一种罐头食品杀菌锅制造技术

本申请涉及一种罐头食品杀菌锅，属于食品除菌设备的领域，其包括锅本体，锅本体内部设置为空腔且一侧开口，锅本体的一侧开口处设有能够封堵开口的锅盖，锅本体内部转动连接有侧壁开设孔洞的转筒，转筒的一侧连接有能够带动转筒转动的驱动电机，转筒的内部转动连接有侧壁开设孔洞的置物筒，转筒与置物筒靠近锅本体开口的一侧均开设有连通内部与外界的开口，锅本体一侧设有能够向锅本体内部注入热水的热水箱，锅本体的一端还连通有能够将锅本体内部的热水引导至热水箱内部的排水管，且锅本体内部还设有用于截断锅本体与排水管之间连通状态的开合门。本申请具有对杀菌锅内部的罐头进行充分的杀菌操作的效果。行充分的杀菌操作的效果。行充分的杀菌操作的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种罐头食品杀菌锅


[0001]本申请涉及食品除菌设备的领域，尤其是涉及一种罐头食品杀菌锅。

技术介绍

[0002]罐头是一种储存食物的手段，在将新鲜的食物，如：板栗，水果等放置到罐头中进行存储之后，能够延长食物的保质期，从而使得罐头内部新鲜食物能够使得距离食物生产地较远的人们品尝到食物。
[0003]在将板栗装入到罐头内部之后，需要对罐头进行高温杀菌，从而将可能会影响罐头内板栗存储的细菌进行杀死，从而能够极大的延长罐头内部板栗的保质期。目前对板栗罐头进行杀菌一般采用杀菌锅的方式，在将多个板栗罐头放置到放置板上之后，将多个放置板以及板栗罐头放置到杀菌锅内部，之后向杀菌锅内部通入热水，从而能够起到对板栗罐头进行高温杀菌的作用。
[0004]目前的杀菌锅在使用的过程中，经常会由于杀菌锅内部热水通过管道被引导至杀菌锅内部，从而容易造成先进入的热水在经过多个板栗罐头之后温度降低，从而在与剩余的板栗罐头接触时，难以起到良好的对板栗罐头的杀菌作用，同时，由于在同一容器中，热水容易向上移动，冷水容易向下移动，这就导致位于下侧远离管道进口位置的板栗罐头难以接触到温度较高的水，从而难以充分杀菌的现象发生。

