【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及医学膳食，具体涉及一种检查用代餐组合物及其制备方法。
技术介绍
1、随着人们对健康意识的提升，越来越多的人认为定期的体检很有必要，对消化科来说，消化内镜的发展势头迅猛，大众对胃肠镜检查的认可及接受度均呈上升趋势。清洁的肠道则为顺利插镜、观察结肠黏膜、准确取得活检组织标本、切除息肉等治疗提供了基本条件，尤其是对肠息肉、腺瘤及肠癌的检出率越来越高使许多患者获益门,但临床应用过程中发现不是每个患者的肠道准备质量都能达标，因此提高肠道准备质量，避免无效检查、重复检查而加重患者身体及心理负担成为取待解决的问题。目前，肠道清洁的方法主要有两种，一是在检查前几天内采用流食等低渣饮食的控制方法，使肠道内的粪便排出并减少，然后采用中药如番泻叶等泻药进行泄泻；二是采用合成泻药如硫酸镁、磷酸盐或peg对患者进行清肠。
2、传统的肠道准备前期要求检查前3天进行无渣或半流少渣饮食,检查前一天晚流质饮食，再辅助一些泻药进行肠胃排空，然后无渣或半流少渣饮食对于糖尿病患者、肿瘤患者、营养不良者及本身伴有消化道营养障碍者，可加重负氮平衡，血糖异常，代谢紊乱，主观耐受下降等不良影响。饮食准备往往要求患者禁食蔬菜、水果、肉类，维生素，矿物质和蛋白质的缺少会影响肠胃蠕动，尤其是对患有胃肠动力疾病的患者，如便秘，导致患者依从性降低。患者在结肠镜检查前进行饮食限制可造成患者能量缺乏,耐受能力降低，胃肠道反应增加，出现乏力、头晕，甚至低血糖等不良反应。因此,在进行饮食调整时，常常会面临两个难题，即能吃什么和吃多少合适。消化科医师在开具结肠镜检查单时
技术实现思路
1、本专利技术目的在于提供一种检查用代餐组合物及其制备方法，具有良好的肠道清洁功效，对人体的安全且易于施用，保证肠道准备顺利完成。
2、为达到上述目的，本专利技术提供一种检查用代餐组合物，所述检查用代餐组合物包含以下成分：蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、益生元和辅助添加剂。所述蛋白质为大豆分离蛋白和/或大米蛋白和/或蛋白肽和/或乳清蛋白和/或大豆蛋白粉；所述膳食纤维为魔芋粉和/或燕麦β-葡聚糖和/或低聚果糖和/或抗性糊精；所述碳水化合物为麦芽糊精和/或燕麦；所述脂肪为玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、椰子油一种或多种，所述脂肪还可以选用植物脂肪粉；所述维生素为维生素b1、维生素b2、维生素b3、泛酸、维生素b6、生物素、叶酸、维生素a、维生素e的2种或2种以上组合；所述矿物质为氯化钠、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌、硫酸镁和碳酸钙的组合；所述益生元为菊粉、低聚木糖、低聚异麦芽糖、山梨糖醇、乳糖醇、水苏糖、木糖醇中的至少2种；所述辅助添加剂包含蛋清蛋白-葡聚糖-儿茶素三元接枝物，所述蛋清蛋白-葡聚糖-儿茶素三元接枝物中儿茶素的接枝量为4.81-4.96mg/g。
3、优选的，所述检查用代餐组合物包含有以下组分：大豆分离蛋白、蛋白肽、燕麦β-葡聚糖、低聚果糖、抗性糊精、麦芽糊精、玉米油、椰子油、维生素b1、维生素b2、叶酸、维生素a、维生素e、氯化钠、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌、硫酸镁、碳酸钙、菊粉、山梨糖醇、乳糖醇和辅助添加剂。
4、进一步优选的，所述检查用代餐组合物包含如下质量份数组分：大豆分离蛋白20-30份、蛋白肽10-15份、燕麦β-葡聚糖3-9份、低聚果糖3-6份、抗性糊精2-4份、麦芽糊精20-25份、玉米油10-17份、椰子油15-20份、维生素b10.01-0.5份、维生素b20.01-0.5份、叶酸0.01-0.5份、维生素a0.01-0.5份、维生素e0.01-0.5份、氯化钠0.01-1.5份、硫酸亚铁0.01-1份、葡萄糖酸锌0.01-1份、硫酸镁0.01-1份、碳酸钙0.01-1份、菊粉4-8份、山梨糖醇2-8份、乳糖醇2-8份和辅助添加剂10-15份。
5、进一步优选的，所述检查用代餐组合物包含如下质量份数组分：大豆分离蛋白26份、蛋白肽15份、燕麦β-葡聚糖6份、低聚果糖6份、抗性糊精3份、麦芽糊精24份、玉米油15份、椰子油18份、维生素b10.05份、维生素b20.05份、叶酸0.05份、维生素a0.05份、维生素e0.05份、氯化钠0.3份、硫酸亚铁0.06份、葡萄糖酸锌0.08份、硫酸镁0.05份、碳酸钙0.6份、菊粉5份、山梨糖醇5份、乳糖醇4份和辅助添加剂13份。
