一种通过氮气保护和复合频率超声辅助提取荔枝壳中多酚物质的方法技术

本发明专利技术公开了一种通过氮气保护和复合频率超声辅助提取荔枝壳中多酚物质的方法

【技术实现步骤摘要】
一种通过氮气保护和复合频率超声辅助提取荔枝壳中多酚物质的方法


[0001]本专利技术涉及植物功能性成分提取
，具体地，涉及一种通过氮气保护和复合频率超声辅助提取荔枝壳中多酚物质的方法
。

技术介绍

[0002]荔枝是一种药食同源，位于东南热带到亚热带的作物
。
荔枝由褐色的果核，白色的果肉及红色的外果皮组成，因其气味香甜，味道鲜嫩，而深受广泛消费者的喜爱
。
荔枝果皮和果核作为不可食用部分，在荔枝果实的深加工过程中常作为农业废弃物丢弃
。
单颗荔枝的果壳重量约占荔枝鲜果的
15
％～
17
％左右，由于没有进行综合利用，大量废弃的荔枝壳价值没有得到充分体现，这不仅造成了资源的浪费，还对环境产生了一定的污染
。
因此如何提高荔枝果皮的高附加值利用已成为目前研究的主要方向
。
[0003]荔枝果皮含有丰富的营养物质和天然产物，其中包括氨基酸
、
有机酸
、
维生素
、
矿物元素
、
蛋白质
、
多糖
、
多酚等
。
研究发现，荔枝果皮富含多酚化合物，其含量远高于果肉和果核，以芦丁
、
阿魏酸
、
原花青素
、
表儿茶素为主
。
多酚是以苯酚为基本骨架，以苯环的多羟基取代为特征的聚合单宁类，主要通过莽草酸和丙二酸途径合成，是植物体内重要的次生代谢产物
。
由于其具有较高氧化性的邻二酚结构，因此荔枝皮多酚是一种良好的抗氧化剂
。
大量研究结果表明荔枝壳多酚对人体具有多种潜在有益的生物活性，如抗菌
、
抗肿瘤
、
抗炎
、
降血脂
、
降血糖
、
免疫调节
、
脂质代谢等
。
除此之外，荔枝作为一种药食同源食物，长期以来被作为中药使用
。
在中医中，荔枝皮具有解热生津
、
止血
、
止咳
、
利尿等功效
。
由于荔枝富含以大量多酚类化合物为主的生物活性化合物及营养成分，这使其具备丰富的营养价值
。
从荔枝壳中适当摄取多酚类物质，能够增强人体的免疫功能，预防疾病的发生
。
[0004]目前，多酚类物质的提取方法主要是有机溶剂浸提法
、
水提法
、
超临界萃取法
、
超声波辅助提取
、
微波辅助萃取
、
超高压提取技术等
。
有机溶剂浸提法虽然提取率较高，但存在提取时间较长，有机溶剂损耗较多的问题
。
如中国专利公开文本
CN103372056A
公开了一种肉桂多酚提取物的制备方法，采用丙酮和乙醇水溶液提取，提取时间为
4h。
水提法成本低，但提取杂质多，存在提取纯度低的问题
。
超临界萃取法由于设备昂贵，操作要求高没有得到普遍使用
。
酶解法和超高压提取技术虽然能够提高植物多酚的提取率，但是酶的价格较高且酶解时间长，取效率较低问题
。
[0005]虽然上述提取方法能够有效提高多酚的提取率，但是提取过程中多酚容易氧化分解，造成活性成分损失的问题没有得到有效的解决
。
随着研究的深入，采用两种辅助方法提取植物多酚比单独使用一种方法提取率高，为了解决以上问题，现有研究通过在提取过程中充入氮气保护酚类物质的活性
。
如公开号为
CN108354962A
的专利“一种基于氮气保护和超声辅助提取菜籽多酚”的方法中采用氮气保护和超声辅助两种方法提取的菜籽多酚提取比单一超声法提高
31.30
％～
54.74
％，提取的多酚其
DPPH
自由基清除活性比单一超声方法提取的多酚活性提高
11.88
％～
13.63
％
。
此方法虽然充入氮气保护酚类物质活性，但只研
究了不同的氮气流量，充氮时间和不同功率的超声对菜籽多酚得率和
DPPH
自由基清除率的影响，没有对比相同功率的条件下，不同频率的超声和多频超声处理对多酚提取物的影响
。
[0006]超声提取是一种绿色分离提取技术
。
其基本原理是利用超声波的空化效应和机械效应等多重作用来加速有效成分的提取，已广泛应用于各种天然有效成分的提取，如：酚类
、
醛酮类等
。
相较于传统提取方法，其具有能耗成本低
、
效率高等优点
。
研究表明低频超声相对于高频超声而言具有更强的机械空化效应
。
超声波的频率越高，声波的膨胀和压缩时间更长，有利于气泡尺寸的增大和空化气泡的破裂
。
而多频超声由于空化阈值的降低，可以产生更多强度更大的空化气泡，从而加速了细胞壁的破坏，促进了物质的提取和渗透过程
。
因此相较于单频超声而言多频超声能够产生协同效应，提高能量效率，可以克服单频超声的不均匀现象，具体体现在浸取速度更快，浸取率和产物浓度更高
。
然而，超声容易引起空化泡不断形成和爆裂
。
当空化泡中包裹溶解氧和水溶液时，会导致大量自由基的产生
。
自由基性质极不稳定，一方面极易引起人体细胞损伤，另一方面可直接或间接与目标活性成分反应影响其活性
。

技术实现思路

[0007]本专利技术的目的是克服现有技术的上述不足，提供一种通过氮气保护和复合频率超声辅助提取荔枝壳中多酚物质的方法
。
[0008]本专利技术的第一个目的是提供一种提取荔枝壳中多酚物质的方法
。
[0009]本专利技术的第二个目的是提供所述方法提取得到的荔枝壳多酚物质
。
[0010]本专利技术的第三个目的是提供所述荔枝壳多酚物质在制备抗氧化剂中的应用
。
[0011]本专利技术的第四个目的是提供一种抗氧化剂
。
[0012]为了实现上述目的，本专利技术是通过以下方案予以实现的：
[0013]在传统有机溶剂乙醇提取荔枝果壳多酚的基础上，通过三频超声和充入氮气对荔枝果壳多酚提取，达到隔氧目的，不仅提高了荔枝果壳中总多酚的含量，还且显著提高了其抗氧化能力，有效保护了荔枝果壳中的活性
。
[0014]本专利技术发现，三频超声由于具有更大的空化和机械效应，比单频超声具有更高的优势
。
另外，超声过程容易导致大量自由基的生成，可直接或间接与目标活性成分反应影响其活性
。
因此在三频超本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种提取荔枝壳中多酚物质的方法，其特征在于，在超声提取的过程中充入氮气，所述超声的频率为
20
～
60kHz
，所述多酚物质含有儿茶素
、
表儿茶素
、
原花青素
B2、A
型三聚体
、A
型三聚体1、A
型三聚体2、
原花青素
A4、B
型二聚体和原花青素
A2
中的一种或几种
。2.
根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述超声的频率为
20kHz、40kHz
和
60kHz
多频超声
。3.
根据权利要求1所述的方法，其特征在于，充入氮气的方式为连续式
。4....

【专利技术属性】
技术研发人员：刘旭炜，陈子怡，胡卓炎，赵雷，王凯，
申请(专利权)人：华南农业大学，
类型：发明
国别省市：