果蔬杀菌装置、冰箱制造方法及图纸

本实用新型专利技术提供一种果蔬杀菌装置、冰箱，属于制冷设备制造领域，其中的果蔬杀菌装置，包括：杀菌间室，所述杀菌间室具有容纳果蔬的容纳腔；超声波杀菌组件，所述超声波杀菌组件包括超声波振子，所述超声波振子设置于所述容纳腔内；微酸性电解水存储箱，其内设有电解模块以能够电解处于所述微酸性电解水存储箱内的稀盐水形成微酸性电解水，所述微酸性电解水存储箱通过第一泵送组件与所述容纳腔形成可控连通。本实用新型专利技术超声波在液体中传播时产生的空化效应能实现杀菌，还能加速物质和能量传导，超声波协同微酸性电解水对存储果蔬杀菌，能使果蔬和微酸性电解水充分接触更充分，提高了对果蔬的杀菌效果，延长了果蔬保鲜期。延长了果蔬保鲜期。延长了果蔬保鲜期。

【技术实现步骤摘要】
果蔬杀菌装置、冰箱


[0001]本技术属于制冷设备制造领域，具体涉及一种果蔬杀菌装置、冰箱。

技术介绍

[0002]新鲜果蔬富含多种维生素、矿物质、膳食纤维及功能活性成分，具有美白、通便、抗氧化、抗衰老等功能，深受人们的喜爱。果蔬大多用于鲜食，如鲜切水果、水果蔬菜沙拉、果蔬汁等，这样能最大程度保持果蔬原有的营养成分，但是果蔬在采收、贮运过程中容易受到微生物污染，这些微生物不仅会加速果蔬的腐败，影响果蔬保质期，更会引起的食源性疾病，危害人们身体健康。将新鲜果蔬放置在冰箱冷藏室中保藏虽然能抑制微生物的生长繁殖，但是不能彻底杀灭微生物，耐低温的微生物仍然能生长繁殖进而加速果蔬衰老腐烂。
[0003]超声波是一种机械波，频率在20kHz以上。按照频率的不同可以将超声波分为两类：一类是高频超声波，其频率范围为1MHz～10MHz，高频超声波能量低，可用于分析检测；另外一类是低频超声波，其频率范围为20kHz～1MHz，低频超声波能量高，可用于杀菌、干燥、乳化、解冻、清洗等领域。超声波的杀菌主要和空化作用有关。低频超声波通过一系列压缩波和稀疏波在液体中传播时，会相应产生正压和负压交替变化的周期，进而对液体产生压缩和拉伸交替的作用。当作用强度足够大时，液体会形成大量空穴气泡，这些气泡经过周期性伸缩后达到临界半径便会崩塌。空穴气泡崩塌时释放出的巨大能量会在局部形成高温、高压，并产生强大的剪切力和大量高活性自由基，能破坏果蔬表面微生物的细胞壁和细胞膜结构，进而破坏细胞组分，起到杀菌作用。
[0004]技术人发现，超声波单独作用时杀菌效果有限，而联合杀菌剂如微酸性电解水可大幅提升其杀菌效果。微酸性电解水是通过在无隔膜电解槽中将电解质(稀盐溶液或稀盐酸溶液)电解获得的微酸性水溶液，微酸性电解水是一种具有广谱杀菌效果的、成本低廉、绿色的新型杀菌剂，国内外已有大量研究表明，微酸性电解水能有效抑制和杀灭果蔬表面的病原微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。微酸性电解水的杀菌能力主要与pH值、氧化还原电位(ORP)、有效氯浓度(ACC)有关：绝大多数细菌生存的最适pH值范围为6.6～7.5，而微酸性电解水的pH值范围为5.0～6.5，在微酸性条件下，细菌细胞膜受损严重，膜通透性增加，细胞代谢受阻，进而导致细胞死亡；微酸性电解水的ORP≥600mV，这会导致细菌细胞内电子流动发生变化，影响细菌能量代谢和ATP生成，从而抑制细菌的生长、繁殖；微酸性电解水的有效氯主要以HClO分子形式存在，HClO分子会改变细胞内微环境、影响细菌细胞的代谢、改变细胞的超微结构，杀菌效果较强。微酸性电解水安全性高，在与细菌等微生物反应后会恢复为水和盐。微酸性电解水稳定性强，在密闭环境中贮藏半年以上仍然有较好的杀菌效果。基于微酸性电解水的广效杀菌、制取方便、成本低廉、绿色安全且贮藏稳定等优势，已被很多国内外学者应用到食品杀菌保鲜中，具有广阔的发展前景。

