【技术实现步骤摘要】
本技术涉及葡萄酒发酵的领域，尤其是涉及一种干红葡萄酒多面开放式循环装置。
技术介绍
1、酵母菌为兼氧微生物，在有氧条件下繁殖，在无氧条件下发酵，干红葡萄酒的发酵工艺中，酵母菌在开始发酵阶段会利用发酵液里面的溶解氧进行大量的繁殖，同时发酵液里面的溶解氧很快会被基质中的氧化酶所消耗，酵母菌生存和繁殖的主要因素是细胞中的固醇和非饱和性脂肪酸，这两者的生物结合必须要有氧。随着发酵的进行大量二氧化碳的产生，使发酵液处于过度缺氧的还原状态，特别在发酵旺盛期和中后期酵母的繁殖需要一定的氧气，同时为避免发酵旺盛期发酵温度过高和长时间的还原状态影响酵母代谢途径，产生不良风味物质。所以在发酵旺盛期最好对发酵液进行开放式循环喷淋接触空气，发酵液一定的溶氧能够促进酒体色香味品质的提升。
2、针对上述中的相关技术，开放式倒罐循环即为将发酵罐底部的发酵液经与空气接触后泵送至发酵罐上部再喷淋入罐顶漂浮的皮渣上，但普通倒灌循环的过程受罐体开口面积的限制，和罐内充满二氧化碳影响，使发酵液更多的处于还原状态，因此在发酵旺盛期需要在罐外进行接触氧，即进行开放式倒罐循环。
技术实现思路
1、为了促进发酵顺利进行，使发酵液在旺盛期与氧充分接触，本申请提供一种干红葡萄酒多面开放式循环装置。
2、本申请提供一种干红葡萄酒多面开放式循环装置，采用如下的技术方案：
3、一种干红葡萄酒多面开放式循环装置，包括基座，所述基座固设有支撑柱，支撑柱上端部固设有分流柱，支撑柱开设有第一循环孔，分流柱开设有
4、通过采用上述技术方案，将基座放置于空桶内，向桶内注入发酵液，待发酵液没过进液管后，进液泵通过进液管向第一循环孔内输入发酵液，发酵液通过第二循环孔流出，顺沿分流柱的外壁均匀下流至支撑柱上端部，分流板对发酵液进行引流，使发酵液可均匀的顺沿引流板的外壁下落，有利于增大干红葡萄酒发酵液的流动面积，使干红葡萄酒发酵液充分的与空气接触，促进发酵顺利进行，提升酒质。
5、可选的，所述支撑柱沿周向固设有若干支撑板，支撑板背离支撑柱的一端固设有两个横板，支撑板开设有第一分离槽，两个横板均开设有与第一分离槽相连通的第二分离槽，横板下端部均开设有与第二分离槽相对应的喷孔；支撑柱沿周向穿设有若干与第一循环孔相连通的分流管，分流管背离支撑柱的一端穿设支撑板且与第一分离槽相连通。
6、通过采用上述技术方案，第二循环孔内的部分发酵液经分流管流入第一分离槽内，第一分离槽对发酵液进行分流，使发酵液均匀的流入第二分离槽内，第二分离槽内的发酵液在通过喷孔喷出回落至桶内，进一步增大发酵液与空气的接触面积。
7、可选的，所述两个横板下端部倾斜设置，两个横板之间固设有导流板。
8、通过采用上述技术方案，第二分离槽内的发酵液通过喷孔喷洒至倒流板上，使发酵液顺沿倒流板下流，有利于减小发酵液飞溅的概率。
9、可选的，所述基座下端部固设有若干支撑架，支撑架均设有限位机构，限位机构包括第一连杆、第二连杆、限位板和两个横杆，第一连杆和第二连杆均与支撑架转动连接，第一连杆与第二连杆平行设置，第一连杆和第二连杆分别与相对应的横杆固定连接，第一连杆和第二连杆背离支撑架的一端均与限位板转动连接，支撑架设有驱动第一连杆和第二连杆进行运动的的运动机构。
10、通过采用上述技术方案，运动机构通过横杆带动第一连杆和第二连杆向背离支撑架的方向旋转，第一连杆和第二连杆带动限位板进行运动，使限位板与桶的内壁相抵触，若干组限位机构相配合对基座进行限位，有利于减小基座晃动的概率，便于提升发酵液流动的稳定性。
11、可选的，所述运动机构包括第一竖杆、第一丝杆、第一齿条、两个第一齿轮和两个扭簧，第一竖杆沿高度方向穿设基座与支撑架且与支撑架转动连接，第一竖杆靠近支撑架的一端与第一丝杆固定连接，第一齿条与支撑架滑动连接，第一丝杆穿设第一齿条且与第一齿条螺纹连接；两个第一齿轮分别与相对应的横杆转动连接，两个第一齿轮均与第一齿条相啮合，两个扭簧分别套设于相对应的横杆上，扭簧的两个连接端分别与横杆和第一齿轮固定连接。