技术实现思路

[0005]为了对杀菌锅内部的罐头进行充分的杀菌操作，本申请提供一种罐头食品杀菌锅。
[0006]本申请提供的一种罐头食品杀菌锅采用如下的技术方案：一种罐头食品杀菌锅，包括锅本体，所述锅本体内部设置为空腔且一侧开口，所述锅本体的一侧开口处设有能够封堵开口的锅盖，所述锅本体内部转动连接有侧壁开设孔洞的转筒，所述转筒的一侧连接有能够带动所述转筒转动的驱动电机，所述转筒的内部转动连接有侧壁开设孔洞的置物筒，所述转筒与所述置物筒靠近所述锅本体开口的一侧均开设有连通内部与外界的开口，所述锅本体一侧设有能够向所述锅本体内部注入热水的热水箱，所述锅本体的一端还连通有能够将所述锅本体内部的热水引导至所述热水箱内部的排水管，且所述锅本体内部还设有用于截断所述锅本体与所述排水管之间连通状态的开合门。
[0007]通过采用上述技术方案，当需要对罐头进行杀菌操作时，将罐头与放置板放置到置物筒内，之后关闭锅盖，将热水箱内部的热水引导至锅本体内部，开动驱动电机，驱动电机带动转筒转动，转筒在转动的过程中对锅本体内部的热水进行搅拌，使得热水能够在锅本体内部均匀分布，从而实现对置物筒内部罐头的充分杀菌操作，在杀菌完成之后可以将开合门开启，从而实现将锅本体内部热水的回收，通过转筒对锅本体内部热水的充分搅拌能够实现将锅本体内部热水与置物筒内部的罐头的充分接触，从而减少了由于锅本体内部
热水分布不均匀造成部分罐头杀菌不充分现象的发生。
[0008]可选的，所述置物筒内部设有在所述驱动电机带动所述转筒转动的过程中，对所述置物筒内部的罐头进行夹持的夹持组件。
[0009]通过采用上述技术方案，由于夹持组件的存在，减少了在转筒转动带动锅本体内部水移动的过程中，移动中的水带动罐头移动使得罐头相互之间发生碰撞，从而影响罐头品质现象的发生。
[0010]可选的，所述夹持组件包括位于所述置物筒内部能够对放置到所述置物筒内部的罐头进行夹持的夹板，所述夹板设置为绕所述置物筒中心线均匀分布的多组，每个所述夹板靠近相邻的置物筒侧壁的一侧均转动连接有夹持丝杠，每个所述夹持丝杠远离所述夹板的一端均贯穿相邻的置物筒侧壁且螺纹套接有从动锥齿轮，所述转筒靠近所述置物筒的一侧连接有多个能够与所述转筒同步转动的驱动锥齿圈，多个所述驱动锥齿圈与多组所述从动锥齿轮一一对应设置，每个所述驱动锥齿圈均能够与相对应的多个从动锥齿轮啮合设置。
[0011]通过采用上述技术方案，当驱动电机带动转筒转动时，转筒带动相连接的多个驱动锥齿圈转动，多个驱动锥齿圈在转动的过程中均带动相啮合的多个从动锥齿轮转动，每个从动锥齿轮在转动的过程中均带动相连接的夹持丝杠转动，由于从动锥齿轮螺纹套接于夹持丝杠的外侧，因此使得每个夹持丝杠在转动时均能够带动相连接的夹板向靠近置物筒内部罐头的方向移动，从而实现对置物筒内部罐头的夹持过程。
[0012]可选的，所述置物筒靠近所述锅盖的一侧固定连接有多个能够插接至所述锅盖内部的插杆。
[0013]通过采用上述技术方案，由于插杆的存在，从而减少了在转筒转动的过程中，置物筒随转筒转动，从而造成置物筒内部罐头倾倒并且相互碰撞现象的发生。
[0014]可选的，所述驱动电机在转动的过程中能够带动所述开合门进行移动，从而实现对所述排水管与所述锅本体的连通状态的调节。
[0015]通过采用上述技术方案，通过驱动电机的转动带动开合门移动，从而减少了需要工作人员手动调节开合门的麻烦。
[0016]可选的，所述开合门的一侧固定连接有从动棘齿条，所述转筒靠近所述从动棘齿条的一侧固定连接有与所述从动棘齿条相啮合的驱动棘轮。
[0017]通过采用上述技术方案，由于驱动棘轮和从动棘齿条的存在，使得在驱动电机带动转筒沿正向转动搅拌锅本体内部的热水时，驱动棘轮不与从动棘齿条啮合，从而能够使得开合门处于关闭状态，而在杀菌完成之后，驱动电机带动转筒反向转动的过程中，驱动棘轮与从动棘齿条相卡接，从而使得驱动棘轮的转动能够带动从动棘齿条移动，从而使得从动棘齿条能够带动开合门进行移动，实现排水管与锅本体内部的连通。
[0018]可选的，所述锅本体的一侧还设有能够向所述锅本体内部注入冷水的冷水箱。
[0019]通过采用上述技术方案，由于冷水箱的存在，使得在对锅本体内部的罐头进行杀菌完成之后，可以从冷水箱内部向锅本体内部导入冷水对罐头进行制冷操作，从而减少了需要等待锅本体内部进行杀菌完成之后的罐头自然冷却所造成的工期进度较慢现象的发生。
[0020]可选的，所述锅本体内部设有多个能够与所述冷水箱所连通的喷头。
[0021]通过采用上述技术方案，通过在锅本体内部设置与冷水箱连通的喷头，能够实现通过喷淋的方式对锅本体内部杀菌完成的罐头的降温操作，从而节省了降温所需的冷水。
[0022]可选的，所述排水管能够同时与所述冷水箱和热水箱连通，且所述排水管与所述冷水箱和所述热水箱连通处还设有用于控制所述排水管内部水流向的三通阀。
[0023]通过采用上述技术方案，由于三通阀的存在，使得当冷水箱内部的冷水进行多次使用温度升高之后，可以将水导流至热水箱内部经过简单加热之后对锅本体内部的罐头进行杀菌操作，从而减少了在对锅本体内部罐头进行冷却的过程中所产生的热量损失。
[0024]可选的，所述锅本体的一侧设有能够对所述锅本体内部情况进行观察的观察窗。
[0025]通过采用上述技术方案，由于观察窗的存在，减少了当锅本体内部罐头发生泄漏等突发状况时，工作人员不知情从而继续进行除菌操作，所造成的损失。
[0026]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：1.通过设置转筒对锅本体内部热水的搅拌，从而能够实现锅本体内部放置的罐头与热水的充分接触，从而能够对锅本体内部的罐头进行充分的杀本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种罐头食品杀菌锅，其特征在于：包括锅本体(1)，所述锅本体(1)内部设置为空腔且一侧开口，所述锅本体(1)的一侧开口处设有能够封堵开口的锅盖(11)，所述锅本体(1)内部转动连接有侧壁开设孔洞的转筒(2)，所述转筒(2)的一侧连接有能够带动所述转筒(2)转动的驱动电机(3)，所述转筒(2)的内部转动连接有侧壁开设孔洞的置物筒(4)，所述转筒(2)与所述置物筒(4)靠近所述锅本体(1)开口的一侧均开设有连通内部与外界的开口，所述锅本体(1)一侧设有能够向所述锅本体(1)内部注入热水的热水箱(5)，所述锅本体(1)的一端还连通有能够将所述锅本体(1)内部的热水引导至所述热水箱(5)内部的排水管(6)，且所述锅本体(1)内部还设有用于截断所述锅本体(1)与所述排水管(6)之间连通状态的开合门(7)。2.根据权利要求1所述的一种罐头食品杀菌锅，其特征在于：所述置物筒(4)内部设有在所述驱动电机(3)带动所述转筒(2)转动的过程中，对所述置物筒(4)内部的罐头进行夹持的夹持组件(8)。3.根据权利要求2所述的一种罐头食品杀菌锅，其特征在于：所述夹持组件(8)包括位于所述置物筒(4)内部能够对放置到所述置物筒(4)内部的罐头进行夹持的夹板(81)，所述夹板(81)设置为绕所述置物筒（4）中心线均匀分布的多组，每个所述夹板(81)靠近相邻的置物筒(4)侧壁的一侧均转动连接有夹持丝杠(82)，每个所述夹持丝杠(82)远离所述夹板(81)的一端均贯穿相邻的置物筒(4)侧壁且螺纹套接有从动锥齿轮(83)，所述转筒(2)靠近所述置物筒(4)的一侧连接有多个能够与所述转筒(2)同步转动的驱动...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑君伟，张淑娟，齐凤莲，闫小红，
申请(专利权)人：遵化市广汇食品有限公司，
类型：发明
国别省市：