【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于菌类腌制设备，尤其涉及一种用于菌类腌制发酵生产系统。
技术介绍
1、菌类一大类是不含叶绿素、不能进行光合作用的异养生物，没有根、茎、叶的分化，不含叶绿素等光合色素(极少数光合细菌除外)，不能进行光合作用，腐生生活或寄生生活，且生殖器官多为单细胞结构，合子不发育成胚。在生物化学或生理学上发酵是指微生物在无氧条件下，分解各种有机物质产生能量的一种方式，或者更严格地说，发酵是以有机物作为电子受体的氧化还原产能反应，工业上所称的发酵是泛指利用生物细胞制造某些产品或净化环境的过程。
2、公开号为cn107997032a的中国专利，公开了一种磁-电-热多物理场耦合辅助腌制发酵自动化装置，其电磁辅助腌制模块和动态自适应发酵模块集成在底座上，自动化控制与传输模块固定在保护罩的顶端，由机械手和移动平台组成，实现食物腌制及发酵过程的全自动化，确保生产安全卫生，保证接种菌类质量。该专利的优点在于：装置新颖，结构简单，将腌制、发酵设备结合在一个封闭无菌室内，并运用远程系统进行自动化控制与检测，使用电磁辅助腌制装置提高食物腌制效率，利用机械手自动运送食物，采用喷头均匀接种、洒水，利用风扇和加热装置动态自适应通气和调温，既实现物料灭菌、调温、原地接种，又可在线检测并控制物料温度、湿度、氧气，提高食品的发酵质量。
3、但是，现有结构使用的发酵生产装置大多数都是桶状，并且内部不具有翻动结构，因此在菌类腌制发酵的过程中需要手动翻动，避免内部的菌类因失氧出现死亡的情况，手动翻动过程费时费力，影响效率。
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1、为了解决上述技术问题，本专利技术提出一种用于菌类腌制发酵生产系统。
2、本专利技术采用了如下技术方案：一种用于菌类腌制发酵生产系统，包括发酵桶，所述发酵桶的上表面设置有进料口，所述发酵桶的内部设置有翻动组件，所述发酵桶的上表面设置有输气组件；
3、所述翻动组件包括升降框与四个固定齿条，所述升降框内侧壁上固定安装有两个支撑板，两个所述支撑板之间固定连接有螺纹套，所述发酵桶顶部固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出端固定安装有往复丝杠，所述往复丝杠的一端延伸至发酵桶的内部，且往复丝杠与螺纹套螺纹连接，所述升降框的外表面与发酵桶的内壁滑动连接；
4、所述升降框转动安装有四个转动杆，四个所述转动杆的一端均延伸至升降框的外部并固定安装有传动齿轮，四个所述固定齿条的侧壁均与发酵桶的内侧壁固定连接，所述固定齿条与传动齿轮一一对应啮合连接，所述转动杆的另一端延伸至升降框的内部并与翻动板固定连接，且两个转动杆对应与一个翻动板固定连接。
5、所述往复丝杠的外表面固定安装有固定套，所述固定套的外表面固定安装有搅动板。
6、所述输气组件包括密封筒，所述密封筒的下表面与发酵桶的上表面连接，所述密封筒的内壁上滑动安装有推板，所述推板的侧壁上固定安装有伸缩弹簧，所述伸缩弹簧的一端与密封筒的内侧壁固定连接；
7、所述推板的侧壁上固定安装有移动杆，所述移动杆的一端延伸至密封筒的侧壁外部并与密封筒的侧壁滑动连接，所述移动杆的一端固定安装有安装板，所述安装板通过转轴转动安装有滑轮，所述往复丝杠顶端的外表面固定安装有凸轮，所述滑轮的外表面与凸轮的外表面紧密贴合；
8、所述密封筒远离移动杆的侧壁上连接有进气管，所述密封筒的下表面连通安装有出气管，所述出气管的外表面设置有出气孔，出气管延伸至发酵桶内，所述进气管与出气管均固定安装有单向阀。
9、所述密封筒的内壁上设置有过滤组件，所述过滤组件包括过滤盒，所述过滤盒的下表面与密封筒的底面内壁固定连接，过滤盒设置在与进气管所对应的位置，所述过滤盒的内部放置有活性炭。
10、所述密封筒的内侧壁转动连接有螺纹杆，螺纹杆与推板螺纹连接，所述螺纹杆的另一端固定安装有连接杆，所述连接杆的一端固定安装有蜗杆，所述蜗杆的一端与密封筒的内侧壁转动连接；
