一种功能性复配植物饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种功能性复配植物饮料及其制备方法，其原料包括由黄精，桑葚、罗汉果、山楂、佛手、桑叶、淡竹叶、覆盆子制成的复配浓缩液，及调配用的薄荷、白砂糖、水。各种原料的含量固定配比混合后提取、分离澄清、浓缩至10Brix

【技术实现步骤摘要】
一种功能性复配植物饮料及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品饮料
，具体涉及一种功能性复配植物饮料及其制备方法。

技术介绍

[0002]随着人们生活质量不断提高，人们的养生观念日益增强，希望通过日常饮食调节身体平衡，由此各种保健饮品应运而生。通过在植物饮料内增加药食两用的中草药成分，达到饮用和药用的双重功能。目前市场上的植物饮料种类繁多、功能各异，大都涉及清热降暑、开胃健脾、补充能量等，多属于凉性饮料，长期服用不利于体内平衡，而且不适于体虚内寒的人群。对于安神醒脑、平衡体内环境的植物饮料尚不常见。现有制备方法常采用发酵方式，将植物复配后添加有益菌，发酵工艺所需时间长，植物经发酵后营养成分易被改变，而且后续杀菌保藏处理难度较大。

技术实现思路

[0003]为了解决上述问题，本专利技术提供一种功能性复配植物饮料及其制备方法，该植物饮料符合中医养生理念，无毒无添加，可协调人体阴阳平衡，安神益气，爽体醒脑。
[0004]为解决上述技术问题，本专利技术采用了以下方案：
[0005]一种功能性复配植物饮料，其原料包括由黄精、桑葚、罗汉果、山楂、佛手、桑叶、淡竹叶、覆盆子制成的复配浓缩液，及调配用的薄荷、白砂糖、水。
[0006]进一步地，按照重量份数计，所述复配浓缩液的各原料用量为：桑葚19～22份，罗汉果6～15份，山楂4～7份，佛手13～16份，桑叶14～17份，淡竹叶15～18份，黄精8～16份，覆盆子13～15份。
[0007]具体地，按照重量份数计，所述复配浓缩液的各原料用量为：桑葚21份，罗汉果7份，山楂6份，佛手15份，桑叶15份，淡竹叶15份，黄精11份，覆盆子15份。
[0008]进一步地，按照重量份数计，其调配物质用量为：复配浓缩液2.2～3份，优选地，按照重量份数计，其调配用量为：复配浓缩液3份，白砂糖白砂糖3.1～3.3份，薄荷提取物0.025份，水94.1～94.2份。
[0009]3.3份，薄荷提取物0.025份，水94.2份。
[0010](1)复配浓缩液的制备方法：
[0011]S1：各项原料按照固定配比混合后提取
[0012]S2：分离澄清：滤布粗滤
→
碟式离心
→
滤袋/滤芯
[0013]S3：浓缩至10Brix
°
：反渗透浓缩至≥10Brix
°
[0014]S4：杀菌：列管式高温瞬时杀菌机
[0015]S5：灌装：无菌灌装机，无菌袋热灌装
[0016]S6：包装、入库
[0017](2)调配方法：
[0018]S7：所得复配浓缩液、白砂糖、薄荷提取物、水调配后经1μ精滤
[0019]S8：均质：高压均质机
[0020]S9：灌装：多头自动灌装
[0021]S10：杀菌：高压蒸汽杀菌釜
[0022]S11：包装：打包装箱
[0023]本专利技术具有的有益效果：为什么选择这10种原料，各原料之间相互促进功效的原理；具有阴阳平衡、安神益气、爽体醒脑功能的验证实验和结论；相比市场上的功能饮料的显著优点。
[0024]该复配植物饮料采用天然原料，综合采用多种凉性药食原材，并增添性温的山楂和佛手，同时具有清热解毒、消炎降燥和益气健脾、温体养胃的功效；选用原材兼顾酸、甜、苦多种味道，由于已采用味甘甜的原材，所以制备时添加糖分较少，制得饮料口味独特、低糖开胃，长期饮用无副作用。
[0025]各原料经过严谨的配伍，通过现代化的提取工艺，充分的提取出植物的营养成份，经过合理的调配，制成口感独特，滋养身体的健康饮品，具有协调人体阴阳平衡、安神益气、爽体醒脑的功能。
