一种佛手微胶囊及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及食品加工技术领域，具体涉及一种佛手微胶囊及其制备方法和应用，所述佛手微胶囊以佛手精油为芯材，以佛手提取物和复配壁材组成壳材将芯材包覆而成。本发明专利技术的佛手微胶囊以佛手精油为芯材，以佛手提取物和复配壁材组成壳材将芯材包覆而成，其为风味协调、质量稳定的微胶囊，在一定温度范围内下壳材能够对佛手精油起到保护作用；而制备佛手微胶囊的方法操作简单，控制方便，生产效率高，生产成本低，制得的微胶囊风味协调、质量稳定，同时具有有抗氧化、抗菌、抗炎、抗抑郁、减轻疼痛、缓解痴呆行为障碍等功效，可广泛用于食品及保健品领域。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工，具体涉及一种佛手微胶囊及其制备方法和应用。

技术介绍

1、佛手(citrus medica l.var.sarcodactylis swingle)又名佛手柑，是芸香科柑橘属植物，佛手按产地主要分为广佛手、川佛手、金佛手和闵佛手，佛手是我国传统药食两用植物之一，列于卫生部公布的第一批次60种药食同源植物名单中。佛手因具有极高的药用价值和食用价值而受到了各界专家的青睐，目前已经被应用到了多个领域，尤其是医药、食品行业。佛手精油作为佛手中最具代表性的活性成分之一，主要由萜类、醇类、酯类、酚类、醛类、酸类及芳香烃等物质组成，具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗抑郁、减轻疼痛、缓解痴呆行为障碍等功效。但因挥发性极强、水溶性较差且伴随刺激性气味而在多领域生产加工中应用受限，导致其加工转化率低、缺乏精深加工产品，因而佛手市场经济持续低迷。如能对佛手果皮精油进一步加工研究，开发性质更稳定、有效期更久的产品，则有效提高佛手产值与其生物利用效率。此外，佛手还含有香豆素类、黄酮类、氨基酸、矿物质和多糖等多种活性成分，具有止咳、抗肿瘤、抗动脉硬化、降血脂、调节血糖本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种佛手微胶囊，其特征在于：所述佛手微胶囊以佛手精油为芯材，以佛手提取物和复配壁材组成壳材将芯材包覆而成。

2.一种如权利要求1所述的佛手微胶囊的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

3.根据权利要求2所述的一种佛手微胶囊的制备方法，其特征在于：步骤S1中，所述佛手与水用量的质量比为1:2～1:10。

4.根据权利要求2所述的一种佛手微胶囊的制备方法，其特征在于：步骤S2中，加热至35～55℃搅拌提取。

5.根据权利要求2所述的一种佛手微胶囊的制备方法，其特征在于：步骤S2中，浓缩到密度为1.1～1.4g/cm3。</p>

6.根据...

【技术特征摘要】

1.一种佛手微胶囊，其特征在于：所述佛手微胶囊以佛手精油为芯材，以佛手提取物和复配壁材组成壳材将芯材包覆而成。

2.一种如权利要求1所述的佛手微胶囊的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

3.根据权利要求2所述的一种佛手微胶囊的制备方法，其特征在于：步骤s1中，所述佛手与水用量的质量比为1:2～1:10。

4.根据权利要求2所述的一种佛手微胶囊的制备方法，其特征在于：步骤s2中，加热至35～55℃搅拌提取。

5.根据权利要求2所述的一种佛手微胶囊的制备方法，其特征在于：步骤s2中，浓缩到密度为1.1～1.4g/cm3。

6.根据权利要求2所述的一种佛手微胶囊的制备方法，其特征在于：步骤s...

【专利技术属性】
技术研发人员：骆声秀，林好，李凯伦，
申请(专利权)人：波顿香料股份有限公司，
类型：发明
国别省市：