一种路路通果酒的制备方法及路路通果酒技术

本发明专利技术公开了一种路路通果酒的制备方法及路路通果酒，所述制备方法包括下述步骤：（1）路路通原料处理：将路路通原料去杂，加2‑3倍的食用盐水，浸泡

【技术实现步骤摘要】
一种路路通果酒的制备方法及路路通果酒


[0001]本专利技术涉及果酒酿造
，尤其是一种路路通果酒的制备方法及路路通果酒
。

技术介绍

[0002]路路通，别名枫实
、
枫果
、
枫木
、
上球
、
枫香果
、
九空子
、
枫树球
、
狼眼
、
狼目，英文名：
Liquidambaris Fructus.
为金缕梅科植物枫香树的干燥成熟果序
。
由多数小蒴果集合而成，呈球形，直径2‑
3cm。
基部有总果梗
。
表面灰棕色或棕褐色，有多数尖刺及喙状小钝刺，长
0.5
‑
1mm
，常折断，小蒴果顶部开裂，呈蜂窝状小孔
。
体轻，质硬，不易破开
。
气微，味淡
。
[0003]路路通内主要含有路路通酸，齐墩果酮酸，苏合香素丁香烯，白桦脂酮酸等，此外还含有多种氨基酸及比本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种路路通果酒的制备方法，其特征在于包括下述步骤：（1）路路通原料处理：将收集的路路通原料去除杂质，加路路通原料2‑3倍质量的食用盐水，食用盐水质量分数为5‑
10%
，浸泡
0.5
‑1小时，随后过滤，并用纯净水冲洗干净；（2）辣蓼原料处理：将收集的新鲜辣蓼草去除杂质，加辣蓼草2‑3倍质量的食用盐水，食用盐水的质量分数为5‑
10%
，浸泡
0.5
‑1小时，随后过滤，并用纯净水冲洗干净；（3）发酵：将处理干净的路路通
:
辣蓼
:
糖
:
纯净水按质量比为
10
‑
20:1
‑
2:8
‑
12:100
的比例，加入容器中，搅拌均匀，密封好容器，在气温为
25
‑
40℃
条件下发酵
50
‑
60
天，发酵结束；（4）发酵结束后，将制得的路路通...

【专利技术属性】
技术研发人员：王礼权，
申请(专利权)人：王礼权，
类型：发明
国别省市：