一种乙酰丙酸长链羧酸甘油酯衍生物的制备方法与应用技术

本发明专利技术涉及保鲜材料技术领域，具体涉及一种乙酰丙酸长链羧酸甘油酯衍生物的制备方法与应用

【技术实现步骤摘要】
一种乙酰丙酸长链羧酸甘油酯衍生物的制备方法与应用


[0001]本专利技术涉及保鲜材料
，具体涉及一种乙酰丙酸长链羧酸甘油酯衍生物的制备方法与应用
。

技术介绍

[0002]菌菇作为一种极受人们欢迎的美食，其不仅具有良好的口感，还具有丰富的营养物质
。
新鲜的菌菇，特别是种植技术受到限制的名贵菌菇，其保存保存时间往往较短，销售范围极其有限，而解决的办法也往往只是将其高温烘干制备为干菌，在这一过程中，对菌菇本身的口感
、
风味
、
营养物质是有所损伤的
。
[0003]气调保鲜技术是一种通过调节膜内外气体比例，使膜内需保鲜的材料处于低生物活动状态的一种新兴技术
。
但是鲜菌的保鲜一直是一项难度较大的工作，一方面，使用
PE(
聚乙烯
)
等低透气型材料所制备的薄膜进行保鲜，菌菇往往会发生无氧呼吸，其呼吸产生的产物水无法透出，加剧菌体自溶，使菌菇整体变软，发出难闻的异味，此外，
PE
保鲜膜在保鲜菌菇时，在保鲜中后期往往会滋生大量霉菌，使菌菇产品无法继续食用
。
另一方面，可生物降解型材料近年来成为气调保鲜方面的一大新发展方向，但常用的基体材料，无论是
PLA
还是
PBAT
，其透气性过于良好，如果使用相应的薄膜对菌菇进行气调保鲜，提供的较为适宜的内环境，在菌菇能够进行正常生理活动的同时，霉菌也会处于较为适宜的生长环境，在保鲜中后期，菌菇会出现零星的发霉现象
。
[0004]因此，要使用
PLA
或
PBAT
等环保型基材对菌菇进行保鲜，必须添加抑菌组分以印制霉菌的生长环境
。
月桂酸单甘油酯是含有甘油基团与长链羧酸基团
——
月桂酸的酯，它是一种安全性极高的抗菌剂，根据
《GB 2760
‑
2014
食品添加剂使用标准
》
月桂酸单甘油酯可以直接添加到包括婴幼儿配方食品在内的多种食物中
。
此外，由于具有长链酯基，月桂酸单甘油酯衍生物具有作为
PLA
等可降解的环保型塑料增塑剂的潜力
。
[0005]但是，若是将月桂酸单甘油酯作为
PLA
或
PBAT
薄膜加工中的助剂使用，在溶剂流延法中，月桂酸单甘油酯溶于热水
、
甲醇，不溶于二氯甲烷等，而
PLA
或
PBAT
不溶于热水
、
甲醇，而溶于二氯甲烷等，二者的溶解性完全不同，使之无法正常使用溶剂流延法加工；同样的，在熔融挤出中，尽管在高温下二者能够混合造粒，但出现了明显的相分离现象，影响材料各方面的性能，并且，可以预计随时间的增加，相分离材料中月桂酸单甘油酯作为助剂会不断在材料上发生迁移
、
析出，进一步降低材料的各项物理化学性能和使用感
。
有鉴于此，特提出本专利技术
。