具体实施方式
[0026]下面结合实施例，对本专利技术作进一步的详细说明，但本专利技术的实施方式不限于此。
[0027]本植物饮料中所含药物成份的主要功能。
[0028]桑葚：性味凉甘，酸、甜，寒。桑椹中含有多种功能性成分如芦丁、花青素、白黎芦醇等具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。
[0029]罗汉果：味甘、性凉。含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等，。清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。
[0030]山楂：性味酸甘，微温，入脾、胃、肝经，消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
[0031]佛手：辛、苦、甘、温、无毒。肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。
[0032]桑叶：味苦、甘，性微寒。归肺、肝经。清凉散降。含黄酮，生物碱、植物甾醇、氨基丁酸、桑叶多糖等。有散风清热、清肺润燥、凉血明目功能。用于风热感冒、肺热咳嗽、头痛、头昏、目赤、眩晕、血热吐血。
[0033]淡竹叶：味甘、淡，性寒；归心、肺、胃、膀胱经。能清心、利尿、祛烦躁，对于牙龈肿痛、口腔炎等有良好的疗效，民间多用其茎叶制作夏日消暑的凉茶饮用。
[0034]黄精：性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。
[0035]覆盆子叶：味甘、酸，性温，归肝、肾、膀胱经。具有益肾、固精、缩尿，养肝明目的功效。可以用于肝肾亏虚导致的遗精、滑精、遗尿、尿频，阳痿早泄，目暗昏花等，是补肾益肾之佳品。
[0036]薄荷：性辛、凉、无毒，薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。
[0037]实施例1
[0038]本实施例提供一种功能性复配植物饮料的制备过程，包括两部分：复配浓缩液的制备、成品调配。
[0039]1、复配浓缩液的制备
[0040]1)称取原料
[0041]称取已拣除杂质的干桑葚1900g，罗汉果600g，去核干山楂400g，佛手片1300g，黄精片800g，用饮用水清洗干净后，加适量水润湿备用；取干桑叶，拣出杂质，搓碎，拣出叶柄，筛去灰屑后，称取桑叶1400g备用；同样称取本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.老虎姜一种功能性复配植物饮料，外观为黄棕色至棕红色澄明液体，其原料包括黄精，桑葚、罗汉果、山楂、佛手、桑叶、淡竹叶、覆盆子制成的复配浓缩液，及调配用的薄荷、白砂糖、水。2.复配浓缩液的制备称取已拣除杂质的干黄精片800g，桑葚1900g，罗汉果600g，去核干山楂400g，佛手片1300g，用饮用水清洗干净后，加适量水润湿备用；取干桑叶，拣出杂质，搓碎，拣出叶柄，筛去灰屑后，称取桑叶1400g备用；同样称取淡竹叶1500g，覆盆子叶1300g备用。3.提取和分离(煎煮提取设备)将上述干黄精片、桑葚、罗汉果、山楂、佛手片合并，加水煎煮三次，第一次加水1000ml煎煮2小时，滤取煎液；第二次和第三次分别加水800ml煎煮1.5小时，滤取煎液。将上述干桑叶、淡竹叶、覆盆子叶合并，加水煎煮三次，每次分别加水1500ml煎煮1小时，滤取煎液。(分离设备及工艺参数)合并上述所有煎液，搅拌混合后，粗滤除去固体残渣；在沉降罐内静置1小时澄清，然后取上层清液，并通过孔径为1μm的微孔滤膜，收集滤液。草本类原材和根茎类原材分开煎煮，因为两者煎煮所需时间不...

【专利技术属性】
技术研发人员：马勤棠，
申请(专利权)人：马勤棠，
类型：发明
国别省市：