【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及麦芽糖转化，尤其涉及一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法。
技术介绍
1、在工业领域，葡萄糖是一种非常重要的原料，在这些领域中，葡萄糖常常通过将其他糖类(如麦芽糖、果糖等)转化而得，尽管已有许多技术可以将麦芽糖转化为葡萄糖，但这些技术往往存在一些问题，如转化效率不高，产品纯度不够，需要复杂的设备和高昂的成本等。
2、常用的转化方法有化学法和酶法，化学法虽然可以实现大规模生产，但过程中产生的副产品和有害物质使得该方法受到限制，而酶法虽然环保，但是由于酶的活性和稳定性受许多因素影响，使得转化效率不稳定，此外，酶的制备和提取也需要较高的成本。
3、此外，现有的转化工艺对于反应条件的控制也较为苛刻，需要在严格控制的ph值、温度和压力等条件下进行，如果反应条件超出这些范围，可能会影响转化的效率和产品的质量。
4、在产品的后处理方面，如脱色、脱臭、浓缩、结晶和干燥等步骤也存在一些问题，例如，脱色和脱臭效果不佳，可能会影响产品的外观；浓缩、结晶和干燥步骤可能会影响产品的物理和化学性质，降低产品的质量。
5、因此，现有技术对于麦芽糖转化为葡萄糖的方法存在一些不足，急需改进和优化。
技术实现思路
1、基于上述目的，本专利技术提供了一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法。
2、一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，包括以下步骤：
3、步骤一：将含有麦芽糖的工业葡萄糖母液进行预处理，使其达到脱色、
4、步骤二：在预处理后的工业葡萄糖母液中加入酶制剂，其中酶制剂的添加量为工业葡萄糖母液质量的2％-3％；
5、步骤三：在温度为55-65℃，压力为1-2大气压，时间为1-3小时的环境下进行反应；
6、步骤四：将反应后的工业葡萄糖母液进行过滤、浓缩、结晶和干燥步骤，最后得到的葡萄糖成品。
7、进一步的，所述酶制剂包括10％-20％的麦芽糖酶和1％-2％的α-葡萄糖苷酶。
8、进一步的，所述在步骤三的反应过程中，还包括加入一种缓冲剂，缓冲剂为磷酸盐，该缓冲剂用于将工业葡萄糖母液的ph值被调整至6.5-7.5，从而优化麦芽糖酶的活性环境。
9、进一步的，所述在步骤三的反应过程中，还包括加入一种助催化剂，所述镁离子包括硫酸镁和氯化镁，镁离子添加量为0.5％-2％，该助催化剂为镁离子，以改善α-葡萄糖苷酶的底物亲和力。
10、进一步的，所述预处理具体为，首先将工业葡萄糖母液加热至60-70℃；
11、同时将处理环境的压力调节至1-2大气压；预处理的时间控制在30-60分钟，在上述条件下，将活性炭加入到葡萄糖母液中进行脱色处理，同时，在该温度下母液挥发将去除异味物质，实现脱臭的目的，以及通过加热母液，使得母液中的大分子杂质凝聚，然后通过过滤的方式分离出来，实现预凝聚的目的。
12、进一步的，所述步骤四中的过滤步骤采用膜过滤的方进行过滤，其中过滤时间为2小时，过滤温度为55℃，从而将未反应的固体物质、大分子杂质以及一部分酶制剂和催化剂从母液中过滤出来。
13、进一步的，所述步骤四中的浓缩步骤采用旋蒸仪进行处理，其中浓缩温度为70℃，浓缩时间为5小时，通过在正压条件下加热工业葡萄糖母液，使得母液中部分水分蒸发，从而提高葡萄糖的浓度。
14、进一步的，所述步骤四中的结晶步骤采用冷却结晶方式进行，使得葡萄糖从溶液中析出形成晶体，其结晶温度为25℃，结晶时间为12小时。
15、进一步的，所述步骤四中的干燥步骤采用热风干燥的方式进行，其中干燥温度为60℃，干燥时间为4小时。
16、进一步的，所述在得到的葡萄糖成品后，还包括质量检测，所述检测项目包括葡萄糖含量、纯度、色度、水分和电导率；
17、a.葡萄糖含量的检测使用高效液相色谱(hplc)，设定葡萄糖含量在95％-98％之间为合格；
18、b.色度的测定采用色度计，其hazen单位值设定为5以下为合格；
19、c.水分的检测使用卡尔费休法，设定水分在1％以下为合格；
20、d.电导率的测定采用电导率计，设定电导率在10μs/cm以下为合格。
21、本专利技术的有益效果：
22、本专利技术，采用特定的缓冲剂和催化剂，改变了反应环境，使得转化效率大幅提高，并且使得麦芽糖可以在更短的时间内转化为葡萄糖，提高了产量和生产效率，同时，本专利技术的方法简化了设备，降低了生产成本，适合工业化大规模生产。
23、本专利技术，改进了脱色和脱臭的效果，提高了产品的外观，同时，对浓缩、结晶和干燥的步骤进行了优化，使得产品的物理和化学性质得到保证，提高了产品的质量，在过滤、浓缩、结晶和干燥等步骤中，设定了具体的操作参数，如温度、压力、时间等，使得后处理步骤更加准确，可控，从而提高产品的稳定性和一致性。