12、通过采用上述技术方案，人手通过旋转第一竖杆带动第一丝杆进行旋转，第一丝杆带动第一齿轮沿竖直方向运动，第一齿条带动两个第一齿轮同步旋转，两个第一齿轮通过相连接的扭簧同时带动第一连杆和第二连杆进行运动，便于实现驱动第一连杆和第二连杆运动的效果；待限位板与桶壁相抵触后，继续通过第一丝杆和第一齿条带动第一齿轮旋转，使第一齿轮与横杆配合使扭簧发生弹性形变，实现对第一连杆和第二连杆进行锁紧的效果。
13、可选的，所述分流柱上端部沿周向固设有若干支撑杆，支撑杆背离分流柱的一端固设有挡板。
14、通过采用上述技术方案，挡板可对第二循环孔进行遮挡，有利于减小发酵液通过第二循环孔喷涌飞溅的概率。
15、可选的，所述两个分流板之间固设有分流块。
16、通过采用上述技术方案，分流块可进一步对发酵液进行分离，有利于提升发酵液流动的均匀性。
17、可选的，所述引流板背离支撑柱的一端开设有斜面，引流板自上而下横截面积逐渐增大。
18、通过采用上述技术方案，斜面可提升发酵液顺沿引流板下流的概率，有利于提升发酵液流动的平稳性。
19、综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
20、1.将基座放置于空桶内，向桶内注入发酵液，待发酵液没过进液管后，进液泵通过进液管向第一循环孔内输入发酵液，发酵液通过第二循环孔流出，顺沿分流柱的外壁均匀下流至支撑柱上端部，分流板对发酵液进行引流，使发酵液可均匀的顺沿引流板的外壁下落，有利于增大干红葡萄酒发酵液的流动面积，使干红葡萄酒发酵液充分的与空气接触，促进发酵顺利进行，提升酒质；
21、2.第二循环孔内的部分发酵液经分流管流入第一分离槽内，第一分离槽对发酵液进行分流，使发酵液均匀的流入第二分离槽内，第二分离槽内的发酵液在通过喷孔喷出回落至桶内，进一步增大发酵液与空气的接触面积；
22、3.运动机构通过横杆带动第一连杆和第二连杆向背离支撑架的方向旋转，第一连杆和第二连杆带动限位板进行运动，使限位板与桶的内壁相抵触，若干组限位机构相配合对基座进行限位，有利于减小基座晃动的概率，便于提升发酵液流动的稳定性。
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1.一种干红葡萄酒多面开放式循环装置，包括基座(1)，其特征在于：所述基座(1)固设有支撑柱(11)，支撑柱(11)上端部固设有分流柱(12)，支撑柱(11)开设有第一循环孔(111)，分流柱(12)开设有与支撑柱(11)相连通的第二循环孔(121)，支撑柱(11)下端部连接有与第一循环孔(111)相连通的进液管(13)；支撑柱(11)沿周向固设有若干引流板(14)，引流板(14)上端部固设有两个分流板(15)，分流板(15)背离分流柱(12)的一端弯折设置。
2.根据权利要求1所述的一种干红葡萄酒多面开放式循环装置，其特征在于：所述支撑柱(11)沿周向固设有若干支撑板(2)，支撑板(2)背离支撑柱(11)的一端固设有两个横板(21)，支撑板(2)开设有第一分离槽(22)，两个横板(21)均开设有与第一分离槽(22)相连通的第二分离槽(23)，横板(21)下端部均开设有与第二分离槽(23)相对应的喷孔(24)；支撑柱(11)沿周向穿设有若干与第一循环孔(111)相连通的分流管(25)，分流管(25)背离支撑柱(11)的一端穿设支撑板(2)且与第一分离槽(22)相连通。
3.根据权利要求2所述的一种干红葡萄酒多面开放式循环装置，其特征在于：两个所述横板(21)下端部倾斜设置，两个横板(21)之间固设有导流板(26)。
