一种用于食品漂洗制造技术

本实用新型专利技术公开了一种用于食品漂洗

【技术实现步骤摘要】
一种用于食品漂洗、消毒的自动加热式煮锅


[0001]本技术涉及食品加工
，尤其涉及一种用于食品漂洗
、
消毒的自动加热式煮锅
。

技术介绍

[0002]食品的蒸煮加工是一种常用的食品加工工序，而煮锅则是最为常见的一种蒸煮加工设备
。
专利号为：“CN218009320U”，专利名称为：“一种食品蒸煮锅”的一件技术专利，包括设置在支撑架上并保持可旋转的锅体，所述锅体的顶部开口处固定有安装板，所述安装板上安装有与锅体同轴心并插进锅体内部的搅动装置，在安装板的两侧铰接有与锅体开口相适应的开合板，两个所述开合板上对应的位置均设置有通孔
。
该蒸煮锅通过搅动装置以便于对蒸煮的食品进行搅动，防止粘锅，并且通过两端铰接的开合板便于取放食品
。
[0003]但是，上述煮锅以及传统煮锅在针对某些使用情况中仍存在一定的使用弊端：一方面，传统的煮锅加热方式多为燃气加热燃气利用率不高，导致能源浪费，而且传统的煮锅在使用时不容易对煮锅底部实现均匀加热，导致煮锅内不同位置的水温差别较大，食品的漂洗
、
消毒效果不佳
。
另一方面，上述煮锅中的食品容易散落在煮锅内，不容易捞取
。
因此，亟需一种较为专业的煮锅以解决上述缺陷
。