技术实现思路

[0005]因此，本技术提供一种果蔬杀菌装置、冰箱，能够解决现有技术中果蔬杀菌装
置采用单一的超声波杀菌或者微酸性电解水杀菌，果蔬杀菌保鲜效果仍然相对有限的技术问题。
[0006]为了解决上述问题，本技术提供一种果蔬杀菌装置，包括：
[0007]杀菌间室，所述杀菌间室具有容纳果蔬的容纳腔；
[0008]超声波杀菌组件，所述超声波杀菌组件包括超声波振子，所述超声波振子设置于所述容纳腔内；
[0009]微酸性电解水存储箱，其内设有电解模块以能够电解处于所述微酸性电解水存储箱内的稀盐水形成微酸性电解水，所述微酸性电解水存储箱通过第一泵送组件与所述容纳腔形成可控连通。
[0010]在一些实施方式中，所述果蔬杀菌装置还包括：
[0011]稀盐水存储箱，其通过第二泵送组件与所述微酸性电解水存储箱可控连通；和/或，废液存储箱，其通过第三泵送组件与所述容纳腔可控连通。
[0012]在一些实施方式中，
[0013]所述微酸性电解水存储箱内设置有有效氯浓度检测部件；和/或，所述杀菌间室的外周壁设置有隔音层。
[0014]在一些实施方式中，
[0015]所述容纳腔内设有智能感应模块，所述智能感应模块用于识别处于所述容纳腔内的果蔬种类和/或检测所述容纳腔内的实时温度。
[0016]本技术还提供一种冰箱，包括冷藏间室，所述冷藏间室内设置有上述的果蔬杀菌装置。
[0017]本技术提供的一种果蔬杀菌装置、冰箱，超声波在液体中传播时产生的空化效应能实现杀菌，还能加速物质和能量传导，超声波协同微酸性电解水对存储果蔬杀菌，能使果蔬和微酸性电解水充分接触更充分，提高了对果蔬的杀菌效果，延长了果蔬保鲜期；另外，前述的微酸性电解水采用通常的食盐与水配制形成稀盐水后电解形成，杜绝了常规采用的化学杀菌剂对人体健康的潜在危害，绿色安全、成本低。
附图说明
[0018]图1为本技术实施例的果蔬杀菌装置的结构示意图；
[0019]图2为本技术实施例的果蔬杀菌装置的控制方法在一具体实施例中的控制步骤示意图。
[0020]附图标记表示为：
[0021]1、杀菌间室；11、容纳腔；12、隔音层；13、智能感应模块；21、超声波振子；22、超声波发生器；3、微酸性电解水存储箱；31、电解模块；32、有效氯浓度检测部件；4、稀盐水存储箱；5、废液存储箱；61、第一水泵；62、第二水泵；63、第三水泵；7、控制部件。
具体实施方式
[0022]参见图1所示，根据本技术的实施例，提供一种果蔬杀菌装置，包括：杀菌间室1，杀菌间室1具有容纳果蔬的容纳腔11，也即待杀菌的果蔬被容置于该容纳腔11内；超声波杀菌组件，超声波杀菌组件包括超声波振子21以及与其电连接的超声波发生器22，超声波
振子21设置于容纳腔11内，以能够在运行时产生低频超声波对容纳腔11内的果蔬实现超声杀菌；微酸性电解水存储箱3，其内设有电解模块31以能够电解处于微酸性电解水存储箱3内的稀盐水形成微酸性电解水，前述的微酸性电解水中含有HClO分子，微酸性电解水存储箱3通过第一泵送组件与容纳腔11形成可控连通，进入容纳腔11内的微酸性电解水能够对处于其内的果蔬实现广谱杀菌。
[0023]该技术方案中，超声波在液体中传播时产生的空化效应能实现杀菌，还能加速物质和能量传导，超声波协同微酸性电解水对存储果蔬杀菌，能使果蔬和微酸性电解水充分接触更充分，提高了对果蔬的杀菌效果，延长了果蔬保鲜期；另外，前述的微酸性电解水采用通常的食盐与水配制形成稀盐水后电解形成，杜绝了常规采用的化学杀菌剂对人体健康的潜在危害，绿色安全、成本低。
[0024]在一些实施方式中，果蔬杀菌装置还包括：稀盐水存储箱4，其通过第二泵送组件与微酸性电解水存储箱3可控连通，在需要进行电解生成微酸性电解水时，控制第二泵送组件运行进而使稀盐水存储箱4内的稀盐水泵送至微酸性电解水存储箱3内进行电解，实现自动化的稀盐水供给，非常便利。<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种果蔬杀菌装置，其特征在于，包括：杀菌间室(1)，所述杀菌间室(1)具有容纳果蔬的容纳腔(11)；超声波杀菌组件，所述超声波杀菌组件包括超声波振子(21)，所述超声波振子(21)设置于所述容纳腔(11)内；微酸性电解水存储箱(3)，其内设有电解模块(31)以能够电解处于所述微酸性电解水存储箱(3)内的稀盐水形成微酸性电解水，所述微酸性电解水存储箱(3)通过第一泵送组件与所述容纳腔(11)形成可控连通。2.根据权利要求1所述的果蔬杀菌装置，其特征在于，还包括：稀盐水存储箱(4)，其通过第二泵送组件与所述微酸性电解水存储箱(3)可控连通；和/或，...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄艳慧，刘畅，王霞伟，朱雪峰，程星光，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：新型
国别省市：