24、本专利技术，在产品质量检测阶段，对葡萄糖含量、色度、水分和电导率等进行了详细检测，设定了具体的检测参数，并对不符合标准的产品，进行再处理或再生，以提高产品的合格率，这种严格的质量控制，使得最终产品的质量得到了保证，有利于提高消费者的信任度和满意度，提高产品的市场竞争力。
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1.一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，其特征在于，所述酶制剂包括10％-20％的麦芽糖酶和1％-2％的α-葡萄糖苷酶。
3.根据权利要求1所述的一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，其特征在于，所述在步骤三的反应过程中，还包括加入一种缓冲剂，缓冲剂为磷酸盐，该缓冲剂用于将工业葡萄糖母液的pH值被调整至6.5-7.5，从而优化麦芽糖酶的活性环境。
4.根据权利要求1所述的一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，其特征在于，所述在步骤三的反应过程中，还包括加入一种助催化剂，该助催化剂为镁离子，所述镁离子包括硫酸镁和氯化镁，镁离子添加量为0.5％-2％，以改善α-葡萄糖苷酶的底物亲和力。
5.根据权利要求1所述的一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，其特征在于，所述预处理具体为，首先将工业葡萄糖母液加热至60-70℃；同时将处理环境的压力调节至1-2大气压；预处理的时间控制在30-60分钟，在上述条件下，将活
6.根据权利要求1所述的一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，其特征在于，所述步骤四中的过滤步骤采用膜过滤的方进行过滤，其中过滤时间为2小时，过滤温度为55℃，从而将未反应的固体物质、大分子杂质以及一部分酶制剂和催化剂从母液中过滤出来。
7.根据权利要求6所述的一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，其特征在于，所述步骤四中的浓缩步骤采用旋蒸仪进行处理，其中浓缩温度为70℃，浓缩时间为5小时，通过在正压条件下加热工业葡萄糖母液，使得母液中部分水分蒸发，从而提高葡萄糖的浓度。
8.根据权利要求7所述的一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，其特征在于，所述步骤四中的结晶步骤采用冷却结晶方式进行，使得葡萄糖从溶液中析出形成晶体，其结晶温度为25℃，结晶时间为12小时。
9.根据权利要求8所述的一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，其特征在于，所述步骤四中的干燥步骤采用热风干燥的方式进行，其中干燥温度为60℃，干燥时间为4小时。
10.根据权利要求1所述的一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，其特征在于，所述在得到的葡萄糖成品后，还包括质量检测，所述检测项目包括葡萄糖含量、色度、水分和电导率；
...【技术特征摘要】
1.一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，其特征在于，所述酶制剂包括10％-20％的麦芽糖酶和1％-2％的α-葡萄糖苷酶。
3.根据权利要求1所述的一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，其特征在于，所述在步骤三的反应过程中，还包括加入一种缓冲剂，缓冲剂为磷酸盐，该缓冲剂用于将工业葡萄糖母液的ph值被调整至6.5-7.5，从而优化麦芽糖酶的活性环境。
4.根据权利要求1所述的一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，其特征在于，所述在步骤三的反应过程中，还包括加入一种助催化剂，该助催化剂为镁离子，所述镁离子包括硫酸镁和氯化镁，镁离子添加量为0.5％-2％，以改善α-葡萄糖苷酶的底物亲和力。
5.根据权利要求1所述的一种工业葡萄糖母液中麦芽糖转化为葡萄糖的方法，其特征在于，所述预处理具体为，首先将工业葡萄糖母液加热至60-70℃；同时将处理环境的压力调节至1-2大气压；预处理的时间控制在30-60分钟，在上述条件下，将活性炭加入到葡萄糖母液中进行脱色处理，同时，在该温度下母液挥发将去除异味物质，实现脱臭的目的，以及通过加热母液，使得母液中的大分子杂质凝聚，然后通过...
【专利技术属性】
技术研发人员：李玉亮，
申请(专利权)人：石家庄华昊糖制品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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