一种姜蒜与牛乳铁蛋白肽复合抑菌剂及其制备方法与应用技术

本发明专利技术属于生物医药领域，具体涉及一种姜蒜与牛乳铁蛋白肽复合抑菌剂及其制备方法与应用，复合抑菌剂，包括：体积分数为10～80％的生姜提取液、体积分数为10～80％的大蒜提取液以及体积分数为10～80％的牛乳铁蛋白肽溶液；其中，所述生姜提取液以及大蒜提取液为生姜或大蒜与水或极性有机溶剂按质量比2：1～3提取得到，所述牛乳铁蛋白肽溶液浓度为0.002g/mL。本发明专利技术提供的复合抑菌剂相比单一组分具有较强的抑菌作用，可以对抗多种微生物，复杂的化学组合使得微生物很难同时对多种成分产生耐药，并且这些物质均为天然物质，拥有绿色、安全、温和等优势。温和等优势。

【技术实现步骤摘要】
一种姜蒜与牛乳铁蛋白肽复合抑菌剂及其制备方法与应用


[0001]本专利技术属于生物医药领域，具体涉及一种姜蒜与牛乳铁蛋白肽复合抑菌剂及其制备方法与应用。

技术介绍

[0002]医疗、养殖、农业等领域中过度或不合理地使用抗生素即抗生素滥用，是导致细菌耐药性发展的主要原因之一。当抗生素被过度使用或不正确使用时，细菌可能会逐渐产生耐药性，使得原本有效的抗生素失去了治疗效果。这使得治疗感染变得更加困难，甚至可能导致无法治愈的感染。抗生素滥用还可能对个体健康产生负面影响。过度使用抗生素可能导致药物不良反应，如过敏反应、肠道微生态失衡等。此外，抗生素滥用还可能破坏人体自身的免疫系统，增加其他疾病的风险。抗生素滥用不仅在医疗领域存在，还广泛应用于养殖业和农业中。这导致了大量抗生素进入环境中，污染土壤、水源和食物链。这种环境污染可能导致细菌耐药基因在环境中传播，进一步加剧耐药性问题。
[0003]由于抗菌肽的作用机制与传统抗菌药物不同，它们很少引发细菌产生耐药性。这是因为抗菌肽通常通过破坏细菌细胞膜、靶向细菌内部结构或干扰细菌的生物活性来发挥抗菌作用，而不是通过特定的靶点抑制细菌生长。抗菌肽通常具有广谱抗菌活性，可以对多种细菌、真菌和病毒等微生物起到抑制和杀灭作用。相比之下，许多传统的抗菌药物只对特定类型的细菌有效。因为抗菌肽在生物体内的代谢和清除相对较快，不会在体内积累过多，相比于某些传统抗菌药物，抗菌肽通常具有较低的毒性和较少的副作用。
[0004]天然抑菌成分广泛存在于植物、动物和微生物体内，是一种绿色安全、无毒无害、无抗药性的天然防腐剂，能有效地抑制或杀灭微生物。
[0005]因此需要研发具有不易产生耐药性、对环境影响小等特性的新型抗菌药物或饲料添加剂用以替代抗生素。