技术实现思路

[0004]本技术克服了现有技术的不足，提供一种用于食品漂洗
、
消毒的自动加热式煮锅
。
[0005]为达到上述目的，本技术采用的技术方案为：一种用于食品漂洗
、
消毒的自动加热式煮锅，包括：设置在装配架上的加热机构以及
U
型煮锅，所述加热机构包括：设置在所述装配架上的燃烧炉，所述燃烧炉内部设置燃烧腔，所述燃烧腔上部设置导热口，所述燃烧炉一侧设置燃烧机，所述燃烧机一侧设置喷火通道，所述喷火通道设置在所述燃烧腔下部；所述燃烧炉顶部设置煮锅，所述煮锅设置在所述导热口正上方，所述煮锅外侧设置涡流循环泵，所述涡流循环泵上设置进水管和排水管
。
[0006]本技术一个较佳实施例中，所述燃烧炉两侧内部设置回火通道，所述燃烧腔上部两侧面设置抽烟孔，所述抽烟孔连通所述回火通道，所述回火通道连通烟囱
。
[0007]本技术一个较佳实施例中，所述燃烧机一侧设置燃气进气管，所述燃烧机另一侧设置空气进气管
。
[0008]本技术一个较佳实施例中，所述喷火通道外周侧面设置若干喷火口，且沿所述喷火通道轴线方向，相邻两个所述喷火口之间距离随着喷火口与燃烧机之间距离增大而减小
。
[0009]本技术一个较佳实施例中，所述煮锅内设置
U
型食品盛放架，所述食品盛放架上部设置开合口
。
[0010]本技术一个较佳实施例中，所述食品盛放架上部设置卡勾，所述卡勾可拆卸
连接所述煮锅边沿
。
[0011]本技术一个较佳实施例中，所述进水管设置在所述煮锅上部，所述排水管设置在所述煮锅下部，且所述排水管端部设置旋转喷头
。
[0012]本技术解决了
技术介绍
中存在的缺陷，本技术具备以下有益效果：
[0013]（1）本技术通过在煮锅外侧设置的涡流循环泵，能够将煮锅内不同位置和深度的液体循环流动，加快煮锅内部液体的温度传递，进一步提高煮锅内食品受热均匀度，提高食品漂洗
、
消毒效果；另一方面，利用涡流循环泵加强煮锅内液体循环流动，不仅降低了工人的劳动强度，提高工作效率，而且相比于传统的搅拌方式，煮锅内液体循环流动更温和，进而保证产品成品可靠性
。
[0014]（2）本技术采用相邻两个喷火口之间距离随着喷火口与燃烧机之间距离增大而减小的设置方式，克服靠近燃烧机的喷火口处压力较大的缺陷，从而使火焰均匀从喷火通道内喷出，确保煮锅地不能够均匀接触火焰，加强锅底受热的均匀度，提高食品漂洗
、
消毒效果
。
[0015]（3）本技术通过在煮锅内设置的食品盛放架，能够防止散落在煮锅内，从而更容易捞取食物
。
另一方面，将抽烟孔设置在燃烧腔上部两侧面，回火通道设置在燃烧炉两侧内部，抽烟孔抽烟时能够导引火焰的流动方向，火焰从喷火通道喷出贴近煮锅底部流动到抽烟孔，有效增大导热效率，提高能源利用率
。
附图说明
[0016]下面结合附图和实施例对本技术进一步说明；
[0017]图1是本技术优选实施例的立体结构图；
[0018]图2是本技术优选实施例的剖面示意图；
[0019]图3是本技术优选实施例的剖面示意图；
[0020]图4是本技术优选实施例燃烧机的立体结构图；
[0021]图5是本技术优选实施例涡流循环泵的立体结构图
。
[0022]具体的，
1、
装配架；
2、
燃烧炉；
3、
燃烧腔；
4、
导热口；
5、
燃烧机；
6、
喷火通道；
7、
煮锅；
8、
涡流循环泵；
9、
进水管；
10、
排水管；
11、
旋转喷头；
12、
烟囱；
13、
回火通道；
14、
抽烟孔；
15、
燃气进气管；
16、
空气进气管；
17、
喷火口；
18、
食品盛放架；
19、
开合口；
20、
卡勾
。
具体实施方式
[0023]现在结合附图和实施例对本技术作进一步详细的说明，这些附图均为简化的示意图，仅以示意方式说明本技术的基本结构，因此其仅显示与本技术有关的构成
。
[0024]如图1和图3所示，一种用于食品漂洗
、
消毒的自动加热式煮锅，包括：设置在装配架1上的加热机构以及
U
型煮锅7，加热机构包括：设置在装配架1上的燃烧炉2，燃烧炉2内部设置燃烧腔3，燃烧腔3上部设置导热口4；燃烧炉2顶部设置煮锅7，煮锅7设置在导热口4正上方，煮锅7外侧设置涡流循环泵8，涡流循环泵8上设置进水管9和排水管
10。
[0025]如图2和图4所示，本技术一个较佳实施例中，燃烧炉2一侧设置燃烧机5，燃烧机5一侧设置燃气进气管
15
，燃烧机5另一侧设置空气进气管
16
，燃烧机5一侧设置喷火通道
6
，喷火通道6设置在燃烧腔3下部，喷火通道6外周侧面设置若干喷火口
17
，且沿喷火通道6轴线方向，采用相邻两个喷火口
17
之间距离随着喷火本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种用于食品漂洗
、
消毒的自动加热式煮锅，包括：设置在装配架（1）上的加热机构以及
U
型状煮锅（7），其特征在于，所述加热机构包括：设置在所述装配架（1）上的燃烧炉（2），所述燃烧炉（2）内部设置燃烧腔（3），所述燃烧腔（3）上部设置导热口（4），所述燃烧炉（2）一侧设置燃烧机（5），所述燃烧机（5）一侧设置喷火通道（6），所述喷火通道（6）设置在所述燃烧腔（3）下部；所述燃烧炉（2）顶部设置煮锅（7），所述煮锅（7）设置在所述导热口（4）正上方，所述煮锅（7）外侧设置涡流循环泵（8），所述涡流循环泵（8）上设置进水管（9）和排水管（
10
）
。2.
根据权利要求1所述的一种用于食品漂洗
、
消毒的自动加热式煮锅，其特征在于：所述燃烧炉（2）两侧内部设置回火通道（
13
），所述燃烧腔（3）上部两侧面设置抽烟孔（
14
），所述抽烟孔（
14
）连通所述回火通道（
13
），所述回火通道（
13
）连通烟囱（
12
）
。3.
根据权利要求1所述的一种用于食品漂洗
、
消毒的自动加热式煮锅，其特征在于：所述燃烧机（5）一侧设置燃气进气管（
15
），所述燃烧机（5）另一侧设置空气进气管（
16
）

【专利技术属性】
技术研发人员：胡建民，
申请(专利权)人：河南锦盛德机械有限公司，
类型：新型
国别省市：