一种切肉刀制造技术

本申请涉及一种切肉刀属于刀具技术领域，其包括刀柄和设置于所述刀柄一侧的刀身，所述刀身底部设置有刀刃，所述刀身靠近所述刀柄的一侧设置有安装部，所述刀柄靠近所述刀身一侧开设有供所述安装部插入的安装槽，所述刀柄侧壁开设有插孔，所述插孔和所述安装槽相互连通，所述刀柄侧壁开设有螺孔，所述螺孔和所述安装槽相互连通，且所述螺孔和所述插孔同轴设置，所述安装部上开设有贯穿自身两侧的通孔，所述螺孔内螺纹连接有依次穿过所述插孔和所述通孔的螺栓

【技术实现步骤摘要】
一种切肉刀


[0001]本申请涉及刀具领域，尤其是涉及一种切肉刀
。

技术介绍

[0002]目前，肉制品加工中，常以机械设备对肉块进行初加工，然后再进行精细处理
。
精细处理是将设备切碎的不合格或者没完全切断的肉块进行处理，剔除不合格碎肉，拍打肉块，同时切断处理连接肉块，使肉质软化柔嫩，缩短后期加工时间，而这一处理过程是不能利用机械设备代替的，需要人为利用切肉刀等工具实现
。
[0003]相关技术中，有一种切肉刀，其包括刀柄和安装刀柄一侧刀身，刀身靠近刀柄的一侧设置有插接部，刀柄上开设有供插接部过盈插接的插槽
。
[0004]针对上述中的相关技术，专利技术人认为刀身长时间使用会变钝，而将刀身从插槽内抽出会导致插槽槽口变大，导致新的刀身不能过盈插入插槽内，进而使得刀身不能更换
。

