一种掩味微泡片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种掩味微泡片，包括以下组分：药食同源单方/复方提取物10～25份；有机酸15～25份；碳酸盐/碳酸氢盐15～20份；填充剂40～60份；甜味剂0.4～2份；其他矫味剂0.1～0.5份；润滑剂0.2～3份；粘合剂0.5～3份；食品营养强化剂0～0.5份；所述有机酸及碳酸盐/碳酸氢盐组成崩解剂。本发明专利技术通过有机酸及碳酸盐/碳酸氢盐的微泡体系实现对功能性原料不良风味的遮蔽效果，并通过填充剂与原料先预混来解决原料强吸湿性而导致的结块、黏冲、片重差异大等技术难题，对比普通压片糖果，本发明专利技术的掩味微泡片能够显著地掩盖药材的苦、涩、辣等不良风味；对比传统的泡腾片，本发明专利技术的掩味微泡片更具口含安全性、易吸收及便捷性，入口后的气泡感增加了口感的丰富性。本发明专利技术还公开了一种掩味微泡片的制备方法。掩味微泡片的制备方法。掩味微泡片的制备方法。

【技术实现步骤摘要】
一种掩味微泡片及其制备方法


[0001]本专利技术涉及一种掩味微泡片及其制备方法。

技术介绍

[0002]有调查显示，消费者在选购食品时，除了品质与安全性外，最为关注的就是口味口感。然而，有很多功能性原料往往会带有一些苦涩味、辛辣味、腥味或其他的不良风味，导致产品的体验较差且对产品的推广、销量等造成较大阻碍。如何在保留产品功效及其特殊风味的同时，又能遮蔽功能性食品的不良口味成为一大难题。
[0003]泡腾片作为一种深受欢迎的剂型之一，具有体积小、便于携带保存、食用方式简单、崩解速度快、生物利用率高等优点。但泡腾片一般先放入水中溶解后再饮用，其便捷性较差。微泡片可通过降低片剂中的崩解剂含量使其在口腔中缓慢释放气泡，其体验感较好且口含安全、易吸收、更便捷。
[0004]然而，在开发与生产微泡片剂型的功能性食品的过程中，诸如植物水提物之类的功能性原料，其吸湿性较强，往往在微泡片制备过程中存在有结块、黏冲、片重差异大等技术难点。因此，本专利技术旨在解决这些技术难点的同时，通过微泡体系(有机酸和碳酸(氢)盐)改善或遮蔽功能性原料的不良口味本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种掩味微泡片，其特征在于，按照重量份计，包括以下组分：所述有机酸及碳酸盐/碳酸氢盐组成崩解剂。2.如权利要求1所述的一种掩味微泡片，其特征在于，所述有机酸采用柠檬酸、苹果酸、和酒石酸中的至少一种；所述碳酸盐/碳酸氢盐采用碳酸钠或碳酸氢钠中的至少一种；所述崩解剂的重量不超过掩味微泡片总重量的50％，从而实现微泡效果。3.如权利要求1所述的一种掩味微泡片，其特征在于，所述填充剂采用磷酸氢钙、磷酸二氢钙、微晶纤维素、可溶性淀粉和无水乳糖中的至少一种。4.如权利要求1所述的一种掩味微泡片，其特征在于，所述甜味剂采用赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果糖苷和木糖醇中的至少一种或多种；所述其他矫味剂采用薄荷醇或其他清凉醇。5.如权利要求1所述的一种掩味微泡片，其特征在于，所述润滑剂采用聚乙二醇
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6000和硬脂酸镁中的至少一种；所述粘合剂采用羧甲基纤维素钠和微晶纤维素中的至少一种。6.如权利要求1所述的一种掩味微泡片，其特征在于，所述食品营养强化剂采用维生素类、矿物质类或氨基酸类营养强化剂。7.如权利要求1所述的一种掩味微泡片，其特征在于，所述食品营养强化剂的重量份为0.05～0.5份。8.如权利要求1所述的一种掩味微泡片，其特征在于，所述药食同源单方/复方提取物的制备工艺为：取药食...

【专利技术属性】
技术研发人员：李婧旖，孙武兴，史珅，李俊宇，王飞飞，马骁，郭振宇，
申请(专利权)人：云南云科特色植物提取实验室有限公司，
类型：发明
国别省市：