11、所述过滤盒的底面内壁上转动安装有活动杆，所述活动杆的外表面固定安装有搅拌杆，所述活动杆的一端延伸至过滤盒的上表面外部并与密封筒的顶面内壁转动连接，所述活动杆的外表面固定安装有蜗轮，所述蜗轮与蜗杆啮合连接。
12、所述发酵桶的上表面固定安装有防尘罩，驱动电机及凸轮均设置在防尘罩内，所述防尘罩设置开口，移动杆由开口延伸进入防尘罩内。
13、综上所述，由于采用了上述技术方案，本专利技术的有益效果是：
14、1、本专利技术中，通过设置有翻动组件，从而对发酵桶内的菌类进行翻动，避免菌类长时间不动造成内部的菌类出现死亡等情况，一方面提高菌类发酵的质量，另一方面提高菌类的存活率。
15、2、本专利技术中，通过设置有输气组件，给菌类的内部供氧，在翻动的同时给内部进行供氧处理，避免内部的菌类失氧，提高菌类的发酵质量。
16、3、本专利技术中，通过设置有过滤组件，避免菌类感染到杂菌，提高菌类发酵的成功率。
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1.一种用于菌类腌制发酵生产系统，包括发酵桶（1），所述发酵桶（1）的上表面设置有进料口，其特征在于：所述发酵桶（1）的内部设置有翻动组件（4），所述发酵桶（1）的上表面设置有输气组件（3）；
2.根据权利要求1所述的一种用于菌类腌制发酵生产系统，其特征在于，所述往复丝杠（8）的外表面固定安装有固定套（9），所述固定套（9）的外表面固定安装有搅动板（10）。
3.根据权利要求1所述的一种用于菌类腌制发酵生产系统，其特征在于，所述输气组件（3）包括密封筒（31），所述密封筒（31）的下表面与发酵桶（1）的上表面连接，所述密封筒（31）的内壁上滑动安装有推板（32），所述推板（32）的侧壁上固定安装有伸缩弹簧（33），所述伸缩弹簧（33）的一端与密封筒（31）的内侧壁固定连接；
4.根据权利要求3所述的一种用于菌类腌制发酵生产系统，其特征在于，所述密封筒（31）的内壁上设置有过滤组件（7），所述过滤组件（7）包括过滤盒（74），所述过滤盒（74）的下表面与密封筒（31）的底面内壁固定连接，过滤盒（74）设置在与进气管（37）所对应的位置，所述过滤盒
5.根据权利要求4所述的一种用于菌类腌制发酵生产系统，其特征在于，所述密封筒（31）的内侧壁转动连接有螺纹杆（71），螺纹杆（71）与推板（32）螺纹连接，所述螺纹杆（71）的另一端固定安装有连接杆（72），所述连接杆（72）的一端固定安装有蜗杆（73），所述蜗杆（73）的一端与密封筒（31）的内侧壁转动连接；
6.根据权利要求5所述的一种用于菌类腌制发酵生产系统，其特征在于，所述发酵桶（1）的上表面固定安装有防尘罩（2），驱动电机（5）及凸轮（6）均设置在防尘罩（2）内，所述防尘罩（2）设置开口，移动杆（34）由开口延伸进入防尘罩（2）内。
...【技术特征摘要】
1.一种用于菌类腌制发酵生产系统，包括发酵桶（1），所述发酵桶（1）的上表面设置有进料口，其特征在于：所述发酵桶（1）的内部设置有翻动组件（4），所述发酵桶（1）的上表面设置有输气组件（3）；
2.根据权利要求1所述的一种用于菌类腌制发酵生产系统，其特征在于，所述往复丝杠（8）的外表面固定安装有固定套（9），所述固定套（9）的外表面固定安装有搅动板（10）。
3.根据权利要求1所述的一种用于菌类腌制发酵生产系统，其特征在于，所述输气组件（3）包括密封筒（31），所述密封筒（31）的下表面与发酵桶（1）的上表面连接，所述密封筒（31）的内壁上滑动安装有推板（32），所述推板（32）的侧壁上固定安装有伸缩弹簧（33），所述伸缩弹簧（33）的一端与密封筒（31）的内侧壁固定连接；
4.根据权利要求3所述的一种用于菌类腌制发酵生产系统，其特征在于，所述密封筒（...
【专利技术属性】
技术研发人员：彭川，
申请(专利权)人：淄博酱倒缸农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：
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