一种来源于岩茶茶渣的制造技术

本发明专利技术公开了一种来源于岩茶的

【技术实现步骤摘要】
一种来源于岩茶茶渣的ACE抑制肽及其制备方法与应用


[0001]本专利技术属于
ACE
抑制肽
，具体涉及一种来源于岩茶的
ACE
抑制肽及其制备方法与应用
。

技术介绍

[0002]高血压是全球范围内最常见的慢性病之一，引发的并发症严重危害人类的健康
。
目前高血压无法根治，患者必须长期服用降压药
。ACE
抑制剂
(ACEI)
能够抑制
ACE
酶活性，起到调节血压作用
。
当前常见的治疗高血压的药物依那普利
、
氯沙坦
、
厄贝沙坦等都属于合成的
ACE
抑制剂，虽然其降压效果显著，但是在应用过程中也出现了严重的负作用，如咳嗽
、
血管性水肿
、
头痛等不良反应
。
[0003]食品源的
ACE
抑制肽，对高血压具有定向抑制功能，且不影响正常血压，相对于传统降血压药而言，对人体无毒
、
副作用
。
目前植物蛋白质源的生物活性肽研究得到被重视，特别是降压肽，因其具有天然
、
安全性高
、
易吸收
、
无副作用的特点而备受关注
。
武夷岩茶茶渣含有丰富的蛋白质，具有很高的营养价值，可作为天然植物蛋白和生物活性肽的良好来源
。
[0004]武夷岩茶产于福建闽北地区，具有独特的风味和营养价值，市场空间巨大
。
目前对岩茶的研究多集中在研究岩茶组成成分和香气物质等方面，对于岩茶蛋白的研究鲜有报道
。
本专利技术旨在对岩茶潜在的价值进行开发利用，首次对岩茶
ACE
抑制肽进行研究，丰富紫苏籽在功能食品中的应用，增加岩茶的附加值
。

技术实现思路

[0005]本专利技术所要解决的技术问题是提供一种岩茶
ACE
抑制肽及其制备方法与应用，提高岩茶的附加价值，实现资源的综合利用
。
[0006]为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0007]一种来源于岩茶的
ACE
抑制肽，其氨基酸序列为：
Phe
‑
Pro
‑
Phe
‑
Pro
‑
Arg
‑
Pro
‑
Pro
，缩写为
FPFPRPP
，即苯丙氨酸
‑
脯氨酸
‑
苯丙氨酸
‑
脯氨酸
‑
精氨酸
‑
脯氨酸
‑
脯氨酸，通过数据库
AHTPDB、PlantPepD、biopepDB、UniProt
比对，发现其为新型肽
。
[0008]进一步，上述
ACE
抑制肽来源于岩茶天然提取或人工合成
。
[0009]一种制备上述岩茶
ACE
抑制肽的方法，具体操作步骤如下：
[0010](1)
碱提酸沉法制备岩茶粗蛋白：粉碎后的岩茶碎渣与
0.24mol/L
的
NaOH
溶液以1：
34w/v
的料液比混合，
66℃
下水浴
120min
，水浴结束后，于
4℃
条件下
12000r/min
离心
15min
，将上清
pH
调到紫苏籽蛋白等电点
1.4
‑
1.8
，过夜沉淀后，
4℃
条件下
12000r/min
离心
15min
，取沉淀复溶，
pH
调到
7.0
，冷冻干燥即得到岩茶粗蛋白；
[0011](2)
酶解制备粗岩茶
ACE
抑制肽：选用中性蛋白酶酶解岩茶粗蛋白，酶解条件为：加酶
6800U/g、
温度
45℃、pH
值
7.0、
底物浓度2％
w/v、
酶解时间
3h
，酶解后沸水浴
10min
灭酶，冷却后调节
pH
至中性，于
4℃
条件下
12000rpm
离心
15min
，取上清液冷冻干燥，即得到粗岩茶
ACE
抑制肽；
[0012](3)
岩茶
ACE
抑制肽的分离纯化：将粗岩茶
ACE
抑制肽加入蒸馏水配成浓度为
50mg/mL
的溶液，将溶液过
0.22
μ
m
滤膜后，用
Sephadex G
‑
15
凝胶色谱进行分离，以过滤后的去离子水为洗脱液，流速
0.3mL/min
，测量洗脱组分在
214nm
波长处的吸光值；收集具有最佳
ACE
抑制活性的峰，利用反相高效液相色谱
RP
‑
HPLC
进一步分离；
RP
‑
HPLC
的洗脱梯度为0‑
3min
，5％
v/v
乙腈
(
含
0.05
％
TFA)
；3‑
43min
，5％
‑
40
％
v/v
乙腈
(
含
0.05
％
TFA)
；
43
‑
53min
，
40
％
v/v
乙腈
(
含
0.05
％
TFA)
；流速为
2.0mL/min
，检测波长
214nm
，收集洗脱时间为
46
‑
47min
的洗脱峰，真空冷冻干燥即得所述
ACE
抑制肽
。
[0013]上述岩茶
ACE
抑制肽可应用于制备高血压预防药物
。
[0014]上述岩茶
ACE
抑制肽在引用于制备降血压保健食品
。
[0015]本申请的有益效果在于：通过体外
ACE
抑制活性测定发现，该岩茶
ACE
抑制肽的
IC
50
为
0.315mmol/mL
，其浓度为
0.05mg/mL
时，能有效提高人脐静脉内皮细胞
N本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种来源于岩茶的
ACE
抑制肽，其特征在于：所述
ACE
抑制肽的氨基酸序列为
Phe
‑
Pro
‑
Phe
‑
Pro
‑
Arg
‑
Pro
‑
Pro。2.
根据权利要求1所述的岩茶
ACE
抑制肽，其特征在于：所述
ACE
抑制肽来源于岩茶天然提取或人工合成
。3.
一种如权利要求1所述的岩茶
ACE
抑制肽的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）碱提酸沉法制备岩茶粗蛋白：粉碎后的岩茶碎渣与
NaOH
溶液混合后水浴加热，离心后取上清液调到紫苏籽蛋白等电点，过夜沉淀后离心，取沉淀复溶，
pH
调到
7.0
，冷冻干燥即得到岩茶粗蛋白；（2）粗岩茶
ACE
抑制肽的制备：选用中性蛋白酶酶解岩茶粗蛋白，冷冻干燥后得到粗岩茶
ACE
抑制肽；（3）岩茶
ACE
抑制肽的分离纯化：将粗岩茶
ACE
抑制肽加蒸馏水溶解，用
Sephadex G
‑
15
凝胶色谱进行分离，收集具有最佳
ACE
抑制活性的峰，利用反相高效液相色谱
RP
‑
HPLC
进一步分离，收集洗脱峰真空冷冻干燥即得所述
ACE
抑制肽
。4.
根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：具体包括如下步骤：（1）碱提酸沉法制备岩茶粗蛋白：粉碎后的岩茶碎渣与
0.24 mol/L
的
NaOH
溶液以1：
34 w/v
的料液比混合，
66℃
下水浴
120 min
，水浴结束后，于
4℃
条件下
12000 r/min
离心
15 min
，将上清
pH
调到紫苏籽蛋白等电点
1.4
‑
1.8
，过夜沉淀后，
4℃
条件下
12000 r/min 离心
15 min
，取沉淀复溶，
pH

【专利技术属性】
技术研发人员：洪晶，周惠媛，孟春，
申请(专利权)人：福州大学，
类型：发明
国别省市：