技术实现思路

[0006]针对现有技术中的缺陷，本专利技术提供了一种姜蒜与牛乳铁蛋白肽复合抑菌剂及其制备方法与应用，不易产生耐药性，并且安全、绿色，可以应用在养殖业以及农业中，其具体技术方案如下：首先，本专利技术提供了一种姜蒜与牛乳铁蛋白肽复合抑菌剂，包括：体积分数为10～80％的生姜提取液、体积分数为10～80％的大蒜提取液以及体积分数为10～80％的牛乳铁蛋白肽溶液；其中，所述生姜提取液以及大蒜提取液为生姜或大蒜与水或极性有机溶剂按质量比2：1～3提取得到，所述牛乳铁蛋白肽溶液浓度为0.001～0.005g/mL。
[0007]生姜中的辣味成分具有很强的抗氧化活性。姜辣素是生姜中主要呈味成分和药用成分，是多种物质的混合物，其组成中均含有3
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甲氧基
‑
4羟基苯基官能团，姜酚是姜辣素中主要活性成分，其化学性质极不稳定，例如，在酸性条件(pH小于4.5)下，C4的活泼氢极易与
C5的羟基一起脱水形成姜烯酚；在加热或碱性条件下，C4和C5的羟基一起脱水形成姜烯酚间的碳碳键断裂形成姜酮和相应的醛。生姜可激活单核细胞的分泌功能，使溶菌酶大量释放，水解细菌细胞壁而使其死亡或裂解，起到抗菌作用。
[0008]大蒜为百合科多年生宿根草本植物,是一种香辛类蔬菜,既有营养价值，又是调味增香和杀菌佳品。大蒜具有多种营养成分和独特的药理保健作用，几乎含有所有人体必需的氨基酸、肽类、蛋白质、酶类、糖类、甙类、维生素、微量元素、无机盐及含硫化合物等成分，被称为“地里长出来的抗生素",具有天然广谱抗菌特性。大蒜中起杀菌、抑菌作用的主要是大蒜素和其他一些有挥发性的硫醚化合物。蒜体中含有的蒜氨酸在特有的蒜酶活化作用下，将蒜氨酸分解为蒜素杀灭有害细菌、真菌。而大蒜素为大蒜油中的主要活性成分，常作为衡量大蒜油质量好坏的重要标准。
[0009]乳铁蛋白是一种糖蛋白，存在于哺乳动物多个腺体中，如乳汁、泪液、唾液和其他外分泌液或中性粒细胞、血浆中，研究表明在初乳中含量最高。牛乳铁蛋白肽是牛乳铁蛋白中的高活性部位，是牛乳铁蛋白中第17～41位氨基酸残基，其等电点PI＞12，具有极强的阳离子性，其结构中第19位及36位的半胱氨酸形成分子内二硫键，其抗菌活性是牛乳铁蛋白的400多倍。
[0010]本专利技术将生姜提取液、大蒜提取液以及牛乳铁蛋白肽复配，得到的复合抑菌剂具有较强的抑菌作用，相比单一组分，原材料属于天然物质，具有杂质少、安全性高、操作简便等优点，且抑菌效果十分显著，可运用于食品以及日化等领域。并且，由于生姜提取液、大蒜提取液以及牛乳铁蛋白肽的抑菌机制并不相同，使得本专利技术中的复合抑菌剂具有广谱的抗菌活性，可以对抗多种微生物，包括细菌、真菌和病毒等，并且复杂的化学组合使得微生物很难同时对多种成分产生耐药性。
[0011]进一步地，所述姜蒜与牛乳铁蛋白肽复合抑菌剂包括体积分数为25～50％的生姜提取液、体积分数为25～50％的大蒜提取液以及体积分数为25～50％的牛乳铁蛋白肽溶液。
[0012]进一步地，所述姜蒜与牛乳铁蛋白肽复合抑菌剂包括体积分数为25％的生姜提取液、体积分数为25％的大蒜提取液以及体积分数为50％的牛乳铁蛋白肽溶液。
[0013]本申请的专利技术人发现在一定的复配比例下，本申请中的的复合抑菌剂具有更加显著的抑菌效果，以体积分数计25％的生姜提取液、25％的大蒜提取液以及50％的牛乳铁蛋白肽溶液的复配溶液，其对大肠杆菌K88、金黄色葡萄球菌以及芽孢杆菌具有相比于单一组分具有明显的抑菌性能的增强。
[0014]进一步地，所述生姜捣碎后与水或极性有机溶剂混合，之后进行超声提取。
[0015]进一步地，超声提取生姜提取液的条件为：30～60kHz超声波提取10～60min。
[0016]低强度超声可使跨膜离子转运加速，即使膜对离子的通透性增加，超声通过影响细胞膜通透性而影响跨膜离子转运，使细胞内外离子分发生改变，而离子分布改变本身又可影响细胞膜对部分物质的通透性，以使生姜中的抑菌活性物质自细胞中析出。而高强度的超声会使生姜细胞的细胞膜破裂，甚至导致细胞器碎裂，使得生姜细胞中的物质逸散到溶剂中，影响复合抑菌剂的效果。
[0017]进一步地，所述大蒜捣碎后与水或极性有机溶剂混合，之后在30～60℃下浸提5～30min，过滤离心，取上清液得到大蒜提取液。
[0018]进一步地，所述牛乳铁蛋白肽溶液为：取牛乳铁蛋白肽粉末溶于水或缓冲溶液中，获得牛乳铁蛋白肽溶液。
[0019]进一步地，所述缓冲溶液为磷酸缓冲盐溶液。
[0020]其次，本专利技术提供了一种姜蒜与牛乳铁蛋白肽复合抑菌剂的制备方法，包括以下步骤：S1：将生姜捣碎后与水或极性有机溶剂混合，之后30～60kHz超声提取10～60min，过滤得到生姜提取液；S2：将大蒜捣碎后与水或极性有机溶剂混合，之后在30～60℃下浸提5～30min，过滤离心，取上清液得到大蒜提取液；S3：取牛乳铁蛋白肽粉末溶于缓冲溶液中，获得牛乳铁蛋白肽溶液；S4：将生姜提取液、大蒜提取液以及牛乳铁蛋白肽溶液混合，得到姜蒜与牛乳铁蛋白肽复合抑菌剂。
[0021]本专利技术提供的制备方法，其操作简单、易于实施。
[002本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种姜蒜与牛乳铁蛋白肽复合抑菌剂，其特征在于：包括：体积分数为10～80％的生姜提取液、体积分数为10～80％的大蒜提取液以及体积分数为10～80％的牛乳铁蛋白肽溶液；其中，所述生姜提取液以及大蒜提取液为生姜或大蒜与水或极性有机溶剂按质量比2：1～3提取得到，所述牛乳铁蛋白肽溶液浓度为0.001～0.005g/mL。2.根据权利要求1所述的一种姜蒜与牛乳铁蛋白肽复合抑菌剂，其特征在于：包括：体积分数为25～50％的生姜提取液、体积分数为25～50％的大蒜提取液以及体积分数为25～50％的牛乳铁蛋白肽溶液。3.根据权利要求1所述的一种姜蒜与牛乳铁蛋白肽复合抑菌剂，其特征在于：所述生姜捣碎后与水或极性有机溶剂混合，之后进行超声提取。4.根据权利要求3所述的一种姜蒜与牛乳铁蛋白肽复合抑菌剂，其特征在于：超声提取生姜提取液的条件为：30～60kHz超声波提取10～60min。5.根据权利要求1所述的一种姜蒜与牛乳铁蛋白肽复合抑菌剂，其特征在于：所述大蒜捣碎后与水或极性有机溶剂混合，之后在30～60℃下浸提5～30min，过滤离心，...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏春，汪伊静，王晶晶，童美君，
申请(专利权)人：浙江工业大学，
类型：发明
国别省市：