一种缓释型抗菌制造技术

本发明专利技术公开了一种缓释型抗菌

【技术实现步骤摘要】
一种缓释型抗菌/抗氧化智能保鲜卡及其制备方法与应用


[0001]本专利技术属于食品保鲜
，尤其涉及一种缓释型抗菌
/
抗氧化智能保鲜卡及其制备方法与应用
。

技术介绍

[0002]食品的腐烂变质是日常生活中困扰人们的一大难题，其主要原因可以归结为食品氧化和霉菌
、
细菌等微生物繁殖导致腐败
。
如何在保证维持食品本身风味的基础上，延长食品的货架期，减少因腐败变质带来的经济损失和保鲜方法的使用不当导致的食品安全隐患是我们需要思考和突破的方向
。
[0003]目前市面上常见的保鲜产品包括保鲜剂
、
保鲜膜以及外置型保鲜装置
。
其中，化学保鲜剂和生物保鲜剂因成本和迁移安全问题使得应用未得到推广，而广泛使用的石油基保鲜膜虽展示出了其优异的保鲜效果，但使用后不可降解的问题对环境造成了一定的负担
。
常见的外置型保鲜装置有干燥剂
、
脱氧剂
、
保鲜卡等
。
在现有技术中，保鲜卡大多是通过利用复合纸基材浸渍酒精，在食品包装内吸收水分等起到抑菌
、
干燥的作用，但这类保鲜剂制造工艺复杂
、
功能性不强，且使用时效短，保鲜效果无法保证
。
[0004]因此，如何提供一种制备方法简单，时效长，延长食品货架期的保鲜卡是本领域技术人员亟需解决的技术问题
。

