一种白酒生产工艺制造技术

本发明专利技术涉及白酒生产技术领域，更具体的说是一种白酒生产工艺；步骤一：将高粱

【技术实现步骤摘要】
一种白酒生产工艺


[0001]本专利技术涉及白酒生产
，更具体的说是一种白酒生产工艺
。

技术介绍

[0002]白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得，又称烧酒
、
老白干
、
烧刀子等，而在白酒的生产过程中，踩曲过程，需要操作人员使用双手或者双脚来对原料进行不断的揉搓挤压，但是现在的工艺当中，操作人员来进行踩曲的时候，不仅效率低，而且容易导致操作人员的汗液混入到原料当中，而本申请提出一种白酒生产工艺，能够对原料进行模拟踩曲，取代人工进行自动循环踩曲
。

技术实现思路

[0003]为克服现有技术的不足，本专利技术提供一种白酒生产工艺，能够对原料进行模拟踩曲，取代人工进行自动循环踩曲
。
[0004]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：
[0005]一种白酒生产工艺，该工艺包括以下步骤：
[0006]步骤一：将高粱
、
玉米和小麦当中的杂质进行清理，选出健康的高粱
、
玉米和小麦；
[0007]步骤二：将高粱
、
玉米和小麦分开进行蒸煮；
[0008]步骤三：将高粱
、
玉米和小麦翻动晾散，进行降温；
[0009]步骤四：将降温之后的高粱投入到生产装置当中进行挤压踩曲；
[0010]步骤五：将发酵菌均匀的撒入到挤压踩曲当中的高粱中；
[0011]步骤六：将玉米和小麦分批次逐渐投入到挤压踩曲当中的高粱中；
[0012]步骤七：将挤压踩曲之后的高粱
、
玉米和小麦投入到发酵池中进行发酵制酒
。
[0013]所述的生产装置包括底部成型有中锥的料桶，以及固定在料桶上的横梁，以及固定在横梁上的两个气缸，以及固定在两个气缸上的压环，以及固定在压环下端的气囊；
[0014]所述的料桶中部固定连接有内筒，内筒与料桶底部之间设置有空间，内筒套在中锥外侧
。
[0015]所述的料桶底部设置有开口，开口中扣合有底片，底片固定连接在底架上，底架连接在丝杆上，丝杆转动在料桶底部
。
[0016]所述的横梁中部转动连接有转轴，转轴上周向分布有多个螺旋片，转轴上端固定连接有多个拨片，转轴位于内筒中且位于同一条轴线上
。
附图说明
[0017]下面结合附图和具体实施方法对本专利技术做进一步详细的说明
。
[0018]图1和图2均本专利技术中白酒生产工艺的流程图；
[0019]图3为本专利技术中生产装置的结构示意图；
[0020]图4为本专利技术中生产装置的剖面图；
[0021]图5为本专利技术中生产装置另外一个方向的结构示意图；
[0022]图6为本专利技术中料桶的结构示意图；
[0023]图7为本专利技术中气囊的结构示意图；
[0024]图8为本专利技术中螺旋片的结构示意图；
[0025]图9为本专利技术中内筒的结构示意图；
[0026]图
10
为本专利技术中气筒的结构示意图；
[0027]图中：料桶
01
；中锥
02
；底片
03
；底架
04
；丝杆
05
；内筒
06
；横梁
07
；气缸
08
；压环
09
；气囊
10
；气孔
11
；圆片
12
；气筒
13
；风琴管
14
；螺旋片
15
；拨片
16
；转轴
17。
具体实施方式
[0028]通过观察图1至图2，可以根据图中所示可以得到白酒生产的工艺过程，
[0029]一种白酒生产工艺，该工艺包括以下步骤：
[0030]步骤一：将高粱
、
玉米和小麦当中的杂质进行清理，选出健康的高粱
、
玉米和小麦；
[0031]步骤二：将高粱
、
玉米和小麦分开进行蒸煮；
[0032]步骤三：将高粱
、
玉米和小麦翻动晾散，将蒸煮之后的高粱
、
玉米和小麦不断的翻动并且利用风机进行降温，将蒸煮造成的损坏的高粱
、