6、优选的，所述辅助添加剂为乳液状辅助添加剂，所述辅助添加剂还包含叶黄素酯和葵花籽油。
7、进一步优选的，所述辅助添加剂的制备方法为：通过将叶黄素酯分散到葵花籽油得到油相，然后将油相分散到蛋清蛋白-葡聚糖-儿茶素三元接枝物水相中得到乳液状辅助添加剂。
8、进一步优选的，所述叶黄素酯和所述葵花籽油的质量比为1:10，所述水相和所述油相的质量百分比为9:1。
9、优选的，所述蛋清蛋白-葡聚糖-儿茶素三元接枝物的制备方法为：1)将0.5g葡聚糖溶于50ml去离子水，加入1ml5mol/l的过氧化氢溶液和0.25g抗坏血酸，在25℃下反应2.5h，加入0.1016g儿茶素充分搅拌继续反应24h后将溶液置于透析袋中室温透析48-36h去除游离的多酚得到葡聚糖-表儿茶素接枝物；2)将0.5g蛋清蛋白加入到透析后的溶液中，用0.1mol/l氢氧化钠调节ph值至7.0后搅拌3h得到混合溶液，将混合溶液冷冻干燥得到粉末状混合物，将粉末状混合物在65℃和80％相对湿度条件下孵育3天得到蛋清蛋白-葡聚糖-儿茶素接枝物。
10、本专利技术还提供一种检查用代餐组合物的制备方法，用于制备上述的检查用代餐组合物包括以下步骤：
11、步骤一、将蛋白质、膳食纤维、碳水化合物依次过100目筛后依次与脂肪共混30min，然后加入维生素、矿物质继续共混10-20min直至均匀后制粒得到第一颗粒物；
12、步骤二、将所述第一颗粒物与益生元粉末充分混合后密封装袋封存得到第一产品；
13、步骤三、制备蛋清蛋白-葡聚糖-儿茶素接枝物-叶黄素酯乳液状辅助添加剂，将其灌装到胶囊容器中并密封保存得到第二产品；
14、步骤四，将所述第一产品和所述第二产品组合包装后得到所述检查用代餐组合物。
15、上述检查用代餐组合物可应用用肠道清洁准备过程中，其使用方法为：将所述检查用代餐组合物作为早、中、晚三餐食用，每餐用量为130-190g。先将所述第一产品溶于55-66℃温本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种检查用代餐组合物，其特征在于，所述检查用代餐组合物包含以下成分：蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、益生元和辅助添加剂；所述蛋白质为大豆分离蛋白和/或大米蛋白和/或蛋白肽和/或乳清蛋白；所述膳食纤维为魔芋粉和/或燕麦β-葡聚糖和/或低聚果糖和/或抗性糊精；所述碳水化合物为麦芽糊精；所述脂肪为玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、椰子油一种或多种；所述维生素为维生素B1、维生素B2、维生素B3、泛酸、维生素B6、生物素、叶酸、维生素A、维生素E的2种或2种以上组合；所述矿物质为氯化钠、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌、硫酸镁和碳酸钙的组合；所述益生元为菊粉、低聚木糖、低聚异麦芽糖、山梨糖醇、乳糖醇、水苏糖、木糖醇中的至少2种；所述辅助添加剂包含蛋清蛋白-葡聚糖-儿茶素三元接枝物，所述蛋清蛋白-葡聚糖-儿茶素三元接枝物中儿茶素的接枝量为4.81-4.96mg/g。
2.如权利要求1所述的检查用代餐组合物，其特征在于，所述检查用代餐组合物包含有以下组分：大豆分离蛋白、蛋白肽、燕麦β-葡聚糖、低聚果糖、抗性糊精、麦芽糊精、玉米油、椰子油、维生素B1、维生素B2、叶酸、
3.如权利要求2所述的检查用代餐组合物，其特征在于，所述检查用代餐组合物包含如下质量份数组分：大豆分离蛋白20-30份、蛋白肽10-15份、燕麦β-葡聚糖3-9份、低聚果糖3-6份、抗性糊精2-4份、麦芽糊精20-25份、玉米油10-17份、椰子油15-20份、维生素B10.01-0.5份、维生素B20.01-0.5份、叶酸0.01-0.5份、维生素A0.01-0.5份、维生素E0.01-0.5份、氯化钠0.01-1.5份、硫酸亚铁0.01-1份、葡萄糖酸锌0.01-1份、硫酸镁0.01-1份、碳酸钙0.01-1份、菊粉4-8份、山梨糖醇2-8份、乳糖醇2-8份和辅助添加剂10-15份。