技术实现思路

[0005]为解决上述技术问题，本专利技术提出了一种缓释型抗菌
/
抗氧化智能保鲜卡及其制备方法与应用
。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供了以下技术方案：
[0007]一种缓释型抗菌
/
抗氧化智能保鲜卡，包括缓释功能材料层
、
新鲜度指示层和阻隔层；
[0008]所述缓释功能材料层上下表面均依次层叠所述新鲜度指示层和所述阻隔层
。
[0009]一种缓释型抗菌
/
抗氧化智能保鲜卡的制备方法，包括以下步骤：
[0010](1)
以蔗渣纤维为基材，同时添加改性无机填料和活性物质，利用造纸技术制备得到所述缓释功能材料层；
[0011](2)
将活性物质溶液
、
壳聚糖溶液
、
卡拉胶溶液和甘油混合后制得涂膜液，均匀涂布于所述缓释功能材料层的正反面得到所述新鲜度指示层；
[0012](3)
阻隔层的制备：在新鲜度指示层表面复合均匀打孔
PE
薄膜作为阻隔层，压制后得到保鲜卡
。
[0013]有益效果：本专利技术利用活性物质
(
如抗菌
、
抗氧化和具有显色功能的活性物质等
)
和缓释结构设计，获得具备抗菌和抗氧化功能的保鲜卡，实现延长食品货架期同时又可直观指示食品新鲜度
。
保鲜卡中心层加入浓度可调控的抗菌
/
抗氧化功能活性物质，并设计了卡片的缓释功能结构，其中，内部孔隙特征和卡片形状等结构灵活可调
。
因此，本专利技术提供
的保鲜卡可以通过其活性物质总浓度及缓释速率的灵活调节，例如调节孔隙率
、
卡片厚度
/
周长
、PE
面打孔密度等，实现长效可控的抗菌和抗氧化功能，可以满足不同食品具体的保鲜和货架期要求，尤其是新鲜度指示层可对环境酸碱度敏感，即当食品品质变化而引起包装内环境
pH
值发生变化时，卡片表层可实时呈现明显且不可逆的颜色变化，所以该卡片装置还具有直观指示包装食品新鲜度的功能
。
[0014]优选的，步骤
(1)
中所述蔗渣纤维
、
改性无机填料和活性物质的质量比为
(20
‑
25)
：
(1
‑
1.5)
：
(0.04
‑
0.4)。
[0015]有益效果：上述改性无机填料可通过物理吸附结合在蔗渣纤维的孔隙之中，将活性物质的释放路径复杂化，延长活性物质释放作用时间，提高保鲜效果
。
同时本专利技术通过原料的不同配比进行保鲜卡装置结构的调节，从而实现对缓释效率的调控
。
[0016]优选的，步骤
(1)
中所述蔗渣纤维为蔗渣绝干浆，且是通过新鲜蔗渣直接蒸煮制浆经打浆
、
抄纸
、
抽滤后制得得到
。
[0017]所述活性物质包括姜黄素
、
茶多酚
、
花青素
、
迷迭香提取物和罗勒提取物中的一种；
[0018]所述改性无机填料包括改性硅藻土
、
改性高岭土
、
改性膨润土中的一种
。
[0019]有益效果：蔗渣纤维是一种中长纤维，强度
、
韧性适中，材料内部具有蜂窝状多孔微结构，这种结构对活性物质有较好的吸附性能；材料表面凸起，较为粗糙，可提高其与改性无机填料结合的稳定性
。
其次，蔗渣纤维在自然环境中
90
天内可全降解，具有环境友好性
。
此外，本专利技术的缓释功能材料层具有抗菌
/
抗氧化功能的活性物质，可通过材料的多孔结构和由缓释剂提供的共同作用实现缓释周期的调控，另外，所选活性物质可对食品包装内环境的
pH
值变化敏感响应，起到新鲜度指示的作用
。
并且，本专利技术中还添加有改性无机填料，其作为缓释剂组分，能够有效实现缓释功能材料层的缓释效果
。
[0020]优选的，所述改性无机填料的制备方法包括以下步骤：
[0021]将硅烷偶联剂水溶液缓慢均匀地加入至无机填料浆料中，搅拌
1h
后置于
90℃
烘箱中干燥
8h
，再过
200
目标准筛，得到所述改性无机填料
。
[0022]优选的，为
γ
‑
氨丙基三乙氧基硅烷
(
又称硅烷偶联剂
KH
‑
550)
[0023]所述硅烷偶联剂水溶液的质量分数为
0.8
％；
[0024]所述无机填料浆料的质量分数为
30
％；
[0025]更为优选的，所述无机填料为硅藻土
、
高岭土和膨润土中的一种
。
[0026]有益效果：本专利技术中的所选择的无机填料，例如硅藻土，具有安全无害，价格低廉，表面多孔且孔隙率较高，比表面积大，高吸附性等特点，经硅烷偶联剂改性后，其表面上的羟基与硅烷偶联剂发生交联反应，增强与纸基材的相容性
。...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种缓释型抗菌
/
抗氧化智能保鲜卡，其特征在于，包括缓释功能材料层
、
新鲜度指示层和阻隔层；所述缓释功能材料层上下表面均依次层叠所述新鲜度指示层和所述阻隔层
。2.
如权利要求1所述的一种缓释型抗菌
/
抗氧化智能保鲜卡的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)
以蔗渣纤维为基材，同时添加改性无机填料和活性物质，利用造纸技术制备得到所述缓释功能材料层；
(2)
将活性物质溶液
、
壳聚糖溶液
、
卡拉胶溶液和甘油混合后制得涂膜液，均匀涂布于所述缓释功能材料层的正反面，得到所述新鲜度指示层；
(3)
阻隔层的制备：在新鲜度指示层表面复合均匀打孔的
PE
薄膜作为阻隔层，压制后得到保鲜卡
。3.
根据权利要求2所述的一种缓释型抗菌
/
抗氧化智能保鲜卡的制备方法，其特征在于，步骤
(1)
中所述蔗渣纤维
、
改性无机填料和活性物质的质量比为
(20
‑
25)
：
(1
‑
1.5)
：
(0.04
‑
0.4)。4.
根据权利要求2所述的一种缓释型抗菌
/
抗氧化智能保鲜卡的制备方法，其特征在于，步骤
(1)
中所述蔗渣纤维为蔗渣绝干浆，且是通过新鲜蔗渣直接蒸煮制浆经打浆
、
抄纸
、
抽滤后制得；所述活性物质包括姜黄素
、
茶多酚
、
花青素
、
迷迭香提取物和罗勒提取物中的一种；所述改性无机填料包括改性硅藻土
、
改性高岭土
、
改性膨润土中的一种
。5.
根据权利要求4所述的一种缓释型抗菌
/
抗氧化智能保鲜卡的制备方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁东武，谢雨欣，赵欣蕊，张紫琴，朱潇婷，徐洪珍，刘梦月，张雅琪，郭怡丹，陆思羽，
申请(专利权)人：广西东速科技有限公司，
类型：发明
国别省市：