玉米和小麦利用风力筛分出来，进行降温；
[0033]步骤四：将降温之后的高粱投入到生产装置当中，生产装置能够对高粱
、
玉米和小麦不断的进行挤压并利用挤压来使高粱
、
玉米和小麦发生翻动分撒，进行循环挤压踩曲；
[0034]步骤五：将发酵菌均匀的撒入到挤压踩曲当中的高粱中；
[0035]步骤六：在对高粱不断的进行挤压翻动的过程中将玉米和小麦分批次，少量的投入到高粱当中一同进行挤压踩曲，且利用挤压踩曲使高粱
、
玉米和小麦混合均匀；
[0036]步骤七：将挤压踩曲之后的高粱
、
玉米和小麦投入到发酵池中进行发酵制酒
。
[0037]通过上述的工艺过程，能够代替人工进行反复踩曲，并且能够将多种原料逐步进行混合，能够便于原料的混合以及挤压踩曲，大大提高制造过程中的踩曲效率，节约成本
。
[0038]通过观察图3至图
10
，可以根据图中所示可以得到挤压踩曲的一个示例性工作过程是：
[0039]所述的生产装置包括底部成型有中锥
02
的料桶
01
，以及固定在料桶
01
上的横梁
07
，以及固定在横梁
07
上的两个气缸
08
，以及固定在两个气缸
08
上的压环
09
，以及固定在压环
09
下端的气囊
10
；生产过程中，将高粱投入到料桶
01
当中，此时的高粱会分布在中锥
02
周围，随后便可以通过两个气缸
08
带动压环
09
下降，使压环
09
下端的气囊
10
对高粱进行挤压，使高粱受到挤压之后沿着中锥
02
的斜面进行滑动，随着压环
09
反复升降，来实现对高粱反复的挤压完成踩曲，便可以使高粱受到挤压并且进行翻动；
[0040]进一步的，所述的气囊
10
采用耐高温的橡胶材料制成；能够利用气囊
10
的弹性形变实现对高粱的柔性挤压，模拟人工皮肤对高粱的挤压踩曲，也能够避免在挤压踩曲的时候将高粱压破损坏
。
[0041]通过观察图3至图
10
，可以根据图中所示可以得到翻动原料的一个示例性工本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种白酒生产工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：步骤一：将高粱
、
玉米和小麦当中的杂质进行清理，选出健康的高粱
、
玉米和小麦；步骤二：将高粱
、
玉米和小麦分开进行蒸煮；步骤三：将高粱
、
玉米和小麦翻动晾散，进行降温；步骤四：将降温之后的高粱投入到生产装置当中进行挤压踩曲；步骤五：将发酵菌均匀的撒入到挤压踩曲当中的高粱中；步骤六：将玉米和小麦分批次逐渐投入到挤压踩曲当中的高粱中；步骤七：将挤压踩曲之后的高粱
、
玉米和小麦投入到发酵池中进行发酵制酒
。2.
根据权利要求1所述的白酒生产工艺，其特征在于：所述的步骤六中，在对高粱不断的进行挤压翻动的过程中将玉米和小麦分批次，少量的投入到高粱当中一同进行挤压踩曲，且利用挤压踩曲使高粱
、
玉米和小麦混合均匀
。3.
根据权利要求1所述的白酒生产工艺，其特征在于：所述的步骤三中，将蒸煮之后的高粱
、
玉米和小麦不断的翻动并且利用风机进行降温，将蒸煮造成的损坏的高粱
、
玉米和小麦利用风力筛分出来
。4.
根据权利要求1所述的白酒生产工艺，其特征在于：所述的生产装置能够对高粱
、
玉米和小麦不断的进行挤压并利用挤压来使高粱
、
玉米和小麦发生翻动分撒，进行循环挤压踩曲
。5.
根据权利要求1所述的白酒生产工艺，其特征在于：所述的生产装置包括底部成型有中锥
(02)
的料桶
(01)
，以及固定在料桶
(01)
上的横梁
(07)
，以及固定在横梁
(07)
上的两个气缸
(08)
，以及固定在两个气缸
(08)
上的压环
(09)
，以及固定在压环
(09)
下端的气囊
(10)。6.
根据权利要求5所述的白酒生产工艺，其特征在于：所述的料桶...

【专利技术属性】
技术研发人员：廖阳明，
申请(专利权)人：廖阳明，
类型：发明
国别省市：