一种制备β－Ｄ－半乳糖苷半乳糖水解酶的方法及其专用菌株技术

本发明专利技术公开了一种制备β－Ｄ－半乳糖苷半乳糖水解酶的方法及其专用菌株。本发明专利技术提供的制备β－Ｄ－半乳糖苷半乳糖水解酶的方法，包括如下步骤：诱导发酵巴斯德毕赤酵母（Ｐｉｃｈｉａ?ｐａｓｔｏｒｉｓ）ＬＡＣＯ?Ｙ１２?ＣＧＭＣＣ?ＮＯ．３６３０，得到β－Ｄ－半乳糖苷半乳糖水解酶。本发明专利技术的重组菌株具有非常高的产β－Ｄ－半乳糖苷半乳糖水解酶能力，产率高，可达７０００Ｕ／ｍｌ发酵液；本发明专利技术制备β－Ｄ－半乳糖苷半乳糖水解酶的方法中，在发酵的过程中用高浓度的葡萄糖补料，使菌体增殖速度加快；减少了现有技术中碳源－甲醇混合饲喂的步骤，而代之以流加大量的甲醇，使菌产酶提前，即缩短了发酵周期；使用的复合微量元素与现有技术相比，种类少，用量少，大大降低了成本；将液态氨作为氮源，既降低了成本，又便于操作，减少了杂菌污染的机会。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种制备β－Ｄ－半乳糖苷半乳糖水解酶的方法，包括如下步骤：诱导发酵巴斯德毕赤酵母（Ｐｉｃｈｉａ　ｐａｓｔｏｒｉｓ）ＬＡＣＯ　Ｙ１２　ＣＧＭＣＣ　ＮＯ．３６３０，得到β－Ｄ－半乳糖苷半乳糖水解酶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谷海先，张伟，许建立，毕建成，
申请(专利权)人：中诺生物科技发展江苏有限公司，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]