、本技术提供了一种包点工艺系统，以解决现有的包点制作过程中不同工艺需要采用不同的设备，工艺转换时需要人工配合导致工作强度大、工作效率低的问题。

2、为实现上述目的，本技术采用如下技术方案：

3、一种包点工艺系统，包括：</p>

4、蒸笼本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种包点工艺系统，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的包点工艺系统，其特征在于，还包括：

3.根据权利要求1所述的包点工艺系统，其特征在于，所述蒸笼底部设置有进气口，与所述蒸汽发生器的蒸汽出口通过管路连通；所述蒸笼的上部设置于出汽口；所述蒸笼的底部还设置有排水口。

4.根据权利要求1所述的包点工艺系统，其特征在于，所述制冷机的冷气出口与所述蒸笼之间的管路上设置有风机。

5.根据权利要求1所述的包点工艺系统，其特征在于，包括至少两个加热器，分布于所述蒸笼底部。

6.根据权利要求1所述的包点工艺系统，其特征在于，还包括与...

【技术特征摘要】

1.一种包点工艺系统，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的包点工艺系统，其特征在于，还包括：

3.根据权利要求1所述的包点工艺系统，其特征在于，所述蒸笼底部设置有进气口，与所述蒸汽发生器的蒸汽出口通过管路连通；所述蒸笼的上部设置于出汽口；所述蒸笼的底部还设置有排水口。

4.根据权利要求1所述的包点工艺系统，其特征在于，所述制冷机的冷气出口与所述蒸笼之间的管路上设置有风机。

5.根据权利要求1所述的包点工艺系统，其特征在于，包括至少两个加热器，分布于所述蒸笼底部。

6.根据权利要求1所述的包点工艺系统，其特征在于，还包括与所述控制器电性连接的电机，所述电机的输出轴与所述货架连接，用于驱...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨洪，杨毅，杨智，
申请(专利权)人：长沙中巢智能技术合伙企业有限合伙，
类型：新型
国别省市：