技术实现思路

[0006]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种乙酰丙酸长链羧酸甘油酯衍生物的制备方法与应用，解决了现有月桂酸单甘油酯难以作为
PLA
或
PBAT
功能助剂的问题
。
[0007]为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：
[0008]本专利技术公开了一种乙酰丙酸长链羧酸甘油酯衍生物的制备方法，将长链羧酸甘油
酯衍生物与乙酰丙酸在催化剂的作用下加热进行反应，反应在真空下进行，反应的真空度为
0.07
～
0.1Mpa
，反应温度为
80
～
150℃
，反应时间为1～
5h。
[0009]优选的，将反应后的产物溶于溶剂中，调节
pH
至中性，洗涤后干燥，去除溶剂后干燥即得乙酰丙酸长链羧酸甘油酯衍生物
。
[0010]优选的，所述溶剂为二氯甲烷
、
氯仿
、
乙酸乙酯
、
碳酸二甲酯
、
甲醇
、
二萘酚中的一种
。
[0011]优选的，所述催化剂为对甲苯磺酸，所述催化剂的用量为乙酰丙酸摩尔质量分数的1～5％
。
[0012]优选的，所述长链羧酸甘油酯衍生物与乙酰丙酸的投料摩尔比为1：
(1
～
2)。
[0013]优选的，所述长链羧酸甘油酯衍生物为月桂酸单甘油酯
、
癸酸单甘油酯和单长链羧酸多聚甘油酯中的一种
。
[0014]优选的，所述单长链羧酸多聚甘油酯的制备过程为：将多聚甘油与月桂酸或癸酸加热反应后即得，所述多聚甘油与月桂酸或癸酸的投料摩尔比为1：
1。
[0015]相应的，根据上述的制备方法制备得到的乙酰丙酸长链羧酸甘油酯衍生物
。
[0016]相应的，一种包括上述制备方法制备得到的乙酰丙酸长链羧酸甘油酯衍生物或上述的乙酰丙酸长链羧酸甘油酯衍生物的聚乳酸薄膜的制备方法，将乙酰丙酸长链羧酸甘油酯衍生物与
PLA
或
PBAT
混合后，添加扩链剂共混挤出，或溶于溶剂中，制得聚乳酸薄膜；所述溶剂为二氯甲烷
、
氯仿
、
碳酸二甲酯
、
二萘酚中的一种，所述扩链剂的添加量为
0.2
％～
0.5wt
％
。
[0017]相应的，上述制备方法制备的聚乳酸薄膜在对菌类保鲜中的应用
。
[0018]本专利技术具备以下有益效果：
[0019]本专利技术中乙酰丙酸基团的引入，为长链羧酸甘油酯衍生物提供一定的极性，增加与
PLA
或
PBAT
的相容性，此外，还保留了长链羧酸甘油酯衍生物的一个羟基基团，保留了长链羧酸甘油酯衍生物的亲水性，使助剂能够拥有两亲性，保留长链羧酸甘油酯衍生物的抗菌功能
。
附图说明
[0020]图1为制备的
A1
膜的保鲜效果图；
[0021]图2为制备的
C2
膜的保鲜效果图；
[0022]图3分别为月桂酸单甘油酯
、
乙酰丙酸
、
产物1的1H NMR
的谱图
。
具体实施方式
[0023]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚
、
完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例
。
基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围
。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种乙酰丙酸长链羧酸甘油酯衍生物的制备方法，其特征在于：将长链羧酸甘油酯衍生物与乙酰丙酸在催化剂的作用下加热进行反应，反应在真空下进行，反应的真空度为
0.07
～
0.1Mpa
，反应温度为
80
～
150℃
，反应时间为1～
5h。2.
根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：将反应后的产物溶于溶剂中，调节
pH
至中性，洗涤后干燥，去除溶剂后干燥即得乙酰丙酸长链羧酸甘油酯衍生物
。3.
根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述溶剂为二氯甲烷
、
氯仿
、
乙酸乙酯
、
碳酸二甲酯
、
甲醇
、
二萘酚中的一种
。4.
根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述催化剂为对甲苯磺酸，所述催化剂的用量为乙酰丙酸摩尔质量分数的1～5％
。5.
根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述长链羧酸甘油酯衍生物与乙酰丙酸的投料摩尔比摩尔为1：
(1
～
2)。6.

【专利技术属性】
技术研发人员：王彦文，黄绍文，罗珊珊，张黎，李娟，秦舒浩，
申请(专利权)人：贵州省材料产业技术研究院，
类型：发明
国别省市：