4.根据权利要求1所述的一种干红葡萄酒多面开放式循环装置，其特征在于：所述基座(1)下端部固设有若干支撑架(16)，支撑架(16)均设有限位机构(3)，限位机构(3)包括第一连杆(31)、第二连杆(32)、限位板(33)和两个横杆(34)，第一连杆(31)和第二连杆(32)均与支撑架(16)转动连接，第一连杆(31)与第二连杆(32)平行设置，第一连杆(31)和第二连杆(32)分别与相对应的横杆(34)固定连接，第一连杆(31)和第二连杆(32)背离支撑架(16)的一端均与限位板(33)转动连接，支撑架(16)设有驱动第一连杆(31)和第二连杆(32)进行运动的运动机构(4)。
5.根据权利要求4所述的一种干红葡萄酒多面开放式循环装置，其特征在于：所述运动机构(4)包括第一竖杆(41)、第一丝杆(42)、第一齿条(43)、两个第一齿轮(44)和两个扭簧(45)，第一竖杆(41)沿高度方向穿设基座(1)与支撑架(16)且与支撑架(16)转动连接；第一竖杆(41)靠近支撑架(16)的一端与第一丝杆(42)固定连接，第一齿条(43)与支撑架(16)滑动连接，第一丝杆(42)穿设第一齿条(43)且与第一齿条(43)螺纹连接；两个第一齿轮(44)分别与相对应的横杆(34)转动连接，两个第一齿轮(44)均与第一齿条(43)相啮合，两个扭簧(45)分别套设于相对应的横杆(34)上，扭簧(45)的两个连接端分别与横杆(34)和第一齿轮(44)固定连接。
6.根据权利要求1所述的一种干红葡萄酒多面开放式循环装置，其特征在于：所述分流柱(12)上端部沿周向固设有若干支撑杆(122)，支撑杆(122)背离分流柱(12)的一端固设有挡板(123)。
7.根据权利要求1所述的一种干红葡萄酒多面开放式循环装置，其特征在于：所述两个分流板(15)之间固设有分流块(17)。
8.根据权利要求1所述的一种干红葡萄酒多面开放式循环装置，其特征在于：所述引流板(14)背离支撑柱(11)的一端开设有斜面(141)，引流板(14)自上而下横截面积逐渐增大。
...【技术特征摘要】
1.一种干红葡萄酒多面开放式循环装置，包括基座(1)，其特征在于：所述基座(1)固设有支撑柱(11)，支撑柱(11)上端部固设有分流柱(12)，支撑柱(11)开设有第一循环孔(111)，分流柱(12)开设有与支撑柱(11)相连通的第二循环孔(121)，支撑柱(11)下端部连接有与第一循环孔(111)相连通的进液管(13)；支撑柱(11)沿周向固设有若干引流板(14)，引流板(14)上端部固设有两个分流板(15)，分流板(15)背离分流柱(12)的一端弯折设置。
2.根据权利要求1所述的一种干红葡萄酒多面开放式循环装置，其特征在于：所述支撑柱(11)沿周向固设有若干支撑板(2)，支撑板(2)背离支撑柱(11)的一端固设有两个横板(21)，支撑板(2)开设有第一分离槽(22)，两个横板(21)均开设有与第一分离槽(22)相连通的第二分离槽(23)，横板(21)下端部均开设有与第二分离槽(23)相对应的喷孔(24)；支撑柱(11)沿周向穿设有若干与第一循环孔(111)相连通的分流管(25)，分流管(25)背离支撑柱(11)的一端穿设支撑板(2)且与第一分离槽(22)相连通。
3.根据权利要求2所述的一种干红葡萄酒多面开放式循环装置，其特征在于：两个所述横板(21)下端部倾斜设置，两个横板(21)之间固设有导流板(26)。
4.根据权利要求1所述的一种干红葡萄酒多面开放式循环装置，其特征在于：所述基座(1)下端部固设有若干支撑架(16)，支撑架(16)均设有限位机构(3)，限位机构(3)包括第一连杆(31)、第二连杆(32)、限位板(33)和两个横杆(34)，第一连杆(31)和第二连杆(32)均与支撑架(16)转动连接，第一连杆(...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘春生，孟佳敏，孙丙升，邵丽，
申请(专利权)人：青岛华东葡萄酿酒有限公司，
类型：新型
国别省市：
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