4.如权利要求3所述的检查用代餐组合物，其特征在于，所述检查用代餐组合物包含如下质量份数组分：大豆分离蛋白26份、蛋白肽15份、燕麦β-葡聚糖6份、低聚果糖6份、抗性糊精3份、麦芽糊精24份、玉米油15份、椰子油18份、维生素B10.05份、维生素B20.05份、叶酸0.05份、维生素A0.05份、维生素E0.05份、氯化钠0.3份、硫酸亚铁0.06份、葡萄糖酸锌0.08份、硫酸镁0.05份、碳酸钙0.6份、菊粉5份、山梨糖醇5份、乳糖醇4份和辅助添加剂13份。
5.如权利要求1所述的检查用代餐组合物，其特征在于，所述辅助添加剂为乳液状辅助添加剂，所述辅助添加剂还包含叶黄素酯和葵花籽油。
6.如权利要求5所述的检查用代餐组合物，其特征在于，所述辅助添加剂的制备方法为：通过将叶黄素酯分散到葵花籽油得到油相，然后将油相分散到蛋清蛋白-葡聚糖-儿茶素三元接枝物水相中得到乳液状辅助添加剂。
7.如权利要求6所述的检查用代餐组合物，其特征在于，所述叶黄素酯和所述葵花籽油的质量比为1:10，所述水相和所述油相的质量百分比为9:1。
8.如权利要求1所述的检查用代餐组合物，其特征在于，所述蛋清蛋白-葡聚糖-儿茶素三元接枝物的制备方法为：1)将0.5g葡聚糖溶于50mL去离子水，加入1mL5mol/L的过氧化氢溶液和0.25g抗坏血酸，在25℃下反应2.5h，加入0.1016g儿茶素充分搅拌继续反应24h后将溶液置于透析袋中室温透析48-36h去除游离的多酚得到葡聚糖-表儿茶素接枝物；2)将0.5g蛋清蛋白加入到透析后的溶液中，用0.1mol/L氢氧化钠调节pH值至7.0后搅拌3h得到混合溶液，将混合溶液冷冻干燥得到粉末状混合物，将粉末状混合物在65℃和80％相对湿度条件下孵育3天得到蛋清蛋白-葡聚糖-儿茶素接枝物。
9.一种检查用代餐组合物的制备方法，用于制备如权利要求1～8任一所述的检查用代餐组合物，其特征在于，包括以下步骤：
...【技术特征摘要】
1.一种检查用代餐组合物，其特征在于，所述检查用代餐组合物包含以下成分：蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、益生元和辅助添加剂；所述蛋白质为大豆分离蛋白和/或大米蛋白和/或蛋白肽和/或乳清蛋白；所述膳食纤维为魔芋粉和/或燕麦β-葡聚糖和/或低聚果糖和/或抗性糊精；所述碳水化合物为麦芽糊精；所述脂肪为玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、椰子油一种或多种；所述维生素为维生素b1、维生素b2、维生素b3、泛酸、维生素b6、生物素、叶酸、维生素a、维生素e的2种或2种以上组合；所述矿物质为氯化钠、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌、硫酸镁和碳酸钙的组合；所述益生元为菊粉、低聚木糖、低聚异麦芽糖、山梨糖醇、乳糖醇、水苏糖、木糖醇中的至少2种；所述辅助添加剂包含蛋清蛋白-葡聚糖-儿茶素三元接枝物，所述蛋清蛋白-葡聚糖-儿茶素三元接枝物中儿茶素的接枝量为4.81-4.96mg/g。
2.如权利要求1所述的检查用代餐组合物，其特征在于，所述检查用代餐组合物包含有以下组分：大豆分离蛋白、蛋白肽、燕麦β-葡聚糖、低聚果糖、抗性糊精、麦芽糊精、玉米油、椰子油、维生素b1、维生素b2、叶酸、维生素a、维生素e、氯化钠、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌、硫酸镁、碳酸钙、菊粉、山梨糖醇、乳糖醇和辅助添加剂。
3.如权利要求2所述的检查用代餐组合物，其特征在于，所述检查用代餐组合物包含如下质量份数组分：大豆分离蛋白20-30份、蛋白肽10-15份、燕麦β-葡聚糖3-9份、低聚果糖3-6份、抗性糊精2-4份、麦芽糊精20-25份、玉米油10-17份、椰子油15-20份、维生素b10.01-0.5份、维生素b20.01-0.5份、叶酸0.01-0.5份、维生素a0.01-0.5份、维生素e0.01-0.5份、氯化钠0.01-1.5份、硫酸亚铁0.01-1份、葡萄糖酸锌0.01-1份、硫酸镁0.01-1份、碳酸钙0.01-1份、菊粉4-8份、山梨糖醇2-8份、乳糖醇2-8份和辅助添加剂10-15份。
【专利技术属性】
技术研发人员：杨克炜，
申请(专利权)人：意润健康产业广州有限公司，
类型：发明
国别省市：
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