一种抑菌配件及制备方法与应用技术

本发明专利技术涉及食品保鲜领域，具体涉及一种抑菌配件及制备方法与应用，一种抑菌配件包括，叶片及浸渍于叶片的微胶囊天然抑菌涂料，所述微胶囊天然抑菌涂料包括如下重量份的原料，水提物

【技术实现步骤摘要】
一种抑菌配件及制备方法与应用


[0001]本专利技术涉及食品保鲜领域，具体涉及一种抑菌配件及制备方法与应用
。

技术介绍

[0002]应用于食品的保鲜剂可以在短期内保持食品的营养成分和色香味不变，目前食品保鲜剂主要采用化学合成物质，但化学合成物质在保鲜时间和食品安全性上存在不可控的风险，因此，延长货架期，确保食品安全仍然是需要不断突破的课题
。
[0003]天然抑菌植物水提物以抑菌植物为原料，通过物理或者化学的提取分离过程，科学定向地获取和浓缩和富集植物中某一种或多种具有生物活性的物质，而不改变其有效成分结构
。
植物提取物种类繁多，来源广泛，按其有效成分不同可分为生物碱
、
有机酸
、
挥发油
、
黄酮
、
多酚
、
多糖
、
皂苷
、
单宁等
。
植物提取物中的生物活性物质具有抗菌
、
杀菌和抗氧化的作用，应用在各类食品保鲜与贮藏中也不易出现残留与毒副作用，是本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种抑菌配件，其特征在于，包括，叶片以及浸渍于所述叶片的微胶囊天然抑菌涂料，所述微胶囊天然抑菌涂料包括如下重量份的原料，天然抑菌植物的水提物
10
‑
20
份
、
玉米油
30
‑
40
份
、
聚甘油蓖麻醇酯2‑3份
、
明胶
26
‑
90
份
、
阿拉伯胶
16
‑
60
份
。2.
根据权利要求1所述的抑菌配件，其特征在于，所述天然抑菌植物为石榴皮
、
黄芪
、
蕺菜
、
丁香
、
苦瓜和生姜中的至少一种
。3.
根据权利要求1‑2任一项所述的抑菌配件，其特征在于，所述叶片为紫苏叶
、
芭蕉叶
、
竹叶
、
荷叶中的至少一种
。4.
一种权利要求1‑3任一项所述的抑菌配件的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1
，将天然抑菌植物进行水提
、
浓缩得到水提物；
S2
，水提物与
PGPR
和玉米油混合，一次均质得到初乳，将初乳加入到明胶溶液中二次均质，向二次均质后的混合液加入阿拉伯胶溶液，三次均质得到复合乳液，向复合乳液中加入乙酸溶液复合得到微胶囊天然抑菌涂料；
S3
，将叶片浸入微胶囊天然抑菌涂料，超声涂膜可得抑菌配件
。5.
根据权利要求4所述的抑菌配件的制备方法，其特征在于，步骤
S1
中水提的步骤为将天然抑菌材料与水混合后，将混合液离心，得到上清液为粗提物；和
/
或，粗提物浓缩的温度为
65
‑
75℃
，转速为
80
‑
120rpm。6.
根据权利要求5所述的抑菌配件的制备方法，其特征在于，所述步骤
S1
水提的步骤中，天然抑菌植物用量为5‑
10
份，水的用量为
60

【专利技术属性】
技术研发人员：易俊洁，谢怡雯，江永利，郭超凡，
申请(专利权)人：昆明理工大学，
类型：发明
国别省市：