技术实现思路

[0005]为了可更换刀身，本申请提供一种切肉刀
。
[0006]本申请提供的一种切肉刀，采用如下的技术方案：
[0007]一种切肉刀，包括刀柄和设置于所述刀柄一侧的刀身，所述刀身底部设置有刀刃，所述刀身靠近所述刀柄的一侧设置有安装部，所述刀柄靠近所述刀身一侧开设有供所述安装部插入的安装槽，所述刀柄侧壁开设有插孔，所述插孔和所述安装槽相互连通，所述刀柄侧壁开设有螺孔，所述螺孔和所述安装槽相互连通，且所述螺孔和所述插孔同轴设置，所述安装部上开设有贯穿自身两侧的通孔，所述螺孔内螺纹连接有依次穿过所述插孔和所述通孔的螺栓
。r/>[0008]通过采用上述技术方案，当需要更换刀身时，可将螺栓拧下，将安装部从安装槽内拔出，然后将新刀身的安装部对准安装槽插入，当刀身插入安装槽槽底时，通孔
、
插孔和螺孔同轴，将螺栓穿过插孔和通孔，并将螺栓落入螺孔内，从而对刀身进行更换，节省了成本
。
[0009]可选的，所述刀柄于所述安装槽的槽口处设置有导向面
。
[0010]通过采用上述技术方案，通过设置导向面，导向面可减小安装槽的槽口大小，使得安装部更方便对准安装槽插入，方便了刀身的更换
。
[0011]可选的，所述刀柄于所述安装槽槽口处设置有限位块，所述安装部侧壁开设有供所述限位块滑移的限位滑槽
。
[0012]通过采用上述技术方案，当切肉刀长时间使用时，会使得安装槽发生扩张，导致安装部可能沿螺栓转动轴心进行转动，使得切肉刀使用时，刀身发生晃动
。
该方案通过设置限位块，限位块对安装部进行轴向限位，减小刀身发生转动的风险
。
[0013]可选的，还包括封条，所述封条上开设有供所述刀刃插入的封槽
。
[0014]通过采用上述技术方案，通过设置封条，可将封条对准封槽插入，封条对刀刃进行包裹，减小刀刃不使用时误触到人的风险，提高了安全性
。
[0015]可选的，所述封条于所述转动槽槽底设置有抵接条
。
[0016]通过采用上述技术方案，通过设置抵接条，抵接条可对刀刃进行抵接，减小刀刃切割至封条上的风险
。
[0017]可选的，所述封条于所述转动槽两侧均设置有海绵条
。
[0018]通过采用上述技术方案，通过设置海绵条，当刀刃插入安装槽内时，海绵条可对刀刃进行擦拭，从而减小杂质和水渍进入封槽内的风险，减小刀刃上沾染污渍的风险
。
[0019]可选的，所述封条上设置有用于将封条固定于刀刃上的固定件
。
[0020]通过采用上述技术方案，通过设置固定件，固定件可将封条固定在刀刃上，减小封条从刀刃上掉落的风险，使得封条的固定更加稳定
。
[0021]可选的，所述固定件包括固定块和拉簧，所述固定块上开设有供所述封条插入的滑道，所述固定块侧壁设置有导向块，所述封条两侧壁开设有供所述导向块滑移的导向槽，所述拉簧一端设置于所述导向块上，所述拉簧另一端设置于所述导向槽槽壁，所述拉簧驱使所述固定块始终向封条方向滑动，所述刀身侧壁设置有定位块，所述固定块于所述滑道底壁开设有供所述定位块插入的定位槽
。
[0022]通过采用上述技术方案，将固定块向远离封条的一侧拉动，此时拉簧被固定块拉伸呈张开状态，随后将刀刃对准封槽插入，再松开固定块，由于拉簧拥有恢复形变的能力，拉簧将固定块向封条方向拉动，定位块对准定位槽插入，定位块对定位槽槽壁进行限位，从而对固定块进行限位，从而将封条固定于封条上
。
[0023]可选的，所述封条于所述导向槽侧壁设置有限位柱，所述定位块上开设有圆槽，所述拉簧一端设置于所述限位柱上，所述拉簧另一端设置于所述圆槽内
。
[0024]通过采用上述技术方案，通过设置限位柱和圆槽，限位柱和圆槽对拉簧两端的轴向进行限位，减小拉簧发生形变的风险，使得拉簧的回弹更加稳定，从而使得封条的固定更加稳定
。
[0025]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
[0026]1.
一种切肉刀通过设置安装部和螺栓，方便了刀身的更换；
[0027]2.
一种切肉刀通过设置封条，减小刀刃不使用时误触到人的风险，提高了安全性；
[0028]3.
一种切肉刀通过设置固定件，使得封条的固定更加稳定
。
附图说明
[0029]图1是本申请实施例中切肉刀的结构示意图
。
[0030]图2是本申请实施例中刀身和刀壳的爆炸结构示意图
。
[0031]图3是本申请实施例中刀壳和封条的爆炸结构示意图
。
[0032]图4是图3中
A
部的放大图
。
[0033]图5是固定块的结构示意图
。
[0034]附图标记说明：
1、
刀柄；
11、
安装槽；
111、
导向面；
112、
限位块；
12、
插孔；
13、
螺孔；
131、
螺栓；
2、
刀身；
21、
刀刃；
22、
防沾槽；
23、
安装部；
231、
通孔；
232、
限位滑槽；
24、
定位块；
25、
连接块；
3、
封条；
31、
封槽；
311、
抵接条；
312、
海绵条；
32、
导向槽；
321、
限位柱；
4、
固定件；
41、
固定块；
411、
滑道；
4111、
导向块；
41111、
圆槽；
4112、
定位槽；
42、
拉簧...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种切肉刀，其特征在于：包括刀柄（1）和设置于所述刀柄（1）一侧的刀身（2），所述刀身（2）底部设置有刀刃（
21
），所述刀身（2）靠近所述刀柄（1）的一侧设置有安装部（
23
），所述刀柄（1）靠近所述刀身（2）一侧开设有供所述安装部（
23
）插入的安装槽（
11
），所述刀柄（1）侧壁开设有插孔（
12
），所述插孔（
12
）和所述安装槽（
11
）相互连通，所述刀柄（1）侧壁开设有螺孔（
13
），所述螺孔（
13
）和所述安装槽（
11
）相互连通，且所述螺孔（
13
）和所述插孔（
12
）同轴设置，所述安装部（
23
）上开设有贯穿自身两侧的通孔（
231
），所述螺孔（
13
）内螺纹连接有依次穿过所述插孔（
12
）和所述通孔（
231
）的螺栓（
131
）
。2.
根据权利要求1所述的一种切肉刀，其特征在于：所述刀柄（1）于所述安装槽（
11
）的槽口处设置有导向面（
111
）
。3.
根据权利要求1所述的一种切肉刀，其特征在于：所述刀柄（1）于所述安装槽（
11
）槽口处设置有限位块（
112
），所述安装部（
23
）侧壁开设有供所述限位块（
112
）滑移的限位滑槽（
232
）
。4.
根据权利要求1所述的一种切肉刀，其特征在于：还包括封条（3），所述封条（3）上开设有供所述刀刃（
21
）插入的封槽（
31
）
。5.
根据权利要求4所述的一种切肉刀，其特征在于：所述封条（3）于所述封槽（
31
）的槽底设置有抵接条（
3...

【专利技术属性】
技术研发人员：李剑群，周威力，毛照明，
申请(专利权)人：宁波佰利刀业有限公司，
类型：新型
国别省市：